Zárt gomba, nem csak egy doboz vásárolt gomba lehet, hanem számos más faj is. Készítse el velünk könnyedén és ízlésesen a saját fogásából.

konzerv

Lenka Škripková
2020. október 26

Lenka Škripková
2020. október 26

Készítmény

Nyár vége és ősz eleje az összes gombaszedő fő idénye. Míg a nyári gomba általában jórészt férges, az őszi időjárás jó a gombának. A még mindig meleg idővel együtt gyakrabban esik - gomba paradicsom. Nem hiába mondják: úgy nősz, mint a gomba az eső után.

Minden tapasztalt gombaszedő saját gombafeldolgozási technikával rendelkezik. A legelterjedtebb régiónkban egyértelműen a gomba szárítása és fagyasztása. Ritkábban találkozunk gombaelakadással. Ez a gombák elkészítésének ideális módja, amelyeket aztán levesben vagy szószban használunk. A tartósított gombáknak már nem kell előre vizelniük, sokáig kell pörkölniük, mégis finomak és puhák.

Egyes konzervgombatípusok kiváló köretként szolgálnak és helyettesítik például a savanyúságokat. Alapvetően mindenféle gomba főzhető. A legnépszerűbbek a vörös hajúak, a makréla, a száraz gomba, a vargánya, a csirkék, a csirkék, a boglárka, a nyálkák, de a rózsaszín varangyos székek, a fürdőruhák, a fiatal ágytakarók is.

Gombazárási eljárás

Mint minden főzésnél, az összes alapvető lezáró eszközre is szükségünk lesz, például lekváros üvegekre, fedőkre, egy nagy edényre, és természetesen gombára és alapanyagokra, hogy megkóstoljuk őket.

A gombákat különféle infúziókban lehet főzni: édes, savanyú, édes és savanyú, ecet és só. A legnépszerűbb, különösen a konyhai különféle felhasználások miatt, a gombák elkészítése sós lében.

Vágjuk darabokra a gombákat, és főzzük sós vízben 5 percig (1 l víz + 1 teáskanál só arány). A megfőtt gombát gyorsan hűtsük le hideg vízben, és tegyük lekváros üvegekbe. Öntsön sós vizet és sterilizálja 30 percig. Hagyja kihűlni a sterilizált gombákat, és ismételje meg a sterilizálást még 3 napig, de csak 20 percig. A kész gombákat sötét, hűvös helyiségben tároljuk.

Receptek az elakadáshoz

A gomba lezárásának módszerének megválasztása elsősorban attól a céltól függ, amelyre a gomba felhasználását tervezi.

Tartósított gomba édes-savanyú savanyúságban zöldségekkel

Forraljuk a gombákat sós vízben 5 percig, és készítsük el az infúziót a második edényben. Keverjen össze 1,5 l vizet, 2,5 dcl ecetet, 3 babérlevelet, 10 golyó friss borsot, 0,5 kg hagymát, 0,5 kg borsot, 3 dkg sót és 13 dkg cukrot. Főzzük 20 percig.

Hagyja a gombákat és az infúziót pihenni másnapig. Másnap a gombákat összekeverjük az infúzióval (a megadott mennyiségű infúzió elegendő 1 kg gombához). Öntsük lekváros üvegekbe, jól zárjuk le és sterilizáljuk 20 percig.

Ecetes gomba olaszul

Egy nagyobb edényben forraljunk fel 3 liter vizet, 3 dcl fehérborecetet, 30 g sót, 4 ág rozmaringot, 2 ág kakukkfüvet, 6 szegfűszeget, 6 babérlevelet és 1 liter olívaolajat. Amikor a keverék forrni kezd, adjunk hozzá 1 kg apróra vágott gombát, és főzzük együtt 5 percig.

