Ezt a következő kis tesztben ellenőrizheti. De ne keveredj össze. Ha néhány kérdésnél több helyes választ talál, nyugodtan használja azokat.
1. Mi több a vas?
a/narancslében
b/szilvalében
c/sárgarépalében
2. Igaz, hogy a zsír levágásával megszabadítjuk a húst a legtöbb koleszterintől?
3. Mi a legjobb E-vitamin-forrás?
3. A rákellenes hatású anyag, a szulforafán, a következő anyagokban található:
(4) A legmagasabb rosttartalom:
és/kenyér fehérítetlen búzalisztből
c/teljes kiőrlésű lisztből
d/többszemű lisztből
5. A vörös grapefruit egészségesebb, mint a sárga?
Helyes válaszok:
1. b. 2 dl szilvalében 3 mg vas (férfiaknál a napi adag 34% -a, nőknél 17%).
2. Nem.. A koleszterin minden állati termékben megtalálható, valamint a sovány és zsíros húsban. A zsíros részekben lévő telített zsírok növelik a koleszterint.
3. b, c. d. Ezt a vitamint növényi olajok, búzacsíra és diófélék tartalmazzák.
4. a, b d. A sulforafan mélyen ülő zöldségekben található meg, például brokkoliban, káposztában és kelkáposztában. c. A teljes kiőrlésű lisztben a korpa és a hajtások vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok.
5. Igen. A vörös grépfrútban több béta-karotin-likopin található. Az A-vitamin mindkettőben megtalálható.