Változatok a körte feldolgozásához.

corsair

6. szeptember 2020, 0:00 Anna Novotná

Cukkini mézeskalács körtével

Szükségünk van: 350 g fél durva liszt, 200 g kristálycukor, 200 g fehér joghurt, 500 g durvára reszelt cukkini, 150 ml olaj, 3 tojás, 1 mézeskalács sütőpor, 1 PL mézeskalács, 3 PL kakaó, néhány körte

Eljárás: A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és habosra keverjük. Ezután keverje össze a joghurtot és az olajat a tojásokkal. Keverje össze a lisztet kakaóval, sütőporral és fűszerekkel, majd fokozatosan keverje össze részletekben a tojással. Nyomja ki a reszelt cukkinit, és óvatosan keverje bele a tésztába. Végül öntsük egy kevés olajjal vagy vajjal bekent és liszttel meghintett tepsire. Tésztára tegye a szeletelt körtét a tészta tetejére, és süteményt sütjen 180 fokos sütőben.

Körte tiramisu egy csészében

Szükségünk van: hosszú süteményes kekszre, fél font körtére, 500 ml vízre, 250 g finom túróra, 100 g granulált cukorra, 50 vajra, 1 csomag vaníliás pudingra, 1 vaníliás cukorra

Eljárás: Tegyen vizet cukorral, vaníliával és vajjal egy edénybe. Megtisztítjuk és lereszeljük a körtét, és amikor felforr a cukorral ellátott víz, körtét adunk hozzá. Forraljuk egy ideig, majd keverjük össze a pudingot kevés vízzel, és öntsük a körtére. Hagyja rövid ideig főni, és tegye félre.

A körte keveréket két részre osztjuk és a túrót egybe keverjük, különben még megkóstolhatjuk vaníliával.

A piskótákat beletörjük a csészékbe, körte keveréket teszünk rájuk, majd megint sajtot és piskótát. A rétegeket addig váltogatjuk, amíg a csésze meg nem telik. A tetejét feldíszítjük és hagyjuk kihűlni.

Fűszeres körte lekvár

Szükségünk van. 2 kg körte, 200 ml víz, kb. 700 g cukor, 3 g citromsav, egy citrom héja, 1 egész fahéj, csillagánizs, vanília hüvely, kevés kardamom és egy csipet szárított gyömbér

Eljárás: Mossa meg a körtét, hámozza meg és távolítsa el a magokat. A héját vagy az említett magot nem dobjuk el, hanem egy edénybe tesszük, ahol vizet öntünk rájuk, hozzáadjuk az összes fűszert és a citromhéjat. Kb. 15 percig főzzük, amíg egyfajta fűszeres körte szirupot nem készítünk.

Közben a megtisztított körtét kockákra vágjuk, és egy másik edénybe tesszük. Ott leöntjük a leszűrt főtt körte sziruppal, és hagyjuk főzni. Amikor a körte felforrt, hozzáadjuk a cukrot, és addig főzzük, amíg lekváros állagúvá nem válik.

Egy evőkanál vízben keverje össze a citromsavat, adja hozzá a lekvárhoz, és ossza fel palackokba. Csukja be őket, fordítsa fejjel lefelé és hagyja kihűlni.