Öblítse le a főtt gombát fűszerekkel, tegye papírtörlőre, és hagyja néhány órán át száradni. Ezután tegye a gombákat egy olívaolajjal félig megtelt lekvárcsészébe. Óvatosan nyomja meg és adjon olajat a csésze tetejétől 2 cm magasra. Legfeljebb fél évig bezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Gombazárás infúzió nélkül

A felszeletelt gombákat lekvárcsészébe toljuk, vigyázzunk, hogy ne képezzenek zabkását, ugyanakkor eléggé el kell nyomni őket, mert még jobban csökkentik a mennyiségüket. Jól zárja le a csészéket és sterilizálja 90 percig. Másnap ismételje meg a sterilizálási folyamatot további 60 percig. Sötétben és hűvös helyen tárolandó.

Receptek gombafajonként

Minden gombatípusnak megvan a maga sajátos íze, mely szerint sok gombaszedő dönt a további feldolgozásukról. Az összetevők érdekes kombinációi az egyes gombatípusok egyedi íze szerint a következők:

Tartósított csirkék

Vágja le a megmosott csirkéket, és forralja forrásban lévő vízben 5 percig. Ezután engedje le és hagyja kihűlni. Addig készítsen víz, ecet, cukor és só infúzióját.

A csészék aljára helyezzük az apróra vágott hagymát, a babérlevelet, a fűszereket és egy réteg hagymát, a tetejére tesszük a csirkét és egy darab levendulát. Öntsön forró infúzióval és sterilizálja körülbelül 10 percig.

Tartósított gomba

Forraljuk a vágott gombát sós vízben 5 percig. Helyezze az apróra vágott hagymát, babérlevelet, egy golyó friss borsot és 5 golyó fekete borsot a lekvárpohár aljára. Töltse meg a csészét gombával, és öntsön rá vizet, ecetet, cukrot és takarót készített infúzióra. Sterilizáljuk 20 percig.

Sérült karcolások

Forraljuk a megtisztított rizst 3 percig egy evőkanál sóval, babérlevéllel, rascával, teljes fekete borssal és friss borssal együtt. A rizs megfőzése után lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.

Közben készítsen infúziós ecetet, egy evőkanál kristálycukrot, ½ l vizet, ½ PL sót, teljes fekete borsot és friss borsot. Töltsük a simított rizst lekvár üvegekbe, öntsük az infúziót és jól zárjuk le. 10 percig sterilizáljuk.

Univerzális recept a legtöbb gombafajtához

Az univerzális infúzió, amelyet bármilyen típusú gomba lezárásához használunk, megegyezik a pácolt uborka elkészítéséhez használt. Betöltés előtt azonban ne felejtse el a gombákat sós vízben forralni.

A gombazárás nem tartozik a gomba feldolgozásának leggyakrabban alkalmazott módszerei közé. A legtöbb gombaszedő inkább a gombákat szárítja vagy fagyasztja, ami kár. A megfelelően fűszerezett konzerv gomba sok időt takaríthat meg a különféle ételek elkészítésekor. Természetesen a szárított vagy fagyasztott gombák felhasználása rugalmasabb, de néhány üveg konzerv gomba elkészítése néhány recept főzésének egyszerűsítésének köszönhetően érdekes módszer az összegyűjtött gombák feldolgozására.

Megjegyzések (Így könnyen elkészítheti a konzerv gombákat télire)

MENNYI KÖLTSÉG A FLASA 0,3 ROSZIKKOT?

Hagy egy Válasz Mégse választ

További irodalom

Házi öblítő, por vagy gél mosáshoz? Így könnyen elkészítheti otthon

Hygge: 23 inspiráció az otthoni boldog élethez

Raklapbútor: 23 ötlet arról, hogyan készítheti el saját maga

7 tipp, amellyel egyszerűen és gyorsan energiát takaríthat meg otthonában

Házi öblítő, mosópor vagy mosó gél? Saját magad is elkészítheted otthon. Mi azt tanácsoljuk, hogyan.

Ľuba Mešťanová
Frissítve
2019. augusztus 14

Ľuba Mešťanová
Frissítve
2019. augusztus 14

Bár nehéz lehet elhinni, a házi készítésű termékek bátran versenyezhetnek a kereskedelmi polcok mosóporával, géljével vagy öblítőjével. Csak ki kell próbálni őket. A mosási képesség mellett kíméletesek a ruhánkra és következésképpen a bőrre is. Ezenkívül az otthoni textillágyító szépen megpuhítja a ruhaneműt.

