Keresés

Kategóriák

  • Biohackelés
  • Gyakorlat
  • Sivatagok
  • Táplálék-kiegészítők
  • Esztétika
  • Inspirációk
  • Étkezés
  • Kurkuma és tudomány
  • Kurkuma és egészség
  • Kurkuma tejeskávé
  • Italok
  • Nu3o latéčka
  • A kurkumáról
  • Ebéd
  • Reggeli
  • Receptek
  • Interjúk
  • A kurkuma ereje
  • Falatozás
  • Szuperélelmiszerek
  • A kurkuma világa
  • Vacsora
  • Táplálás
  • Egészséges fogyás
  • Egészséges tanács

Feliratkozás a hírlevélre

Legfrissebb cikkek

interjú

Rózsaszín palacsinta élesztővel
Interjú - Nikoleta Kováčová (nyers lánya)
A bőr mint az egészség tükre? Interjú MUDr. Lenka Džubáková

Interjú - Nikoleta Kováčová (nyers lánya)

1. Nika, már néhány pénteken élelmiszerblogot folytattál, és a lépéseid egy növényi étrendhez vezettek. Kérem, mondja el, hol kezdődött, és egészen addig, ahol most van.

Akkor kezdtem a veganizmust, amikor Indiába jöttem munkára. Eleinte vészhelyzet volt, mert Indiában nem lehetett enni, ahogy megszoktam. Tehát étkezési módot kerestem. És akkor inspirált a legjobb barátom, aki egy ideje vegán ételt fogyasztott.

Mindent tanultam, és egy hét múlva zöldségeket ettem. Ezután a vészhelyzet mellett a dolgok etikai és ökológiai oldala is kiegészült. Számomra az igazságosság gondolata áll a veganizmus középpontjában.

Az, hogy hogyan bánunk az állatokkal, a környezetünkkel és egymással, nem igazságos egymással szemben. Ezért maradtam a veganizmusban, mindig is érdekelt egy jobb és igazságosabb világ.
És most, 7 év után, szerző vagyok két szakácskönyv a veganizmusról, és egy sikeres blogot is vezetek, ahol főként a receptekre és a veganizmusra összpontosítok. Részmunkaidős munkám.

2. Hogyan reagált a környezete és a családja? Ebben támogattak?

Mivel felnőtt voltam, és a családom mindig tudta, hogy megteszem a dolgomat, támogattak. Anya, unokatestvér és unokatestvér most vegetáriánus/vegán. A család többi tagja is kiegyensúlyozott és boldog, hogy boldog lehet.

3. Mi inspirált egy blog és később egy YouTube-csatorna létrehozására?

Már középiskolás korom óta blogolok, amikor népszerűvé vált osztálytársaim körében. Szóval mindig blogoltam valamiről, csak témát váltottam, és most receptekké váltam. A youtuberek szintén nagyon népszerűek voltak, amikor elkezdtem a veganizmust, ezért ki akartam próbálni. Az utazás és a modellezés mellett volt időm videókra és alkotásokra.

4. Többek között több érdekes együttműködése vagy vegán projektje is volt már. Mely szerint választod, kivel akarsz együttműködni és melyik a legjobb az Ön számára?

Az ideális együttműködés számomra egy márkával, amelyet magam használok, vagy olyan termékkel, amelyet még mindig megvennék magamnak. Tehát az együttműködések nagy részét ennek megfelelően választom. Ezután a kampány termékének vagy kreatívjának érdeklődésének megfelelően is.

5. Gyakran elutasítja az együttműködést?

Most egyre inkább nem vagyok hajlandó együttműködni. Csak azokat választom, amelyek a legjobbak nekem. És egyáltalán nem veszek igénybe néhány együttműködési időszakot, mert nincs rá időm. Inkább a projektjeimen és a receptjeimen dolgozom. Nem vagyok függő az együttműködésektől, ez csak egy bónusz a munkáért, aminek örülök. Ezért rajongóimat nem érik állandó reklámok és nyomásgyakorlás, hogy decemberben ajándékokat vásároljak.

