kép a digidreamgrafix/FreeDigitalPhotos.net jóvoltából
A Hokkaido az egyik legtöbb gyógyhatású zöldség Szlovákiában. Erősíti az egész szervezetet, különösen a lépet, a hasnyálmirigyet, a gyomrot és a szívet.
A Hokkaido kúszó növény lapos gömb alakú gyümölcsökkel, 20 - 25 cm átmérőjű. Ezt a kis élénk narancssárga tököt kis csoda tartja azok az emberek, akiknek fontos, hogy mit esznek. Nagy mennyiségű karotint tartalmaz, magas a cellulóz tartalma és csak 21 kcal/100 gr. Sok fehérjét, kalciumot, vasat, A-provitamint, C-vitamint és értékes B-vitaminokat tartalmaz.
A Hokkaidót sötét, száraz és hideg helyiségben tároljuk, soha nem hűtőszekrényben. A Hokkaido vegyesen vagy por formájában is használható hüvely helyett a levesek és szószok sűrítésére. Ne feledje, hogy soha nem keverjük össze Hokkaidót!
Könnyen termeszthető, gyakorlatilag egész télen tárolható, édes és sós ételekhez használható. Mivel csak nagyon vékony héja van, nem kell hámozni, mert könnyen forr.
Hokkaido tököt sült
Hogyan kell csinálni: Tegyen sütéshez szükséges fóliát egy tepsibe, amelyet olívaolajjal kenünk meg. Helyezze a felszeletelt tököt a bőr oldalára, süssön meg egy kis sót és süsse kb. 20 percig 200 ° C-os sütőben. Lehűlés után külön étkezésként vagy salátával tálaljuk. Íze olyan, mint a sült gesztenye, ezért nem kell semmivel kombinálni.
Fried Hokkaido
A nagyobb darabokra vágott párolt Hokkaidót klasszikus úton áztatjuk, mint szeletekre. Sütjük mélysütőben vagy serpenyőben. Hokkaido leves
Amire szükségünk van: Sárgarépa, petrezselyem, Hokkaido, olaj, póréhagyma, só, hagyma, szerecsendió, gyömbér, tészta.
Hogyan kell csinálni: Finoman apróra vágott hagymát és póréhagymát, finomra reszelt sárgarépát, petrezselymet és sütőtöket olajon megpirítunk. 10 perc múlva öntsön vizet és sót. Amikor a leves forrni kezd, adj hozzá teljes kiőrlésű tésztát, egy csipet gyömbért és szerecsendiót. A tészta főzése után a leves készen áll. Petrezselyemmel díszítjük.
A Hokkaido napraforgóolajjal kenhető
Amire szükségünk van: Hokkaido, napraforgóolaj, fokhagyma, fűszerek (só, gyógynövények ...)
Hogyan kell csinálni: Hokkaidót sütjük napraforgóolajban (félholdra vagy kockára szeletelve, hogy megpuhuljon - kb. 15 perc), adjunk hozzá fokhagymát. Keverjük össze turmixgépben napraforgóolajjal, sót, vegetát is adhatunk hozzá, ízlés szerint fűszerekkel ízesítve, jó, ha gyógynövényeket és bazsalikomot, gyógynövény vajat, Proveslan gyógynövényeket, ill. finomra vágott friss metélõhagyma vagy petrezselyem és keverje össze újra. Festék kenyérre, péksüteményre, nagyszerű pirítósra.
Hokkaido babpörkölt
Amire szükségünk van: olaj, hagyma, sárgarépa, Hokkaido, petrezselyem, póréhagyma, bab, kapribogyó, paprika, bazsalikom.
Hogyan kell csinálni: A hagymát pirospaprikával olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott tököt, a kockákra vágott sárgarépát, a petrezselymet és a póréhagymát. Elfojtunk egy ideig, de nem ömlünk ki. Végül adjunk hozzá szeletelt csuklyát és főtt babot. Fűszerezzük bazsalikommal és petrezselyemmel.
Hajdina húsgombóc Hokkaidóval
Amire szükségünk van: hajdina, hagyma, Hokkaido tök, majoránna, olaj, fokhagyma, só, sima liszt, tojás.
Hogyan kell csinálni: Forraljuk a hajdinát sós vízben körülbelül 15 percig, hagyjuk kihűlni. A hagymát párolt Hokkaido tökkel olajon megpirítjuk, és összekeverjük a hajdinával. Adjunk hozzá majoránnát, bazsalikomot, zúzott fokhagymát és sót. Liszttel besűrítjük, és tehetünk hozzá tojást. Sütőben sütjük, mint a skarlátvörös sütést, vagy kéz alakú húsgombókat sütünk olajban.
