Siló
"A pazarlás csak képtelenség használni a kreativitást,Douglas McMaster elmondta, aki Nagy-Britanniának kínálta az első éttermet, amely hulladéktermelés nélkül működött. Az alkalmazottak minden, az üzemben végzett tevékenységnél szem előtt tartják, hogy a hulladéktermelés jelenleg meghaladja az átlagot. Az újrahasznosításra és a komposztálásra használt Berthe ezért elmozdítja maradványait. A Silo által használt ételek is mindig házi készítésűek és szezonálisak. Ez azt jelenti, hogy a menüben a kreativitást is felhasználja, és olyan ételeket kínál az ügyfeleknek, amelyeket általában nem találnak meg egy másik étterem menüjében.
BROTHL
Az ausztrál éttermet az az állítás vezérli meg kell állítani a világ túlzott élelmiszerpazarlását. Arra is ügyelni kell, hogy az emberek valóban kiváló minőségű és tápláló alapanyaghoz jussanak. Az ételek eldobásának elkerülése érdekében az étterem kínál finomságokat a menüjében, más éttermekből származó "maradék" felhasználásával. Ezek azonban mindig minőségi alapanyagok, amelyek ártalmatlanok. Ez ötvözi ezeket az új összetevőket és különleges ételeket hoz létre.
Narisawa
A japán Narisawa azt a mottót követi evéskor az embereknek nemcsak az étel ízével, hanem általában az élet ízével is tisztában kell lenniük. Az étterem igazgatója is ezt mondja. Különleges ételeket készítenek a konyhából. Feltaláló satoyamának hívják, amely a szezonális ételekre és a természetre összpontosít. A szakácsok arról is gondoskodnak, hogy az ételek kellemes kialakításúak legyenek, és ne zavarják a természet elemeit.
Nem gyakori föld
Amerika úgynevezett környéki éttermet kínál a világnak. Egy épület tetején található Chicagóban. Pontosabban ebben az esetben tetőfarmról beszélünk. Az étterem újrahasznosítási és komposztálási programokban is részt vesz. Hulladékának akár 95 százalékát is képes környezetbarát módon elfogyasztani és megújuló energiává alakítani.
Azurmendi
A spanyol Azurmendi szintén az egyik biot kínáló étterem. "Nem gondolok a jövőre. A jövőről álmodozom. Álmaimban azonban a jövő fenntarthatóbb lesz,- mondja Eneko Atxa, aki az ötlet mögött áll. A Bilbao közelében található épület kialakításának köszönhetően szintén közel áll a természethez. A környező természet megfelelő légkört kínál a kikapcsolódáshoz. A tányérokon mindig csak saját termesztésű étel van jelen. Az étterem által felhasznált energia a napból származik, köszönhetően a tetőn található napelemeknek.
Poco
A londoni Poco étteremnek is megvan a maga filozófiája. Szendvicseket kínál tányérokon, amelyek mindig frissek és összehajtottak csak biotáplálékból a helyi termelőktől.
Az évelő
Az amerikai étterem azt akarja mutasd meg, hogy a természettel való összeolvadáson alapuló egészséges étrend is finom lehet. A benne lévő élelmiszer az üvegházból származik, és semmilyen módon nem kerül feldolgozásra. Az éttermi felszerelések szintén csak újrahasznosított anyagokból készülnek. A régi szalvéták és menük is újrafelhasználható elemekké válnak.