absztrakt

Az alkoholt (etanolt) a lakosság nagy része naponta fogyasztja, és sok országban a könnyű vagy mérsékelt alkoholfogyasztást az étrend szerves részének tekintik. Noha az alkoholfogyasztás és az elhízás közötti kapcsolat ellentmondásos, a rendszeres alkoholfogyasztás a zsír oxidációjának elnyomásában kifejtett hatása révén a súlygyarapodás, a fokozott hasi elhízás és a hipertrigliceridémia kockázati tényezőjének számít. Az étellel együtt bevitt alkohol az étkezés utáni lipémia növekedéséhez vezet - az étkezés utáni anyagcserére gyakorolt ​​hatása ellentétes a testmozgással megfigyelt hatással. Ezenkívül bár a rendszeres testmozgás és/vagy az előrendeléses testmozgás csökkenti az étkezés utáni lipémiát, függetlenül az alkoholfogyasztástól, a testmozgás okozta étkezés utáni lipémia csökkenése ennek ellenére kevésbé kifejezett, ha az alkoholt étellel fogyasztják. Hogy az alkohol befolyásolja-e a testmozgást és a sportteljesítményt, továbbra is ellentmondásos. Úgy gondolják, hogy az alkohol káros hatással van a teljesítményre, bár segíthet csökkenteni a fájdalmat és a szorongást. Az alkohol sportteljesítményre gyakorolt ​​hatása függ az alkohol típusától és adagjától, az akut és krónikus adagolástól, az alkohol eliminációjának sebességétől, valamint a testmozgás típusától.

Az alkoholt a lakosság többsége naponta fogyasztja, de még mindig nem biztos, hogy a mérsékelt alkohol a súlygyarapodás és a krónikus anyagcsere-betegségek kockázati tényezője. Például a mérsékelt alkoholfogyasztás régóta társul a kardiovaszkuláris morbiditás és a halálozás csökkenéséhez, de számos újabb tanulmány szerint az alkoholfogyasztás rontja a kardiovaszkuláris rizikófaktor profilt, és ezért megkérdőjelezi az alkohol kardioprotektív szerepét. 1, 2 Ezzel szemben a testmozgás és a fizikai aktivitás egészségügyi előnyei megalapozottak, és a fizikai aktivitás a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges és másodlagos megelőzésére vonatkozó összes irányelv kulcsfontosságú eleme. Mivel az alkoholos italokat gyakran edzés előtt, alatt vagy után fogyasztják (különféle okokból, többek között ergogén, szomjúságcsillapító, rehidrációs vagy szociális okokból), a következő kérdések merülnek fel: (i) az alkohol hasznos energiaforrás a testmozgás során, és (ii) az alkoholt üzemanyag-szubsztrátként biztosítja az edzés során bármilyen előnnyel vagy hátránnyal a többi energia-szubsztráttal szemben. Ezeknek a kérdéseknek a kezelésére ez a cikk először az edzés közbeni alkoholfogyasztás étkezés utáni anyagcserére, majd az alkoholfogyasztás testmozgásra gyakorolt ​​hatását vizsgálja.

Alkohol és étkezés utáni anyagcsere

Az enyhe alkoholt fogyasztó fogyasztóknál (akiknek általában napi 10 g alkoholt tartalmaz 10 ital) az alkoholból nyert energia hasznos forrás az ATP előállításához. 3 Az alkohol metabolizmusa - az alkohol-dehidrogenáz útján vagy az etanol mikroszómális oxidációs rendszerén keresztül - acetátot hoz létre, amely nagymértékben metabolizálódik CO 2 -vá és H 2 O -vá. Az alkoholnak csak kis része (4, 5) az acetát ilyen perifériás használata miatt szubsztrátenergiaként a zsír oxidációjának hátrányát, 6 alkoholfogyasztást - annak hatását a zsír oxidációjának elnyomásában - a súlygyarapodás, a fokozott hasi elhízás 2-es típusú diabetes mellitus és a hipertrigliceridémia 7 kockázati tényezőjének tekintik a szokásos alkoholfogyasztókban.