Provence-i sabji Márton szerint
Amire szükségünk van: hokkaido a teljes zöldségmennyiség körülbelül fele piros mángold, friss paprika, paradicsom, olaj, őrölt szárított rozmaring, friss fűszernövények: kakukkfű, bazsalikom, zsályalevél - személyenként legfeljebb 1, szükség esetén víz.
Hogyan kell csinálni: Vágja kockákra a Hokkaidót. Ossza fel a mángoldot levelekre és szárakra, a szárakat vágja kockákra, a leveleket tésztára. Paprikát és paradicsomot is vágunk. Tegyen rozmaringot a felmelegített olajba, és állandó keverés mellett melegítse. Pároljuk a mángold szárát alacsony lángon, pároljuk és adjunk hozzá zöldséget a keménységnek megfelelően/Hokkaido, paprika, gyógynövények/Adjunk hozzá paradicsomot és mángold leveleket a főtt keverékhez akkor is, ha a tűz kialszik, és csak túlmelegedik.
Hokkaidóból sózott rétes
Amire szükségünk van: leveles tészta, 250g Hokkaida, 2-3 hagyma, főzőkrém, 1-2 tojás, 5-10dkg reszelt sajt, fekete bors, tejföl, friss fűszernövények, 2-3 síléc. finomliszt.
Hogyan kell csinálni: Kombinálja a Hokkaidót vajjal, tejszínnel, gyógynövényekkel (metélõhagyma, petróleum sajt, bazsalikom) sült hagymával, tojással, reszelt sajttal és fűszerekkel. Vigye fel a keveréket a tésztára és formázzon rétest, dörzsölje meg egy tojással. 200 ° C-on kb. 35-40 percig sütjük. Tálaljuk gyógynövényes öntettel és zöld salátával.
Hokkaido leves
Amire szükségünk van: 30dkg megmosott Hokkaido héjjal, 3 közepes méretű sárgarépa, 2 petrezselyem, 3 közepes méretű hagyma, 1/2dcl olaj, 1 babérlevél, só, ízesítő só, joghurt vagy tejföl, pirított kenyér köret.
Hogyan kell csinálni: A szeletelt hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kockákra vágott hokkaidót és a zöldségeket. Pároljuk egy ideig, és öntsünk 1 liter vizet. Babérlevelet, sót és vegetát adunk. Amikor a zöldségek megpuhultak, összekeverjük és egy teáskanál tejszínnel vagy fehér joghurttal tálaljuk.
Hokkaido a'la Milkát terítette
Amire szükségünk van: hagyma, olaj, Hokkaido, fokhagyma, só, bors, sóoldat, tejföl vagy joghurt.
Hogyan kell csinálni: Finoman apróra vágott hagymát pirítsunk üveges olajban, adjunk hozzá finomra reszelt Hokkaidot, zúzott fokhagymát, sót, fűszereket és fűszernövényeket ízlés szerint. Összekeverjük és megpuhítjuk a tejszínt. Teljes kiőrlésű kenyéren tálaljuk.
Sült Hokkaido
Amire szükségünk van: Hokkaido, 3 burgonya, 2 tojás, 2 evőkanál búzadara, zabpehely, őrölt fekete bors, só, bazsalikom.
Hogyan kell csinálni: Pároljuk a reszelt Hokkaidót egy sült hagymára, keverjük össze az összes hozzávalóval és tegyük egy Jena üvegtálba. Fűtött sütőben sütjük, tálalás előtt meghinthetjük sajttal, és még gyengédebben sütjük.
Hokkaido bojt
Amire szükségünk van: 4-6 adaghoz 1 kg hokkaido, 2-3 síléc. sima liszt, szerecsendió, só, fekete bors, olaj
Hogyan kell csinálni: A hokkaidót héjjal nagyobb darabokra reszeljük, sózzuk, borsozzuk, legyezzük. dió és liszt. Kanállal tegyünk egy olajjal ellátott serpenyőbe, ahol bozontos húsgombókat formázunk. Ha nem adunk elegendő mennyiségű hokkaidót, hozzáadhatunk reszelt burgonyát is. A bojtokat gyógynövényes sóval ízesítik.
Sült burgonya hokkaidóval és gyógynövényekkel
Amire szükségünk van: 1 közepes hokkaido, 1 kg burgonya, majoránna, oregano, Proveslan gyógynövények, bazsalikom, só vagy vegeta, zúzott rasca, olaj.
Hogyan kell csinálni: Mossa meg jól a Hokkaidót, távolítsa el a magot, és apró kockákra vágja hámozás nélkül. Vágja a burgonyát kis kockákra, és keverje össze a hokkaidóval. Fűszerezzünk mindent sóval, gyógynövényekkel, fűszerekkel, adjunk hozzá olajat, sót, dcl vizet és kemencében erős tűzön süssük meg. Savanyú tejjel tálaljuk.