6. Mivel Ön még nem kezdő a közösségi médiában, mondja el nekünk, hogyan kezeli felelősségét tartalom létrehozásával és a közönség megtartásával. Néha némi "társadalmi" nyomást érzett magán?

Valószínűleg minden alkotónak szembe kell néznie valamilyen nyomással. A munka és a projektek mellett mindig átlépem az előkészítés határait, és néha stresszes. Ki kell venni a fejemből. Ha az ember a lehető legjobban cselekszik, annak elégnek kell lennie. Egy hetem van elosztva egy digitális ügynökségi munkám és egy blogger munkám között. Hétvégenként dolgozom, és szerencsére meg tudom csinálni, mert a receptek elkészítése számomra nem munka, hanem szórakozás és kikapcsolódás is.

7. Mit gondolsz, mi a jobb a növényi étrend, mint az állati ételeket tartalmazó rendszeres étrend?

Mindennek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Ha az ember átáll a veganizmusra, akkor általában sok mindent meg kell tanulnia, és ha helyesen állítja be az étrendjét, akkor hirtelen kiegyensúlyozottabb lesz, mint annak, aki nem törődik az étrendjével és ez minden. a legtöbb embernél tragikusan hiányzik a rost, ez nem igazán veszélyezteti a veganizmust. Ezenkívül az ember több vitamint és ásványi anyagot kap, mint a C-vitamin, folsav, kálium ... A növényi étrend megtanítja igazán változatos és nagy adag zöldségek fogyasztására, aminek óriási előnye van.

8. Mit gondol a kávéról és általában a koffeinről? Ismeretes, hogy sokan nem tudják elképzelni a kávét cukor és tej nélkül, főleg állati.

Nem iszom kávét, soha nem kóstoltam, és még nem találtam rá utat. Sem kávéért, sem sörért. Csak desszertek sütésénél vagy sörfőzésnél használom ezeket a dolgokat, hah. De a lehetőségek már most is gazdagok a kávéfőzők számára, a márkák már speciális tejet árulnak a baristáknak. A mandulatej is szépen habosítható. Meg kell találni a számára legmegfelelőbb lehetőséget, és ki kell próbálni. Néhány ember a legalkalmasabb a rizstejhez, mások a zabhoz.

9. Kipróbáltál más diétás lehetőségeket vagy "diétákat" a veganizmus mellett? Hogyan különböztek egymástól és hogyan hatottak rád?

A veganizmus előtt magas fehérjetartalmat ettem a fitnesz edző étlapja szerint. Szenvedés volt, a legrosszabb a szénhidrátok, sőt a gyümölcs csökkenése volt. Csak annyit teszteltem, hogy egy rossz - kiegyensúlyozatlan és alacsony kalóriatartalmú étrend valóban felépítheti a túlevést és más egészségtelen szokásokat.

Véleménye szerint melyek a leggyakoribb hibák a szlovákok étrendjében? Tehát úgy érzi, hogy az emberek nem annyira törődnek az egészségükkel, mint kellene?

Véleményem szerint még mindig kevés zöldséget, hüvelyeseket, kevés diót, magot és kevés gyümölcsöt eszünk friss formában. Köretnek egy kis tál salátát tanítanak nekünk, és nem érzékeljük a hüvelyeseket fontos dologként. Szerencsére ez fokozatosan változik, de még mindig messze vagyunk az ideáltól.

Az emberek sok kezdő hibával szembesülnek, amikor azt gondolják, hogy a veganizmus a salátákról szól, és nem képes megfelelő mértékben megjeleníteni a fehérjéket és más fontos tápanyagokat. Azonban el kell kerülniük a hasonló félretájékoztatást, és te is ezt próbálod megtenni. Akkor az emberek gyakran (kellemesen) meglepődnek?

A veganizmusról szóló mítoszok keringenek, és sokan kitartanak. Ma már tudjuk, hogy a vegánok elegendő fehérjével rendelkeznek és teljes értékűek. Mert az embereknek fogalmuk sincs arról, hogy néz ki a kiegyensúlyozott vegán étrend, és salátaként képzelik el, Érthető.

Amikor megtudják, milyen változatos és jó növényi étrend lehet, néhány meglepetés. most nagy választékban vannak kevésbé egészséges, de nagyon hasznos félkész termékek, amelyek helyettesítik a sajtot, joghurtot, húst ... az embernek valóban nincs szüksége ízre, és remek vegán pizzát és hamburgert is fogyaszthat.

Ha összehasonlítja a veganizmust abban az időben, amikor elkezdte és most, akkor mit gondol, megváltozott valami?

Sok minden változott. Amikor elkezdtem a veganizmust, még mindig főleg tofu volt a piacon, majd némi spread. most egy szokásos szupermarketben majonézt, joghurtokat, tejet, tejszínt és egy domb egyéb ételt talál, amely minden éhes vegánnak segít.

Sokkal könnyebb, de van még mit javítani, hogy a veganizmus mindenhol és mindenki számára elérhető legyen. Akkor valóban megnő a vegánok és a reduktorok száma, amikor valakinek már nem kell kompromisszumot kötnie és nehezen néz ki enni.

Gyakran hallom más emberektől, hogy ez az életmód drágább? Úgy gondolom azonban, hogy ez bizonyos mértékben egy másik nagy mítosz. Mondja el, hogy tapasztalt énje hogyan érzékeli?

A veganizmus annyira drága, amennyit az ember beállít. Szlovákiában az olyan alapvető élelmiszerek, mint a hüvelyesek, gabonafélék, zöldségek, magvak és gyümölcsök, nem drágák. A veganizmus drágábbá válik, ha sok olyan félkész terméket vásárol, amelyre semmilyen módon nincs szükség.

Néha drágább ételeket is elkényeztetek, étterembe járok, és még mindig olcsóbb vagyok a vegánnál, mint azelőtt főzni és enni. Gyakran veszek drágább dolgokat, mint például a bio quinoát, a bio diót és a helyi zöldségeket, mert az egészséget szolgáló befektetésnek tekintem.

Azt mondanám, hogy a fő részed a munka oldalán a Slovegán könyv, sőt a Slovegán 2. Mindkét könyv hatalmas sikert aratott. Milyen recepteket találhatunk bennük?

A Szláv ihletet merít az ételekből és ízekből, amelyekre mindannyian emlékezünk szüleink és nagyszüleink konyhájából. Ugyanakkor bizonyítja, hogy a szlovák konyha lépést tud tartani a gasztronómia jelenlegi trendjeivel.

Az első részhez hasonlóan ez is 78 hagyományos szlovák receptet tartalmaz, nem hagyományos vegán változatban. Hat fejezetben kiegészíti és kibővíti a veganizált receptek gyűjteményét szeretett szlovák konyhánk egyéb ételeivel, mint például tartár, rizspuding, zsemle, granadár, stroganoff, krémsajt vagy kamilla.

A Slovegán 1-től kezdve a hátszínű ételek, a gomba gulyás, a szegedin, a darázsfészkek és az ütős torta nagyon népszerűek. Úgy gondolom, hogy a könyvekben szinte mindent megtalálhat, amibe belekóstolhat.

Sok szlováknak sok előítélete van, és azonnal elítéli a hús nélküli étrendet. Mit adna ezeknek az embereknek, és hogyan támogatná őket abban, hogy ne féljenek ettől a diétától?

A tesztért nem fizet semmit. Csak kezdjen néhány vegán étellel a létesítményekben, főzzön valamit otthon, esetleg vegyen egy hús nélküli hétfőt vagy egy hetet, egy hónapot. Különösen fokozatosan, hogy legyen ideje alkalmazkodni és gondolkodni rajta.