Sok háziasszony különféle zöldségek vagy gyümölcsök forralásával készül a télre. A lekvárfőzés nem lehet kivétel. Sajnos nem mindenki engedheti meg magának a sok egészségtelen cukrot tartalmazó lekvárt. A cukorbetegeket még tiltják is.

Ma segítünk a probléma megoldásában - úgy döntöttünk, hogy megosztjuk veletek a házi cukormentes lekvár receptjét!

gramm

Az ilyen lekvár elkészítése az eljárás és az idő szempontjából kissé igényesebb. Azonban garantálhatjuk, hogy az eredmény megéri. Bizonyos szabályokat be kell tartani, és a végtermék tárolásához alaposan átmosott üvegtartályokra lesz szükség. Tehát milyen lekvárt tud főzni cukor nélkül? Bármi! Íme néhány példa erre:

    eper lekvár Ha elegendő készletet szeretne készíteni télre, használja ki az eper csúcsidényét. Az előkészítés egyszerű. Alaposan mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a szárakat és szárítsa meg. Tegye őket egy fazékba, várja meg, amíg elkezdik önteni a levét, majd tegye a tűzre. Forraljuk fel őket, és oltsuk el a lángot. Az így elkészített epret üvegtartályokba tesszük, hagyjuk 20 percig sterilizálni, majd szorosan lezárjuk.

Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, és hagyja a keveréket teljesen kihűlni. Ezután tegye sötét és hideg helyre. Ez a lekvár kiváló töltelék lesz palacsintákhoz vagy süteményekhez.

Szilvalekvár Ez a lekvár gyermekkorunkból származik. Emlékszem, nagymamám dolgozni ment, és otthon hagyott nekünk friss tejet és kenyeret. Egyszerűen el sem tudom képzelni a boldogságot, mint egy szelet szilval kenyérszelet tejjel. Gyönyörű emlékek, de itt az ideje folytatni a receptet.

A lekvár elkészítéséhez akkor is a szaftosabb szilvára lesz szükség, ha kissé túlérett. A szilvát alaposan meg kell mosni, a köveket el kell távolítani, és egy nagyobb edénybe kell tenni. Kezdje el főzni őket, és várja meg, amíg a lé elkezd felszabadulni belőlük - időnként keverje meg. Sűrű állagúnak kell lennie, amelyben még egy közönséges kanál is állhat, akkor kész lesz a lekvár.

De ez nem ilyen egyszerű. Az egész előkészítés több lépésből áll. Először kb. 1 órán át főzzük a lekvárt, majd hagyjuk kihűlni kb. 8-9 órán át. Ezután főzzük újra egy órán át, és várjunk még 8-9 órát. Ezt a folyamatot még egyszer meg kell ismételni. Amikor sűrű lekvárt kap, amelyet könnyen el lehet választani az edény falától, akkor késznek tekintheti.

Amíg a lekvár még forró, tegye üvegekbe, és hagyja kihűlni. Az elakadt papírt nem kell fednie a fedéllel. A tetején keményebb kéreg képződik, amely megvédi a lekvárt. Egy ilyen réteg kialakulása után a tartályokat sütőpapírral kell lefedni és hűtőszekrénybe kell helyezni. Mint látható, ebben a receptben nem használtak cukrot!

Cseresznye lekvár Az elkészítéshez két edényre és érett meggyre lesz szükségünk. Töltsön meg egy edényt körülbelül félig vízzel. A másodikba tegye a korábban kimagozott meggyet, és tegye bele az edényt forrásban lévő vízzel. Amikor a cseresznyéből kiindul a lé, rendszeresen keverje a keveréket és csökkentse a lángot.

Főzzük még 3 órán át alacsony lángon. Lehűlés után üvegedényekbe öntheti. Zárja le őket, vagy takarja le sütőpapírral. Hűtőszekrényben tárolandó.

Málna lekvár Ha e finomság mellett dönt, előkészítéséhez zománcozott vödörre lesz szüksége. Helyezzen egy réteg gézt a vödör aljára. Tegye a málnát egy száraz edénybe, nyugodtan nyomja meg. A málnának egyetlen nagy tulajdonsága van: a lekvár elkészítése előtt nem kell megmosnia őket. Helyezze a málnaedényt egy vödörbe, adjon hozzá kevés vizet és helyezze közepes lángra. Mielőtt a víz forrni kezdene, a málna elkezdi a levét. Ennek eredményeként térfogatuk csökkenni kezd, ezért célszerű más málnát adni a tartályba. Miután a tartály megtelt lével, hagyja egy órán át forralni. Ezután csukja be, kapcsolja le és hagyja kihűlni. Hűtőszekrényben tárolandó.

Most már tudja, hogyan készítsen finom lekvárokat cukor hozzáadása nélkül. Ezeknek a recepteknek köszönhetően nemcsak ízlelőbimbóinak, hanem szeretteinek is kedveskedhet. Kevesebb kalóriát és vitamint mond, amit mond?