Hokkaid húsgombóc
Amire szükségünk van: 1/2 kg hokkaida, 250 g zabpehely, 500 ml víz, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 1 nagy hagyma, petrezselyem, ízesítő só, olaj
Hogyan kell csinálni: Forralj fel 250 g zabpelyhet vízben sűrű zagyra, hagyd kihűlni. Helyezzen hagymát és szeletelt petrezselymet, adjon hozzá pelyheket reszelt hokkaiddal és 2 gerezd reszelt fokhagymával és tojással együtt. Húshúst készítünk, amelyet apró húsgombócokká formálunk és zsemlemorzsába csomagoljuk, megsütjük.
Hokkaido és zöldpaprika saláta
Amire szükségünk van: 700 g hokkaido, 1 közepes hagyma, 1 zöldbors, 1 evőkanál félfűszeres mustár, só, őrölt fekete bors, 2 evőkanál olívaolaj, víz.
Hogyan kell csinálni: Vágjuk apró kockákra a Hokkaidót, és forraljuk forrásban lévő sós vízben 5 percig. A hagymát vágjuk apró kockákra, a borsot pedig vékony szeletekre. Öntetet készítünk - só, bors, olívaolaj, mustár, 2 evőkanál víz. Az öntetet turmixgépben vagy villában felverhetjük, hozzáadhatjuk a hokkaidóhoz és a paprikához, és mindent jól összekeverhetünk.
Édes sült hokkaido holdak
Amire szükségünk van: bármilyen mennyiségű hokkaido, méz, cukor, fahéj, tejszínhab és csokoládé
Hogyan kell csinálni: Hámozatlan hokkaidból veszünk egy magot, körülbelül 1 cm vastag holdakra vágjuk. Helyezzük egy jól kikent tepsire, szórjuk meg havonta mézzel, szórjuk meg vaníliás cukorral és fahéjjal, és fűtött sütőben óvatosan sütjük (kb. 10 perc). Azonnal szolgálunk. Alternatív megoldásként hagyhatjuk, hogy a hokkaido kissé lehűljön, és a tejeket tejszínhabbal díszítsük, vagy megszórhatjuk a tejszínhabot reszelt csokoládéval vagy őrölt dióval.
Hokkaido püré
Amire szükségünk van: 1 kg hokkaido, 1 liter víz, 1 evőkanál fahéj, 100 g porcukor, vaníliás cukor, kivi vagy más gyümölcs, tejszínhab díszítésre.
Hogyan kell csinálni: Tisztítsa meg a Hokkaidót és vágja nagy kockákra, főzze vízben. Főzés után lecsepegtetjük és összekeverjük. Jól lecsepegtetjük egy törülközőbe, hozzáadjuk a fűszereket, és gyümölcsökkel és tejszínhabbal tálaljuk.
Hokkaido-gyümölcssaláta
Amire szükségünk van: Különböző gyümölcsök, pl. őszibarack, alma, szőlő, narancs, citrom, méz, esetleg mazsola, dió, mandula, mogyoró
Hogyan kell csinálni: Megmossuk a Hokkaidót, elvesszük a magot, bepisilünk. Vágja a Hokkaidót apró kockákra és főzze meg. Keverjük össze más gyümölcsökkel, amelyeket szintén apró kockákra vágunk, hozzáadunk mézet, kinyomkodjuk a citromot, 1-2 narancsot. Ismét jól keverjük össze. Hozzáadhatunk apróra vágott diót vagy apróra vágott mandulát.
Hokkaido pite
Amire szükségünk van: 15 dkg olaj, 30 dkg liszt, 40 dkg hokkaido (cukkini, sárgarépa), 4 tojás, sütőpor, 5 dkg csokoládé vagy kakaó, 25 dkg cukor (porított vagy barna cukor), 10 dkg őrölt diófélék
Hogyan kell csinálni: Keverje össze a sárgáját a cukorral a habban, lassan adjon hozzá olajat, reszelt csokoládét vagy kakaót. Keverje össze a tojásfehérjét a hóban. Enyhén keverjük össze a diót a masszában, a végén pedig a havat és a lisztet keverjük a cukrászsüteménybe. Kizsírozott és lisztezett tepsien 180 ° C-os fűtött sütőben sütjük, a tészta vastagságától függően 20 és 45 perc között.
A recept rész írója: Milka Lackovičová (Mašekov mlyn családi gazdaság)
recepteket írta: Eva Bartovičová (Fontis - civil egyesület)
forrás: http://www.ffmm.sk/ a Mašekov mlyn családi gazdaság beleegyezésével
További receptek a Hokkaidóval (videón is) ITT találhatók
Receptkönyvek
További információ a keverőről a képre kattintva:
Blender G21 Tökéletes turmixkészítő, RAW keverő 1500 W, 1000 - 35000 rpm.