Ez egy hagyományos étel Honta környékéről, ahol korábban árpa daraokat (amelyek egyébként nagyon egészségesek) gyakran alkalmaztak az ételek elkészítésénél. Ez egy egyszerű és gyors étel, amely kielégíti és nagyon ízletes. Leginkább gyors vacsoraként vagy ceruzatartóként készítették. A készítményben hagyományos szlovák ételeket használnak. A recept elnyerte a fődíjat a hagyományos vadászat íze versenyen (http://www.tradicnachut.sk/), amelyet harmadik éve rendeznek rendszeresen.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Gőzölje meg (öntse fel) az árpadara forró vízzel, hagyja állni néhány percig, ürítse le a vizet, és alaposan öblítse le a darákat hideg vízzel, amíg szinte tiszta nem folyik (ez eltart egy ideig).
Öntsük a búzadarát egy durva fenekű edénybe, öntsünk vizet úgy, hogy a szint kb. 1,5 cm legyen a búzadara fölött, ízlés szerint sózzuk, és fedővel fedett alacsony hőfokon főzzük. Alternatívája ennek az eljárásnak, ha búzadarát öntünk egy kisebb tepsibe, felöntjük vízzel, megsózzuk, fóliával letakarjuk és a sütőben megfőzzük. Nem kell aggódnia a jégeső elkészítésével - ez könnyebb, mint a rizs készítése, de ez kicsit tovább tart. Folyamatosan ellenőrizzük, hogy a jégeső készen áll-e, amikor puha.
Közben megolvasztjuk a vajat egy megfelelő serpenyőben, beletörjük a tojásokat, megsózzuk és vékony serpenyőt készítünk. A sült marhának nagyon vékonynak kell lennie, hogy jégesővel keverhető legyen. végül keverje bele az apróra vágott friss petrezselymet - a sültnek zöldnek kell lennie.
Végül keverjük össze a darákat a serpenyővel, kóstoljuk meg és tálaljuk szükség szerint.
Az ábrák csak tájékoztató jellegűek, mivel ezt az ételt "szemmel" készítik - nem probléma további tojás, vaj hozzáadása. Nem kell félni a kísérletezéstől, de a petrezselyem fontos alapanyag, amely különleges ízt kölcsönöz ennek az ételnek. A veszekedések alternatívája, hogy ezt az ételt a rizs maradványaiból készítik.