Barátom bőre a semmiből kezdett viszketni. A kellemetlenség megszabadulása érdekében kipróbált különféle krémeket és diagnózisokat. Végül megpróbálta háztartási mosószerekkel mosni, ami végül enyhítette a kellemetlen viszketéstől.

Házi öblítő - hogyan kell csinálni

Ehhez ecetre, vízre és illóolajokra lesz szükség. Az ecetet és a vizet 1: 1 arányban kell keverni. Először azt javasoljuk, hogy 250 ml vizet keverjen 250 ml ecettel. Adjon 10 csepp kedvenc illóolajat az illatoldathoz. Olaj helyett hajbalzsamot is használhat.

Készítéskor keverje össze az elegyet, majd öntse egy zárt edénybe. Minden mosás előtt óvatosan rázza meg, és mosásonként adjon hozzá 2 nagy evőkanálnyit.

Házi mosogatószer

Az öblítőhöz hasonlóan otthon is készíthet házi mosodai gélt. Előállításához magszappanra (szarvas) - 250 grammra, kristályos szódára (nátrium-karbonátra) - 100–250 grammra, 5 liter forró vízre és egy vödörre lesz szükség.

  • Először reszelje le a magszappant egy klasszikus sajtreszelőn.
  • Készítsen elő egy elég nagy vödröt, és öntsön bele reszelt szappant és szódát.
  • Amikor a víz forr, öntsön egy vödörbe, és addig keverje a keveréket, amíg a szappan teljesen fel nem oldódik, és otthoni mosó gélré válik.
  • Hagyja a keveréket reggel állni, és öntse egy nagy, 5 literes üvegbe. Adjon 0,25–0,5 liter mennyiséget közvetlenül a mosógép dobjába.

Házi mosópor

Mindenképpen érdekel, hogyan készítsünk házi mosóport. A fentiekhez hasonlóan a végrehajtás nem lesz nehéz. A következő összetevőkre lesz szüksége: 2 kg szódabikarbóna (nem szódabikarbóna), 200 g mosószappan (használhat mag- vagy Marseille-szappant), 1 kg nátrium-perkarbonát (katalizátor magasabb hőmérsékleten történő mosáshoz), 50 g nátrium-perkarbonát aktivátor - TAED, 10-15 perc csepp illóolaj.

  • Először finomra reszeljük, és az összes hozzávalót összekeverjük. Ne felejtsen el illatos olajat csepegtetni bele, ami nem kötelező, de érdekes illatot hoz a porba. (Ha házi készítésű öblítőt használ illóolajjal, akkor nem kell hozzáadni a porhoz.)
  • Öntse a házi port egy nagy üvegbe, és jelölje meg matricával vagy fekete jelölővel.
  • Ezután adagolja a mosóport a szokásos mosópor 2/3-ában.

A házi por előnyei

Vitathatatlan plusz, miért érdemes otthon otthoni mosodai port termelni, az az ár. Nemcsak a házi pornak, hanem a házi textillágyítónak vagy a mosó gélnek is sokkal jobb az ára. Az otthoni termékek nem irritálják a bőrt vagy a légutakat, és nem tartalmaznak allergiát okozó anyagokat. Leggyakrabban ezek szintetikus vagy természetes parfümök, optikai fehérítők vagy színezékek, amelyeket a hagyományos mosóporok tartalmazhatnak. Csak olvassa el az összetételüket.

Önön múlik, hogy melyik eljárást kell elkészítenie egy házi mosodai terméknek. Mindegyikhez időre van szüksége a megvalósításhoz, ami nem hasonlítható össze az üzletben történő vásárlással. A jó hír befejezésül az, hogy ökológiai mosószereket is talál a speciáliseco " üzletek. Mielőtt új mosodai kellékeket vásárolna, gondoljon át egy változásra. Mosógépe szívesen kipróbálja. A bőröd pedig nagyon könnyen beleszeret.