A cikk tartalma
Sokan azon a véleményen vannak, hogy csak azt kell enni, amit a régiónkban termesztenek. Az egzotikus gyümölcsök nem mondanak semmit néhány embernek. Sokan azért nem veszik meg, mert nem tudják, hogyan kell rendesen megenni, másokat elbátortalanít az ár. A világ legtávolabbi területein található gyümölcs azonban nemcsak a szükséges vitaminokkal látja el testünket.
Néhány faj már meghonosodott hazánkban, mint például a banán vagy a kivi, de egyesek még mindig megőrzik az egzotikát.
Ananász és eredete
Ez az egzotikus gyümölcs trópusi Amerikából és Nyugat-Indiából származik. Ez egyike azoknak a finomságoknak, amelyeket Columbopher Kristófnak köszönhetünk, aki az első európaiaként ismerte meg ezt a kivételes gyümölcsöt Quadeloupe szigetén. Az ananász ezután gyorsan keresett csemege gyümölcs lett Európában, termesztése fokozatosan elterjedt a világ legkülönbözőbb trópusi részein. Ma fő termelői a Hawaii-szigetek, Brazília, Mexikó, Malajzia, az Azori-szigetek, Tajvan, Ghána, Kongó és Nyugat-India. Az ananászokat főleg Kubából importálják hozzánk.
Sokan ismerik az ananászokat, különösen kompót formájában tejszínhabos csészékben és desszertekben. És bár a friss gyümölcsöt már régóta szállítják nekünk, sokan mégis inkább az ananászkonzervet részesítik előnyben. A konzervek azonban elpusztítják legértékesebb összetevőjét - a bromelain enzimet, amely segíti a fehérjék emésztését. Tabletta formájában szisztémás enzimterápiában emésztési problémák, szívbetegségek és trombózis kezelésében is alkalmazzák, mert feloldja a vérrögöket. Kimutatták, hogy növeli az antibiotikumok hatékonyságát és gyulladáscsökkentő hatású. Az ananász alkalmas a karcsú vonal fenntartására. Ez a rostmennyiségnek és az ananász alacsony kalóriatartalmának is köszönhető. Az őslakosok ananászlevet is használtak torokfájáskor gargarizálásra, emésztési problémákra, ízületi gyulladás és hörghurut kezelésére. Összességében elmondható, hogy az ananász tisztító hatással van a testre, ezért tisztító kezelések részeként alkalmas.
Más gyümölcsfajtákhoz képest az ananász viszonylag kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Egyesek akár allergiásak is lehetnek a friss ananászokra.
Az ananász nem csak fogyás
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma az ananászban
Az ananászban magas a bromelin, 90% víz, béta-karotin, szénhidrát, fehérje, rost és még sok vitaminok A, B, C, E és K a ásványok: kalcium, foszfor, réz, mangán, vas, cink, kálium, magnézium, savak mennyisége: levél és pantotén, citrom, malein és tartarin.
Ez a népszerű gyümölcs tele van tápanyagokkal, antioxidánsokkal és más hasznos vegyületekkel, például enzimekkel, amelyek képesek harcolni a gyulladás és a betegségek ellen.
Az ananász és vegyületei számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve az emésztés támogatását, az immunitás erősítését és a műtétből való felépülés felgyorsítását.
A frissen facsart ananászlevet a természetes orvoslásban használják lázas betegségek és tengeri betegség ellen. A karibi országokban, ahol az ananász származik, hatékony afrodiziákumnak tartják.
Ananász - 10 hatás az egészségre
Ananász és fehérje
Az ananászt tartalmazó bromelin három proteolitikus enzim kombinációja: bromelain, ananász és extranáz. Az ananász ezért nagyon hatékonyan segíthet a fehérjék táplálkozási felhasználásában a szervezetben. Kétféle módon bontja le a fehérjéket és segíti egészségünket:
- A bromelain feloldja a baktériumok szilárd fehérjebevonatát és megszünteti a parazitákat
- lebontja az étrendben lévő fehérjéket aminosavakká
Ananász a test véráramlásához
A bromelain csodálatos hatásai abban is megnyilvánulnak, hogy ellensúlyozza a véralvadást, javítva ezzel a test véráramlását. Csökkenti a vérnyomást és segít eltávolítani az erek belső falain lerakódásokat (az arteriosclerosis oka).
