teljes kiőrlésű

Meghatározása, hogyan lehet visszaszorítani az éhséget alacsony kalóriatartalmú étrend alatt, a súly világában van, kérdés egymillió euróért. Bár számos elmélet létezik a jóllakottság növelésére, a gyomor kiürülésének lassítására vagy az ételek gyomorból való távozásának sebességére vonatkozóan, ez sok taktikai terv között gyakori taktika. A rost, egy szénhidrát, amelyet főként növényi ételekben találhatunk, köztudottan lassítja az emésztést, és gyakran emlegetik a fogyás nem túl titkos összetevőjeként.

Az általuk tartalmazott étrend a magas rosttartalmú ételek, például gyümölcsök, zöldségek, teljes ételek és hüvelyesek az egyéb egészségügyi előnyök mellett az elhízás kockázatának csökkenésével járnak. Ezenkívül az elmúlt 30 évben jelentős mennyiségű kutatás kapcsolta össze a rostokban gazdag ételeket javult a glikémiás kontroll, az éhséget elnyomó hormonok fokozott termelődése étkezés utáni órákban, csökkent az éhséghormonok termelése és összességében a telítettség növelésével. A csökkent éhség elméletileg ahhoz vezet, hogy az ember kevesebbet eszik, és végül lefogy.

Emiatt a rostokra nagy figyelmet fordítottak dietetikusok, testsúly-szabályozási tanácsadók és egészségügyi újságírók. És valószínűtlen helyeken kezdett megjelenni. Brownie pie 90 kalóriával és napi rostigényének 20% -ával - ki gondolta volna, hogy lehetséges? Élelmiszertudósok, ez az! Az élelmiszeripari vállalatok szintetikus vagy funkcionális rostot adnak a fehér kenyértől az édes reggeliző gabonapelyhekig, sőt a süteményekhez is. Most az ajánlott napi 25-30 g rost 100% -át megszerezheti anélkül, hogy valaha is fogyasztana gyümölcsöt, zöldséget vagy teljes kiőrlésű gabonát. Az a kérdés azonban továbbra is fennáll, hogy ez a hozzáadott rost valójában mit segít a fogyásban?

Van két a természetben előforduló rostok típusai: oldható és oldhatatlan. Mindkettő megtalálható növényi élelmiszerekben, nem oldódik a gyümölcsök és zöldségek bőrében, és oldódik zabban, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban. A kutatók vegyes eredménnyel tesztelték a szintetikus oldható és oldhatatlan rostok telítettségre gyakorolt ​​hatását. Például a betaglucan (a zabban található rosttípus) valamilyen hatással van a jóllakottságra, míg az inulin (a növényi gyökerekben található) hatástalan. Számos különféle szintetikus szál létezik, amelyeket az élelmiszeripari vállalatok az élelmiszerek rosttartalmának növelésére használnak, ezért nehéz tudni, hogy a vásárolt termék valóban nyújt-e Önnek valamilyen előnyt. Ezen túlmenően azok a tanulmányok, amelyek tesztelték a kiegészítő rostok súlykezelésre gyakorolt ​​hatását, kevésbé voltak ígéretesek.

Amikor arra kerül sor a súlykezelés, a rostokban gazdag ételek biztosan szerepet játszanak. De vajon a rost az a csoda összetevő, amelyet mindannyian kerestünk? Valószínűleg nem. Számos olyan tanulmány, amely a magas rosttartalmú étrendet a fogyáshoz köti, olyan népességalapú vizsgálatok, amelyek nem képesek teljes mértékben kontrollálni a súlykezelésben szerepet játszó egyéb életmódbeli tényezőket, mint pl. fizikai aktivitás és más ételek jelenléte az étrendben. Továbbá Sok, természetesen rostot tartalmazó ételben is magas a vízmennyiség, amelyek a jóllakottságban is szerepet játszhatnak. Ha megpróbálja csökkenteni a kalóriákat és visszaszorítani az éhséget, ragaszkodjon a rostokat tartalmazó teljes ételekhez, például a teljes kiőrlésű gabonához, gyümölcshöz, zöldséghez és hüvelyeshez.

Bolton, R., Heaton, K., Burroughs, L. (1981). Az étkezési rostok szerepe a jóllakottságban, a glükózban és az inzulinban: vizsgálatok gyümölcsökkel és gyümölcslével American Journal of Clinical Nutrition; 34 (2): 211-217.

Kristensen, M., Georg Jensen, M. (2011). Élelmi rostok az étvágy és az ételbevitel szabályozásában. A viszkozitás fontossága. Étvágy; 56 (1): 65-70.