friss

4.3. 2014 5:30 Ismerje meg, hogyan tarthatja távol a nedvességet a kenyereitől, hogy megőrizze azok minőségét és csökkentse a penész növekedését. A nedvesség nemcsak a penészedést ösztönzi, hanem lehetővé teszi a baktériumok gyors növekedését a kenyérben.

Az ételeket, például a kenyeret, szobahőmérsékleten, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni. Óvja a kenyeret a nedves levegőtől, hogy hosszú ideig megőrizze teljes szépségét és ízét.

Zseb
Szobahőmérsékleten tárolva a kenyér frissebb. Védje azonban egy légmentesen zárt zsebbe csomagolva, és a lehető legtávolabb tárolja a hőtől és a nedvességtől. Minden penészt elriasztja attól, hogy rádobja magát. Ha be akarja tenni a kamrába, az alacsony polc általában hidegebb, mint a felső szekrény.

Házi sült kenyér
Úgy döntött, hogy saját otthoni pékségét használja, és elkészítette saját kenyerét? Vigyázz a házi cipóra. Hagyja a frissen sült kenyeret szobahőmérsékletre hűlni. Ez biztosítja a meleg kenyér idejét a nedvesség felszabadítására, így a zacskóban vagy más légmentesen lezárt edényben kevesebb lesz a páralecsapódás, amikor becsukja.

Hűtőszekrény
A hűtés lelassítja a penész növekedését. A kenyér zacskóban tartása lehetővé teszi, hogy a nedvesség mellett blokkolja a szagokat is. A csíráztatott szemek és más teljes kiőrlésű kenyerek általában több nedvességet tartalmaznak, mint a finomított gabonakenyerek. Ezért jobb a fagyasztóban tárolni őket, ezek tartják a legtovább.

Mélyhűtő
Ha a kenyeret 0 Celsius-fokig vagy annál alacsonyabbra fagyasztják, friss marad és megállítja a penész növekedését. A légmentesen lezárt, nedvességálló csomagolás és fagyasztó védi a kenyereket, és megakadályozza a fagyást is. A házi kenyerek, beleértve azokat is, amelyek nem tartalmaznak tartósítószert, akár fél évig is frissek maradnak a fagyasztóban.

Ön is érdekelheti.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást