BRATISLAVA - A májusi hivatalos élelmiszer-ellenőrzések hivatalos eredményei ismét nem voltak kellemesek. Friss tojásokat és mechanikusan elválasztott baromfihúst találtak a szlovák üzletekben, amelyekben szalmonellózis jelenlétét mutatták ki. Elrontott pulykahúst és sós lében készült savanyú káposztát is értékesítettek, amelyekben idegen tárgyat - zsineget - is találtak.

Május folyamán az Állami Állat-egészségügyi és Élelmiszerügyi Hatóság (ŠVPS) SR felügyelői 5141 hatósági ellenőrzést végeztek növényi és állati eredetű élelmiszerekben. Ebből a számból 423 ellenőrzés volt hiányos, összesen 1428 hiányosságot találtak. 1895 jogi személyt és 2926 létesítményt ellenőriztek, a legtöbb ellenőrzést közepes (26,7 százalék) és kis (26,2 százalék) üzletekben végezték. Ezt követően a gyártóknál (16,4 százalék).

A grafikon mutatja a hivatalos és hiányos ellenőrzések számát 2018-ban.

pultoktól

155 tömb bírságot szabtak ki összesen 5776 euróban. A megfigyelt időszakban 119 közigazgatási eljárás lépett hatályba. Bírságot szabtak ki 185 600 euróra, átlagosan 1 559 euró bírságra. A legmagasabb érvényes bírság május hónapra 42 ezer euró volt.

A grafikon az egyes szakaszok ellenőrzésének számát mutatja.

Az ellenőrök leggyakrabban szemügyre vették a szennyeződéseket

Őstermelők, csomagolók és gyártók számára különösen hiányosságokat tártak fel a higiénia területén. Például a dolgozók nem használtak védőkesztyűt a termékek kezelésénél, az alapanyagok alatt a padló bizonyos műveletek során piszkos volt, és a vakolat leesett a falakról. Az ellenőrök azt is megállapították, hogy a takarmányozási célra szánt sütőipari termékek a késztermék-raktárban is találhatók. Néhány terméket félrevezetően címkéztek fel.

Hiányosságokat is azonosítottak forgalmazási, szállítási és nagykereskedelmi raktárakban. Az ellenőröket a közvetlenül a raktárban talált kártevők vagy rágcsálók ürülékei döbbentették meg leginkább. Egy döglött egeret is találtak egy állateledel állvány mögött. Az ürülék szintén a földön volt szétszórt liszttel, cukorral, zabpehellyel, dehidratált levesekkel, zselével és tartós Fidorka péksütemények raklapjai alatt, amelyeket rágcsálók haraptak meg.

Kiskereskedelmi láncokban és üzletekben viszont a húskészítmények elhelyezkedését plusz 15 Celsius-fok feletti hőmérsékleten találták meg, a gyártó nulla és plusz négy fok közötti hőmérsékletet jelentett. A kolbászok idegen szagot mutattak a bomlás megindulása után, és a mélyhűtött baromfimunkában hiányzott az állami nyelv nyoma. A hűtött vitrinben füstölt ágyékot és füstölt nyakat is értékesítettek, amelyekre az üzemeltető nem nyújtott be származási igazolást. Az egyik létesítményben nyolcféle tészta volt, amelyek csomagolásán két minimális tartóssági dátum volt feltüntetve. Azt is megállapították, hogy a lejárati idő után négyféle ételt értékesítettek. Négy mélyhűtött halászati ​​termék esetében törtek vákuumcsomagolást.

Az ellenőrzések során az ellenőrök hűtött vitrineket is találtak, amelyek penészszennyeződtek vagy szivárogtak. A fagyasztók, polcok és bevásárlókocsik is koszosak voltak. Több raktárban szennyezett volt a padló, paradicsomot, epret és petrezselymet találtak a földön. A gyümölcsök és zöldségek mellett a raktár hűtőszekrényében tojás, vágott hús és csomagolt húskészítmények is voltak.

Undorító részletek a vett mintákból

A hatósági ellenőrzések során 1602 élelmiszer- és nyersanyagmintát vettek, amelyekből június 20-ig 955 minta készült el. 38 minta (3,9 százalék) nem felelt meg a jogszabály követelményeinek.

A nyers kecsketej, ahol a kullancs által okozott encephalitis vírus volt jelen, nem felelt meg. A pulykacomb kellemetlen elrontott hússzagot mutatott. A szalmonellózist a friss L méretű tojások héjában és a mechanikusan elválasztott baromfihúsban találták.

A rothadás jeleit találták a sós lében lévő erjesztett káposzta mintában is, amelyben zsineget is találtak. A párolt chabovec sajt sem felelt meg, ahol túlzott mennyiségű sót találtak. A mérgezést okozó Staphylococcus aureust egyösszegű juhsajtban találták. A kén-dioxid jelenlétét, amelyet a készítmény összetevőjeként nem jelentenek be, a Cinzano Bianco Vermouth-ban bizonyították. A szepesi kolbász zsírtartalma a megadott határ alatt, a házi zsíros zsírban pedig a szabad zsírsavak meghaladják a beállított határt.