Az ananász gyulladáscsökkentő hatású
A bormelin enzimnek gyulladáscsökkentő hatása is van. Csökkenti az izomfeszültséget és egyes szöveti hormonok (technikailag 2-es típusú prosztaglandinok) szintézisének blokkolásával a helyi izomgörcsök ellen hat, mint pl. menstruációs görcsök.
Ananász pigmentfoltokra
A bromelin behatol a bőrbe is. Ananászlében áztatott vattacsomóval megkísérelhetjük megkönnyíteni vagy teljesen eltávolítani a régi pigmentfoltokat a kezeken.
Az ananász megkönnyíti az emésztést
Nem csak emésztési problémák esetén segít, mint például gyomorégés, puffadás, székrekedés, hasmenés, hányás, hanem javítja a hasnyálmirigy működését is.
Ananász - egészségügyi hatások
Ananász és rák
A Bromelin rákellenes hatású, elnyomja a tumor növekedését és növeli a kemoterápia hatékonyságát.
A rák krónikus betegség, amelyet a sejtek kontrollálatlan növekedése jellemez. Progressziója általában oxidatív stresszel és krónikus gyulladással jár. Az ananász és vegyületei csökkenthetik a rák kockázatát. Pontosan azért, mert minimalizálhatják az oxidatív stresszt és csökkenthetik a gyulladást.
Ananász az immunitásról
Az ananász sokféle vitamint, ásványi anyagot és enzimet tartalmaz, amelyek együttesen támogathatják az immunitást és elnyomhatják a gyulladást. A gyulladáscsökkentő tulajdonságok segítik az immunrendszert.
Az ananász felgyorsítja a gyógyulást a műtét után
Az ananász fogyasztása csökkentheti a műtétből való felépüléshez szükséges időt. Ez nagyrészt a bromelain gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhető.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a bromelain enyhítheti a műtét után gyakran előforduló gyulladást, duzzanatot, véraláfutást és fájdalmat.
Ananász a csonton
A kalcium mellett az ásványi anyag mangán elengedhetetlen az erős csontok és az egészséges kötőszövetek fenntartásához. Egy csésze ananászlé a mangán ajánlott napi értékének körülbelül 76% -át tartalmazza. A mangán elősegíti az oszteoporózis megelőzését és enyhíti a csontbetegség tüneteit azáltal, hogy javítja az általános csont- és ásványianyag-sűrűséget.
Ananász fogyáshoz
Ennek a gyümölcsnek a fogyáshoz hozzájáruló tulajdonsága a nagyon magas víztartalom. A magas víztartalmú ételek képesek megtölteni a gyomrot, hogy jól érezzék magukat, és elengedhetetlenek a fogyáshoz is.
Az ananász zsírszegény! Tehát, ha van egy édesszájú étele egy könnyű vacsora után, nyúljon ehhez az alacsony kalóriatartalmú gyümölcshöz.
Hogyan vásároljunk ananászt?
A boltban csak érett gyümölcshöz kell nyúlnunk. Azáltal ismerjük fel őket, hogy a keményen kiálló mérleg könnyen letéphető. A bőrnek élénk sárgának kell lennie, fehér vagy barna részek nélkül. Az ananász illatának édesnek kell lennie, de ha túl édes, és csaknem valamilyen alkoholt tartalmaz, akkor túlérett. Az érett gyümölcsnek tompa, szilárd hangja lesz. Az éretlen gyümölcs üregesen hangzik.
Az ananász tárolása?
Az ananász érzékeny gyümölcs - nem szabad túl hideg helyen tárolni. A hűtőszekrényben történő tárolás biztosan nem lesz számára előnyös.
Az ananász feldolgozása?
Vágjon friss ananászt olyan vastag kerekekbe, mint egy ujj, és csak ezután vágja fel. Gyümölcskéssel és desszertvillával fogyasztjuk, nem eszünk véresen mélyet. Ha szépen szeretnénk tálalni az ananászt, negyedekre oszthatjuk, és fás mélységet vághatunk. A darabokat levágjuk, felvágjuk és saját képzeletünk szerint tálaljuk.
Használhatunk ananászt salátákban is, főzhetünk belőle zselét vagy lekvárt, az ananászdarabok sok édes-savanyú zöldséges ételt egészítenek ki. Nem nélkülözhetjük ananászlét koktélok és kevert italok készítésekor.