Étkezés utáni lipémia

vagy

Az alkoholos és alkoholtartalmú ételek, valamint az étkezés előtti és a test nélküli edzés hatása az étkezés utáni lipémiára képzetlen, közepesen képzett és magasan képzett egyéneknél - minden adat Suter et al. 14

Teljes méretű kép

Az alkohol hatása a teljesítményre

Az American Academy of Sports Medicine 15. ajánlása az alkoholról és a sportteljesítményről az, hogy tartózkodjon az alkoholfogyasztástól, különösen közvetlenül a testmozgás előtt. A szakmai szövetség egyértelműen hangsúlyozza nemcsak a sportolók alkohol-előnyeinek hiányát, hanem felhívja a figyelmet a teljesítményre gyakorolt ​​káros hatásokra és a sportolókra gyakorolt ​​lehetséges káros hatásokra is. Az alkohol metabolikus és kardiovaszkuláris hatásai miatt csökkentheti a teljesítményt. Ennek ellenére nem hivatalos jelentések szerint egyes sportolók edzés vagy versenyek előtt fogyasztanak alkoholt. Úgy tűnik, hogy a túlzott alkoholfogyasztás és a túlzott alkoholfogyasztás a férfiak és a nők sportközösségében nyilvánul meg, ahogyan az az általános népesség esetében is történik. Táplálkozási kutatások kimutatták, hogy az alkoholtartalmú italok a sportolók teljes napi energiafogyasztásának 5% -át teszik ki 16, és ez a mennyiség nem alacsonyabb, mint a sportolók nélküli általános népességé. 17.

Az "Alkoholfogyasztás a sportban: az amerikai sportorvosi főiskola álláspontja" negyedszázaddal ezelőtti megjelenése óta 15 következetlen eredmény jelent meg az irodalomban az alkohol teljesítményre gyakorolt ​​hatásáról. átfogó jelentéseket erről a témáról. 18 Az, hogy az alkoholfogyasztás hogyan befolyásolja az egyén teljesítményét, számos tényezőtől függ: (i) az elfogyasztott alkohol mennyiségétől és fajtáitól, (ii) endogén tényezőktől, például az egyének közötti toleranciabeli különbségektől és (iii) exogén tényezőktől (különösen a környezeti tényezőktől). Meg kell különböztetni az alkohol fizikai teljesítményre gyakorolt ​​akut és krónikus hatásait is, amelyek különböző hatásokhoz vezetnek. Csak az alkoholnak az emberi és a sportteljesítményre gyakorolt ​​akut hatásait, az anyagcsere és a fiziológiai funkciókat hangsúlyozva tárgyaljuk itt röviden.

Miért és hogyan befolyásolhatja a teljesítményt az alkoholfogyasztás?

Köztudott, hogy az alkohol a központi idegrendszerre, az izomenergia-raktárakra és a szív- és érrendszerre hat. Az alkoholt az izom nem használja energiaforrásként; a máj az alkohol oxidációjának fő helyszíne. Tehát a testmozgás nem növeli az alkohol anyagcseréjét, ahogy a laikusok általában hiszik! Összességében úgy gondolják, hogy az alkohol csökkenti az izom működését, és az általános teljesítményszint csökkenéséhez vezet (például a lassabb futási és kerékpáros időkhöz), a hőmérséklet-szabályozás csökkenéséhez a testmozgás során és a fáradtság fokozódásához a nagy intenzitású edzés során. Az alkohol részben befolyásolja a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét, mivel e két makrotápanyagot energiaforrásként kiszorítja. Ezenkívül az alkoholfogyasztás kimutatta, hogy gátolja a máj glükóztermelését edzés közben, 19 tompítja a glükoneogén prekurzorok, például a laktát és a glicerin 20 bevitelét, ami a máj glükoneogenezisének károsodását és végső soron a hipoglikémia gyorsulását eredményezi. Az akut alkoholfogyasztás veszélyeztetheti a normál aerob energiatermeléshez szükséges megfelelő üzemanyag-ellátást azáltal, hogy csökkenti az izom-glikogén mennyiségét, és csökkenti a lábak és az izmok glükózfelvételét, ezáltal megváltoztatva az izom-glikogén lebomlási mintázatát. 21

Számos pszichomotoros készség is megváltozik, például az egyensúly, a reakcióidő és a koordináció romlása. Az akut alkohol káros hatással van a pszichomotoros képességekre, de ez ismét az adagolástól függ: alacsony alkoholmennyiség (alacsony véralkoholszintet eredményez, legfeljebb 0,05 g/100 ml) csökkent kézremegést, lassabb reakcióidőt és csökkent koordinációs szemeket és a kezek. Mérsékelt mennyiségű alkohol (a vér alkoholszintje 0,06-0,10 g/100 ml) tovább fokozza ezeket a tényezőket, és csökkenti a pontosságot és az egyensúlyt, valamint rontja a nyomon követést, a vizuális keresést, az elismerést és a reakciókészséget.

