kell

Jelenleg úgy tűnhet, hogy az étkezés alapelvei az elmúlt évszázadok túlélése és túl mechanikusnak tűnnek a modern időkben. Ez azonban nem igaz. A hozzájuk való ragaszkodás a tisztesség jele, és legalább akkor, ha a családi körön kívül étkezünk, kövessük őket. Hogyan használhatjuk a tányérokat, evőeszközöket és szalvétákat, hogy ne okozzunk magunknak faux paszt a társadalomban? Mi a helyes testtartás és mi a helyzet egy olyan ételdarabbal, amely véletlenül az asztalunk alá esik?

Szép asztal megnézni

Nem számít, milyen alkalomra fedjük le az asztalt, ennek alapja fehér terítő legyen. Körülbelül harminc centiméterrel kell kinyúlnia az asztal szélén. Ezt követően finomra hangolhatjuk az alkalomra színes motívumokkal (ünnepi, szezonálisan hangolt ...) készült motívumokkal, szalvétákkal vagy középső övekkel. Különböző dekorációk, például virágvázák, gyertyatartók, kavicsok hozzájárulhatnak a légkörhöz, de igaz, hogy a díszek nem takarhatják el az egymással szemben ülő vendégeket.

A tányéroknak, evőeszközöknek, poharaknak megvan a helyük

Szükség szerint egy sekély vagy mély és sekély lemezt helyezünk az asztalra. Különleges alkalmakkor használhatunk egy alaplemezt is, amelyet azonban nem étkezésre szánnak, hanem helyet foglal a vendég előtt. A lemezeknek 2-3 cm-re kell lenniük az asztal szélétől.

Helyezze az evőeszközöket a nagy tányér mellé az alábbiak szerint: villát tettünk a bal oldalra a a késektől jobbra a pengével a lemez felé fordult. Egy kanál követi a jobb oldali kést. Ha előétel lesz a vacsora része, akkor hozzá kell adni egy másik evőeszköz-készletet, amelyet kívülről a fő evőeszközökhöz helyezünk az előzővel megegyező elrendezéssel. Desszert evőeszközök kerülnek a tányér tetejére. A fogantyúk arra a kézre mutatnak, amellyel használni fogjuk.

A csészéket a tányérok felett jobb oldalon tároljuk. Az első egy aperitif csésze lesz, kifejezetten a fő kés pengéje felett. A bor, sör vagy üdítő többi poharát az első pohár jobb oldalán tároljuk a következő módon a legkisebbtől a legnagyobbig.

Az asztalon nem hiányozhatnak az alapvető ételízesítők és szalvéták. A vendéglátó szerepe az étkezés megfelelő kiszolgálásának biztosítása. Megkezdődik a működés a fő (legfontosabb) személytől, amely általában a csúcs mögött ül, és a jobb oldalán ülő vendégekhez folytatja.

Mit (mit) kell tennie az asztalnál

A tisztességes magatartás és az alapszabályok betartása mind az étterembe, mind az otthoni környezetbe tartozik - függetlenül attól, hogy családdal vagy barátokkal étkezünk. Különösen a következő elveket kell szem előtt tartanunk.

Amit kicsi korunk óta tanítanak nekünk

Egyenesen kell ülnünk ebédre és vacsorára, könyökével az asztalra támaszkodni nem megengedettvan. Nem számít, mennyire éhesek vagyunk, lassan és megkülönböztetve kell ennünk, elvágnunk magunkat és apró ételeket venni. A leves csapása és kortyolgatása nem a tisztesség jele. Nem beszélünk tele szájjal, mindig üresek vagyunk, ha mondani akarunk valamit. Az sem udvarias, ha fogpiszkálót használunk az asztalnál, ezért elnézést kérünk, és ezt privátban, például a WC-ben tesszük.

Szövet és papírszalvéta

Ha van szövetszalvéta, az letérdel, míg a nőknek csak a felét, míg a férfiaknak a felét. Célja, hogy megvédjen minket a szennyeződéstől, és a szánk törlésére is használható. Ha a földre esik, akkor nem emeljük fel, hanem újat kérünk a vendéglátótól vagy a pincértől. A felhasznált szalvétát összehajtjuk, és a lakoma után az asztalra tesszük, hogy a szalvétán lévő szennyeződések vagy foltok ne legyenek láthatók. A papírszalvétákat félretesszük a tányér bal oldalán és amikor lenyűgözi, egy tányérra kerül. Semmilyen esetben nem használjuk zsebkendő pótlására.

Az evőeszközök használata

Mindig a rakott evőeszközökkel kezdjük legtávolabb a tányértól és haladunk a tányér felé. Evőeszközök nincsenek körülöttünk, és nem feledkezünk meg arról a fontos tényről sem, hogy a kés nem tartozik a szájába.

Ha a menü kenyeret és péksüteményeket tartalmaz, ne harapjon és ne vágjon bele. A helyesség szerint apró darabokat kell letörni. Ha nincs tányér süteményekhez, akkor a bal szalvétára helyezheti. A húst evőeszközökkel választjuk el a csontoktól, ha ez az adott étteremben kéz segítségével nem megengedett. Ebben az esetben a pincér feladata, hogy hozzon nekünk egy tál vizet az öblítéshez. Soha nem teszünk egy kávéskanálat a szánkba, csak ital keverésére szolgál, akkor tányérra kell helyezni, ne maradjon a csészében.

Balesetek és a dolgok levétele az asztalról

Ha ételünk leesik az asztalról, számunkra nem létezővé válik, határozottan nem hívjuk fel a figyelmet az ügyre, és nem emeljük le a leesett ételt a földről. Egy pohár ital felborulása nem tönkreteszi az ülésünket. Humorosan kell venni, és a kiömlött vizet, bort vagy más folyadékot a lehető leggyorsabban fel kell törölni egy erre szánt szalvétával.

Az étteremben való étkezés fontos alapelve, hogy soha nem indult el halmokon tárolja a használt tányérokat és evőeszközöket, vagy akár egy mellékasztalon tárolja őket. A pincérek irányítanak, türelmesen várjuk, hogy az üres tányért levegyék az asztalunkról.

Élvezze az ételeket és a légkört

Akár vendéglátó, akár vendég vagyunk, oda kell figyelnünk az étkezés alapelveire. Végül is a kellemes ülés nemcsak ízletes étel, hanem jó hangulat is, amelyben mind a tiszta, mind a szép teríték és az egyének viselkedése részt vesz az asztalnál. Élvezzük a társaságban való étkezést, és egyúttal ne felejtsük el, hogy rajtunk is múlik, hogy egyáltalán ízlik-e másoknak.