osztályban

Részvény

Kint tűzijátékot lehet hallani, a barátok lassan készülnek az újév visszaszámlálására, otthon parafát lőnek egy habzóborról. Olyan forgatókönyv, amelyet minden évben megismétlik szilveszterkor. Ha azonban változást keres, még a pezsgő is valami különlegessé teheti a szilvesztert, ha megfelelő dolgot kínál vendégeinek. Tanácsot fogunk adni, hogyan válasszon újévi pirítóst, és hogyan vigye el a megfelelő stílust szilveszterre.

A pezsgő egyedülálló abban a tekintetben, hogy a kész borok másodlagos erjesztésével állítják elő. Ezért a szőlő megduplázásáról van szó. Annak érdekében, hogy a cuvée (az alapborok keverése) másodszor is megkezdje az erjedést, úgynevezett tirage likőrt adnak hozzá. Oldott cukorral ellátott minőségi borból és tiszta élesztő kultúra hozzáadásából áll.

A legjobb minőségű pezsgőket úgynevezett hagyományos módszerrel állítják elő, amelynek során a másodlagos erjedés közvetlenül zárt üvegben történik. Az alapos erjedés több napig tart, utána a bor több hónapig, de legalább kilencig érlelődik az élesztőn. Ezen időtartam elteltével a depót forgatással és későbbi szétdörzsöléssel a palack nyakába rázzák, vagyis az iszapot belső nyomással égetik el. Végül a hiányzó mennyiséget expedíciós likőrrel (a legjobb minőségű bor és cukor keverékével) pótoljuk, és az üveg nyakát parafa zárja le.

Visszatérés Franciaországba

A hagyományos módszerrel létrehozott pezsgőket lágy gyöngy és keksz tónus jellemzi. Ez megtalálható a nyüzsgő Champagne régió francia pezsgőiből, de otthoni Hubert pezsgőkből is. Nevüket a vállalat ősi tulajdonosairól kapták - Johann Evangelist és Pauline Hubertovce.

A Johann E. Hubert pezsgő harmonikus ízét a Pinot Noir és a Veltlin Green fajták ötvözésével hozzák létre, amelyekre citrus, hárs és mandula akcentus jellemző. A vállalat 185. évfordulója alkalmából a Hubert egy korlátozott példányszámú "golden Johann" -nel is bővítette gyűjteményét, amely 23 karátos aranyból készült pehelyeket tartalmaz.

Ha rózsaszínre vágysz, Pauline Hubert rosé megőrzi az este eleganciáját. Gondosan válogatott Frankovka kék bogyókon alapul, amelyek a málna és a keksz finom ízét idézik fel. Mindkét habzóbort a dél-szlovák borvidék legjobb szőlőjéből is készítik, ami a csúcsminőség és az ellenállhatatlan íz garanciája.

Győzze meg látogatását

Ha több vendéget ünnepelsz, biztosan lesz, aki csak az első osztályt keresi. Titkárnője vagyonával azonban meggyőzhet egy igényes szilveszteri látogatásról is. Próbálja ki a korlátozott Hubert XO kollekciót, amelyet üvegekben érleltek legalább 5 éve. Az XO kárpáti pálinkát szintén kivételes pezsgőként írták alá, és expedíciós likőrként adják hozzá. Ez a fajta pálinka 300 literes hordókban érlelődik 15 évig, és egyedi csokrot és utánozhatatlan ízt ad a pezsgőnek. A kivételes pezsgők kedvelői értékelni fogják a Chardonnay és a Veltlín Green 2009 fajtákból származó cuvée teljes, sőt robusztus ízét is.

10 egyszerű tipp a pezsgő megfelelő élvezéséhez

A szilveszter jól hűtött pezsgőt is tartalmaz. A buborékok ellazulnak és felfrissítenek, a habzóbor finom íze és ellenállhatatlan aromája a legközönségesebb találkozáshoz is ad valami különlegeset. Ha a pezsgőt úgy szeretné élvezni, ahogy kell, javasoljuk, hogy tartsa be a tárolás, tálalás és fogyasztás alapvető szabályait. Ez is egyszerű! A Hubert J.E. cég vezető borásza Ing. Ingrid Vajczikova, PhD.

  1. A habzóbort hűvös, csendes és sötét helyen tárolja.
  2. A pezsgő állva tárolva fejlődik a legjobban.
  3. A pezsgő stabil hőmérsékletet igényel, a gyakori hőmérséklet-változás károsítja.
  4. Ne nyissa fel a habzóbort közvetlenül az autóban történő szállítás után, hagyja "pihenni".
  5. Az optimális hőmérséklet fehér pezsgő fogyasztása esetén 5-7 ° C, rózsaszín 6-8 ° C és vörös pezsgő 9-11 ° C.
  6. A habzóbor gyors lehűléséhez töltsön jégdarabokkal a habzóboros vödörbe, öntsön rá vizet és adjon hozzá 2 evőkanál sót. Tegye bele a pezsgőt, és lassan forgassa el az üveget. 10 perc múlva tálaljuk.
  7. Tálaljon pezsgőt keskeny és magas poharakban, egy tál alakú széles csészék nem alkalmasak a gyöngy gyors elpárologtatására és nem praktikus kezelésre, különösen a partikon és a társadalomban.
  8. Kinyitáskor döntse meg a habzóbort kis szögben. Nyissa ki úgy, hogy hüvelykujjával tartja a dugót, és lassan forgassa az üveget, amíg a dugó ki nem oldódik.
  9. Nem ajánlott nagyon hosszú ideig pezsgőt tárolni, minél fiatalabb, annál jobb. Tárolja legfeljebb 2 évig.
  10. Tálaljon habzóbort eleganciával és bájjal, amelyet ez az ital megérdemel.