Főzés - Világ és korábbi ízek

Van kedved egy csésze teához? Sokan egyszerűen gyümölcsöt vagy zöldséges teát öntenek kedvenc csészéjükbe, és a mézzel édesített kedvenc ízükkel melegítik fel magukat. Egy másik azonban különleges keverékektől szenved. Nem is beszélve az egyes nemzetek szokásairól, különösen azokról, ahol a teaivás a kultúra része.

nemzetközileg

A tea története 5000 évvel ezelőtt kezdődött, amikor a kínai Shenning császár felfedezte a teafa hatásait. Eleinte csak zöld teát főztek, de mivel az Európával folytatott kereskedelem a 17. században elterjedt, és a tealevél nem tartott ilyen sokáig, megoldást találtak - a tealeveleket a napon szárították, majd erjesztették, hogy fekete színt kapjanak, markánsabb íz. A tea fokozatosan népszerű ital lett az egész világon.

Nem mondanak le a teaszokásokról

A különböző nemzeteknek azonban eltérő az ivási szokása, ami összefügg az adott ország gasztronómiai szokásaival és éghajlati viszonyaival.

  • Az oroszok nem engedhetik meg maguknak a szamovárt, amely az évszázadok során dekoratív belső elemké vált. Egy fekete cukorkockát vagy egy teáskanál lekvárt isznak az ebben a speciális tartályban készített fekete vagy zöld teával.
  • Az angolok híresek az ötös teájukról, amely nemcsak ínyenc élmény, hanem lehetőség társas tevékenységekre is. A teát édesíteni és tejjel lágyítani szokás.
  • Az indiánok tejet is adnak a zöld teához, vagy forralnak tealeveleket cukorral, tejjel és fűszerekkel.
  • Az egyiptomiak édes erős teát is kínálnak mentalevelekkel.
  • A törökök imádják a kávét, de még inkább a teát. Erős fekete főzetet fogyasztanak, hasonló súlyú edényben szolgálják fel.
  • Afganisztán és Irán népe ismét hű maradt az édes ízhez. A zöld jó ivási rendszerük része, a feketék melegítenek.

Japán és kínai változat

A teakultúra valódi szinonimája a fekete környezetre fókuszáló kínai környezet, és különösen Japán, amely komplex, több órás szertartást dolgozott ki. Számos iskola tanítja az érdeklődőket saját tea-rituáléikra. A fekete is készül, de a japánok inkább zöld teát fogyasztanak. A mi szempontunkból kíváncsi a tibeti tea, amelyet vajjal és sóval ízesítenek.