Ételt főzni
Az ősz a sütőtök lenyűgöző gyümölcseit a mezőkről a piacok és szupermarketek pultjaira helyezte át, csak választani kell. A szándékot a választás dönti el. Egyes fajták alkalmasabbak díszítésre, másoktól kulináris különlegességeket készíthetünk. Amit felhasználhatunk a konyhában?
Vaj tök.
. tipikus körte alakú, kevés magja van, zöldes héja és narancssárga húsa van. Enyhén édes és aromás, kissé vajízű. Konzerválásra (lekvár még édes-savanyú savanyúságokban, például uborkában), sütéshez vagy zöldségsalátákhoz használják. Levesekhez csirkehús köretként is alkalmas, pörköléshez vagy grillezéshez is kiváló. Könnyen emészthető, ezért alkalmas csecsemők ételeinek elkészítésére.
Tök Hokkaido.
. narancssárga színű és vékony bőrű. A hús finom ízű, amelyet általában gesztenyének hívnak. Kiváló levesek és szószok, sült ételek elkészítéséhez, de édes lekvárhoz is, amelyet zsemle sütéshez használnak.
Spagetti tök.
. megjelenése kevésbé szembetűnő. A hosszúkás, krémzöldes héjú tök szokatlan állagú hússal rendelkezik. Körülbelül 10 perc főzés után az ismert tésztához hasonló szálakra bomlik. Ezért spagetti helyett paradicsommártással és sajttal tálalhatjuk, mint a népszerű olasz étel egészségesebb változatát. Illatának és enyhén fűszeres ízének köszönhetően sajt, tojás, zöldség és gyógynövények együttes sütésére is alkalmas. És tésztába csomagolt és forró olajban rövidre pörkölt pépdarabok is kiválóak.
Szerecsendiótök.
. A körvonal körül kiemelt szakaszokkal narancssárga és sűrű hús, finom aromával, amelyet levesek, sült és párolt zöldségételek, keleti ételek és kompótok elkészítéséhez használnak.
Miért kell tököt fogyasztani?
Az ízek mellett a töknek egészségügyi előnyei is vannak. A hús gazdag rostokban, A-provitaminban, B-vitaminokban, káliumban, magnéziumban, vasban, cinkben, kalciumban, foszforban és telítetlen zsírsavakban. Magas víztartalma és alacsony kalóriatartalma miatt ez a fajta zöldség fogyasztásra alkalmas redukciós étrend alatt is.