Az alkoholfogyasztás mellett azonban nemcsak negatív mellékhatások figyelhetők meg. Mérsékelt adagolás esetén az alkoholnak bizonyos előnyei lehetnek pszichobiológiai mechanizmusok révén. Például a fájdalom és a szorongás csökkentése bizonyos sportágakban előnyös lehet. Az alkohol pozitívan befolyásolhatja az észlelt erőfeszítések értékelését is. Az alkohol fiziológiai és pszichológiai tényezőkön keresztüli fizikai teljesítményre gyakorolt ​​hatásának sematikus képét mutatja be.

Az alkohol (etanol) fogyasztásának számos pszichológiai és élettani hatásának sematikus áttekintése és azoknak a sportteljesítményre gyakorolt ​​lehetséges hatása. Szilárd vonalak, szilárd bizonyítékok; szaggatott vonal, valószínű hatás.

Teljes méretű kép

Akut alkoholfogyasztás a sportelőadások során

Az akut alkoholfogyasztás sportteljesítményre gyakorolt ​​hatásainak korábbi tanulmányai ellentmondásos eredményeket mutatnak. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az alkohol hátrányosan befolyásolja az átlagos 23 távolságot és az állóképességi teljesítményt, 24 míg más vizsgálatok nem mutatták ki az alkohol hatását a sportteljesítményre 25, 26 és a teljesítménnyel kapcsolatos egyes anyagcsere-paraméterekre, például a vér laktátjára, a pulzusszámra, az észlelt terhelésre, tüdőventiláció és oxigénfogyasztás. Ezek az irodalmi különbségek több okból is magyarázhatók: (i) a kísérleti tervezés különbségei, (ii) az elvégzett gyakorlat típusa, (iii) a gyakorlat abszolút és relatív intenzitása, valamint annak időtartama, (iv) a kísérleti különbségek tervezés; ) a mért teljesítmény jellege, v) az edzés szintje (testmozgáshoz és alkoholfogyasztáshoz) és vi) módszertani kérdések.

Az 1 órás nagy intenzitású időpróbák során még mindig nem ismert, hogy az akut alacsony alkoholdózis rontja-e a képzett amatőr kerékpárosok állóképességét. A szénhidrát-anyagcserére gyakorolt ​​káros hatása miatt az akutan alacsony alkohol-dózis alacsony dózisok esetén is befolyásolhatja az állóképesség teljesítményét. A közelmúltban jól lefolytatott, légzőkamrában végzett kísérlet, amelyben a helyiség hőmérsékletét és páratartalmát szabályozták, megpróbálta megválaszolni ezt a kérdést (Lecoultre és Y Schutz, nem publikált adatok). A legtöbb vizsgálati körülmény utánozta a valós életben tapasztaltakat, kivéve a börtönben: a sportolók által használt szokásos kerékpár, az indirekt kalorimetriában nem használt szájrész vagy arcmaszk (így elkerülhető a belégzéssel és kiszállással szembeni fokozott ellenállás), az egész test folyamatos energiafelhasználása légzőkamra (szakaszos kiadási mérések helyett), a szél ventilátoros szimulációja az egyén arcán a konvekció fokozása érdekében, végül egy alacsony "fiziológiás" dózisú alkohol alkalmazása egy normál rendszeres italba integrálva. Azt is hangsúlyozni kell, hogy a futással ellentétben nagyon kevés információ áll rendelkezésre az akut alkoholfogyasztás kerékpáros teljesítményre gyakorolt ​​hatásáról. 24.

