Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.

pite

…… eredetileg vegánnak kellett volna lennie, de végül csak a tojásokat dobtam el, és otthagytam a ricottát

Azért találtam ki ezt a receptet, mert könnyen elkészíthető, jóllakottságra alkalmas, tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal és a test nagyon "finomságaival" együtt, hogy a nyelv és az ízlelőbimbók is kapjanak egy kis lakomát. Alkalmas cukorbetegek, sportolók és diétázók számára, erősítve fehérjetartalommal, de rost, glükán, tejsavó, glutation, lecitin, B-vitaminok alkalmazásával is, bár a C-vitamin hőkezelés során lebomlik, de rengeteg más tápanyagok maradtak.

Szükségünk van:/8 adagra /

Csak 150gr fehér spárga teteje

120gr hajdina dara

400gr ricotta/ez lehet kecske lágy sajt típusú vörös vagy reszelt kecske ricotta is /

1 minőségi fehér joghurt

2 evőkanál mandulaliszt

1,5 evőkanál zabkorpa

Fél teáskanál kurkuma

Őrölt fehér bors

Egy csipet szódabikarbóna

Mossa meg a spárgát és vágja le a hegyeket úgy, hogy a spárga vastagságától függően körülbelül 8-10 cm-esek legyenek. Gőzben forraljuk a forrásponttól számított 10 percig, hagyjuk kihűlni, és kb. 2dcl vízzel keverjük össze. Tegyen zabkorpát ebbe a spárgakürébe, és hagyja állni 20 percig. Közben összekeverjük a rikottot, a joghurtot, a mandulalisztet és a hajdinát a fűszerekkel együtt, végül hozzáadjuk a durvára vágott rukkolát. Keverjük össze a spárgakeverékkel, és öntsük egy kerámia tálba vagy tepsibe, olívaolajjal kikent és hajdinadarával megszórva. 45 percig sütjük 180 fokon forró levegős sütőben. Sütés előtt/kb 20 perc/durván reszelt parmezánt szórtam, de rajtad múlik. Jó étvágyat!