A csokoládé az egyik legnépszerűbb étel a világon. Hogy ötletet adjon neked, a csokoládé a nyugati lakosság étrendjének 1% -át teszi ki.
A csokoládé gyakran kellemes érzésekkel jár, jutalmazza és megajándékozza a szeretteit, minden érzék számára öröm. Nagyon kevés č csokoládé valaha is megkóstolta azt az életet, amelyből a világ összes csokoládé származik - nyers, pörköletlen kakaóbab. A pörköletlen kakaó íze fekete forró csokoládé, mert fekete forró csokoládé, igazi csokoládé!
A kakaóbab a Theobroma cacao szárított magja (a teobroma görögül az istenek ételét jelenti), amelynek előfutára az összes csokoládé. A tömegesen előállított csokoládét a kakaóbab finomabb cukorral, adalékokkal, tejporokkal, hidrogénezett zsírokkal, tartósítószerekkel és egyéb adalékanyagokkal való pörkölésével, cseppfolyósításával, őrlésével és későbbi keverésével hozzák létre, és gyakorlatilag semmi sem marad az eredeti értékekből. Éppen ellenkezőleg, a cukor és az adalékanyagok sok üres kalóriát és pszichológiai függőséget okoznak.
A kakaó tápértékének - és sok ilyen - felhasználásának legjobb módja az, hogy azt az Anyatermészet által létrehozott legtisztább formában, pirítatlan kakaóbab formájában fogyasztjuk.
A kakaó egyike az ún Szuper szuperételek ”. Körülbelül 300 kémiailag azonosítható anyagot tartalmaz, így ez az egyik legösszetettebb élelmiszer a bolygón.
A kakaó ásványi anyagok, vitaminok és antioxidánsok széles választékát tartalmazza. A természetben elsősorban a magnézium és a szerves kén forrása, és a magnéziumot a jelenlegi szokásos étrendben az egyik leginkább hiányzó ásványi anyagnak tekintik, ami a szívbetegségek túlzott előfordulásához vezet. A tudományos kutatások szerint a kakaó az antioxidánsokban is a leggazdagabb termés, körülbelül 10% flavonoid antioxidánsokat tartalmaz, ami kétszer több, mint a vörösbor és 3x több, mint a zöld tea. Ez is 20-szor több, mint a piacon kapható sült standard kakaópor. A nyers kakaóban található antioxidánsok nagyon stabilak és könnyen felszívódnak az emberi testben.
A kakaó vagy a csokoládé stimuláló és ösztönző hatással van az emberi testre, és gyakran társul szeretettel, örömmel, kikapcsolódással és boldogságérzéssel. Az ilyen hatásokra a tudósok által vizsgált anyagok közé tartozik, de nem kizárólag, az anandamid, az arginin, a dopamin, a triptofán és a feniletil-amin.
Az anandamid az emberi agyban természetesen jelenlévő endogén kannabinoid, amely a boldogság vagy a relaxáció érzésével jár együtt - az ananda például szanszkritul boldogságot jelent. Az arginint természetes viagrának tekintik. A triptofán egy esszenciális aminosav, amely a szerotonin elődje, egy fő neurotranszmitter, amely befolyásolja többek között a hangulatot és az érzéseket. A fenil-etil-amin, amelyet gyakran a szeretet és a boldogság hormonjának neveznek, endogén amfetamin. A fenilanin aminosavból szintetizálódik, és a kakaóban is jelen van. Kiváltja a dopamin felszabadulását az agyban, amely egy másik neurotranszmitter, amely befolyásolja a hangulatot. Ennek az anyagnak a fokozott szekréciója például az orgazmus során jelentkezik. Ezeknek a vegyi anyagoknak köszönhetően a csokoládé igazi antidepresszáns, jó hangulatot, boldogság és elégedettség érzetét váltja ki, és még mindig könnyű afrodiziákumnak számít. Ehhez kapcsolódik a csokoládé finomságok közismert hagyománya a szerelmesek körében. Ezenkívül a kakaó tartalmaz MAO-gátlókat (monoamin-oxidáz-gátlók), amelyek lassítják az andamidok és más neurotranszmitterek lebomlását, biztosítva, hogy azok a véráramban maradjanak, és így hosszabb ideig tartsák a kellemes hangulatot. Mindezt a megfelelő agyműködés szempontjából fontos magnéziummal és B-vitaminokkal együtt.
A csokoládé beletört egy doboz rossz és egészségtelen ételbe ”, erről a gyengeségről le kell mondanunk. Túlsúlyhoz, allergiához vezet és pattanásokat okoz. Mindez igaz, de csak pörkölt és más módon feldolgozott kakaóból cukor, tej, edzett zsírok és adalékanyagok hozzáadásával készült, tömegesen gyártott csokoládék esetében. Finomított cukor nélküli étcsokoládé egészséges. Több mint valószínű, hogy az allergia és a pattanások inkább a tej, illetve a származékok és a csokoládéban található egyéb finomságok miatt következnek be, mivel a nyers kakaó fogyasztása nem okoz ilyen problémákat.
A pörkölt tiszta kakaó igazi ambrózia, az istenek étele. Minden tápanyagot sértetlen formában tárol, nem bomlik le hőkezeléssel vagy más újrafeldolgozással. Ez a világ legtöbb csokoládéja, ellenállhatatlan forró ízzel.