A vizsgálat célja egy enyhe akut alkoholfogyasztás 13 jól képzett férfi kerékpáros állóképességi teljesítményére és metabolikus válaszára gyakorolt ​​hatásának vizsgálata volt. 60 perces időpróbát végeztek olyan intenzitással, amely meghaladja a 80% VO2 max értéket, alkohol vagy alkoholmentes kontroll ital elfogyasztása után. Vakok és tartókapcsokat viselő személyek olyan oldatot tartalmaznak, amely vagy 0,5 ml etanolt + 0,5 g szénhidrátot (grapefruit juice) tartalmaz egy kilogramm zsírmentes tömegben, vagy egy izotóp kontrolloldatot, amely ugyanannyi szénhidrátot tartalmaz. A véralkoholszint alacsony maradt, a gyakorlat kezdetén elérte a 18 mg/100 ml-t. Húsz perccel a gyakorlat megkezdése után elérte a maximális 20 mg/100 ml értéket, ami kevesebb, mint a svájci vezetői érték fele.

Összességében az alkohol az átlagos ciklikus teljesítmény kismértékű, de jelentős csökkenését okozta, átlagosan 4% -kal (3. ábra). A mechanikus erő időbeli lefolyása érdekes volt, mert az alkoholfogyasztás az időmérés kezdeti szakaszában jelentős teljesítménycsökkenést okozott. Az alacsonyabb teljesítmény fenntartása érdekében a kísérlet során az oxigénfogyasztás, a szén-dioxid-termelés és az energiafogyasztás várhatóan lényegesen alacsonyabb volt az alkohollal az alkoholmentes helyzethez képest. Hasonlóképpen, a teljes glükóz-oxidáció lényegesen alacsonyabb volt az alkoholfogyasztás után. A vizsgálat során az alkoholnak nem volt hatása a glikémiás karakterre. Hasonlóképpen, az alkohol nem befolyásolta a plazma plazma laktátkoncentráció mintázatát (mindkét esetben a laktát meghaladta a 4 mmol anaerob küszöböt). A tanulmányban használt alacsony alkoholdózisok és az exogén szénhidrátok bevitele valószínűleg megakadályozta a máj glükóztermelésének és a máj glükoneogenezisének hatásait. Nem találtunk szignifikáns különbséget a pulzus válaszban a két állapot között. Amikor azonban a pulzus visszatér a hatékony ciklikus teljesítményre, az alkoholcsoportban szignifikánsan magasabb volt. Összességében ez a tanulmány kimutatta, hogy az akut alacsony dózisú alkohol negatív hatással volt az 1 órás nagy intenzitású ciklikus teljesítményre.

Átlagos egyéni eredmények a kontroll (C) és az alkohol (OH) időpróbák (TT) során. Az átlagos teljesítmény a kerékpározás során szignifikánsan alacsonyabb volt (P 23, 24) Korábban beszámoltak arról, hogy a futók teljesítménye csökken, miután különböző dózisú alkoholokat fogyasztottak, ami az ebben a vizsgálatban mért értékekhez hasonló véralkohol-koncentrációt okozott, és az alkohol jelentős negatív hatását jól képzett futókra "60 perces esemény teljesítésének képessége beszámoltak róla, és a teljesítmény enyhe csökkenéséért felelős mechanizmus nem ismert, de kardiovaszkuláris és pszichobiológiai tényezőket is tartalmazhat. Ezzel szemben az ergométeren történő" statikus "kerékpározás nem igényel magas pszichomotoros vagy koordinációt képességek, a hálózat hatékonysága nem csökkent az alkoholfogyasztással, ami azt jelenti, hogy az álló kerékpáron történő kerékpározás fő pedálmotorikus képessége (pedálozási technika) nem változott. hogy az akutan alacsony alkoholfogyasztás káros lehet az állóképességi teljesítményre nézve, bár a hatás szerénynek tűnik amatőr (nem elit) versenyeken.

A gyakorlatban, és amint már említettük, 15 sportolónak javasoljuk, hogy intenzív testmozgás, edzés vagy verseny előtt tartózkodjon az alkoholfogyasztástól. Azok a sportolók, akik nem tudnak tartózkodni az alkoholfogyasztástól, és szándékosan választják az italt, az American College of Sports Medicine 15 azt javasolja, hogy az esemény előtt legalább 48 órán keresztül kerüljék a mérsékelt mennyiségű társadalmi ivást meghaladó alkoholfogyasztást. A gyógyulás utáni időszakban azt javasolják, hogy ivás előtt hidratálja a vizet és ételt fogyasszon, hogy lassítsa az alkohol felszívódását.