A tél tökéletes egzotikus gyümölcsök fogyasztására. Hatalmas a választéka a szupermarketekben.
2014. november 14, 0:00 Feldolgozta mal
A narancs és a mandarin mellett a grapefruit is népszerű. A nagy és lédús gyümölcsök jó szolgálatot tesznek az étkezések között vagy friss reggeliként. Kis bátorsággal lehet flambírozni, szószokat készíteni belőle és főzni lekvárt. Felismer mindenfélét?
A grapefruit az egyik legfiatalabb gyümölcs. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak a testünk számára.
A grapefruit egy szubtrópusi gyümölcs, amelyet gyümölcsért termesztenek. Körülbelül 6 méter magasságot elérő fán nő. Az élet negyedik-hatodik évében kezd szülni, és 30–40 évet él jó termékenységgel. Az ágak vízszintesen nőnek.
A gyümölcs érése idején az ágakat a gyümölcs súlya alatt a földre akasztják. A bőr színe a zöldtől a sárgaig és a narancssárgáig terjed, néha rózsaszínű. A gyümölcsök átmérője 10-20 cm, az ágon legfeljebb 40. Egy fa évente körülbelül 650 kg gyümölcsöt terem. A hús általában fehér, rózsaszín vagy piros.
Történelem
A grapefruit történetét körülbelül 300 évvel ezelőtt kezdték írni. Más gyümölcsökhöz képest ezért kisgyermek. Először Jamaikában jelent meg, és valószínűleg véletlenül eredt keresztezéssel, néha 1700 körül. Ez egyfajta köztes szakasz a pomelo és a narancs között. Csak a tenyésztéssel nyert méretet, amely több mint 100 évig tartott.
A név fordításban "szőlőgyümölcsöt" jelent, ami abból fakadhatott, hogy a virágok és gyümölcsök csomókban nőnek, és távolról úgy néznek ki, mint egy szőlőfürt. A grapefruit azonban nem vált azonnal népszerűvé, mert keserű, savanykás íze, vonzó és durva héja volt.
A 19. század elején magvait az Egyesült Államokba szállították Floridába, mint valami furcsa dolgot a távoli országokból. Abban az időben néhány kertész durva bőrű és felesleges, jelentéktelen gyümölcsnek is minősítette. A 19. század közepéig csak marginálisan termesztették, és nem volt érdeklődés iránta.
Használat
A grapefruit a legfinomabb nyers. Frissen facsart levük is kiváló. A tisztított membránmentes gyümölcsöket elsősorban salátákhoz használják. A grapefruit szereti az avokádóval való kombinációt. Ízletes lekvárként vagy lekvárként is.
A finom, keserédes íz még jobban feltűnik, ha finoman édesítjük gyümölcscukorral, vagy agavét sziruppal és csepp lime levével. A grapefruit tele van A-, C- és B-vitaminnal. Különösen a rózsaszínű változat vitaminbomba.
Ennek a gyümölcsnek az étkezés előtti elfogyasztása még jobbá teszi étvágyát a következő fogásra. A grapefruit alacsony kalóriatartalmú, ezért diétára alkalmas. Számos ásványi anyagot is tartalmaz, például kalciumot, káliumot, vasat és cinket. Antioxidánsként működik.
A grapefruitmag kivonat szinte csodálatos módon segít a különféle bőrbetegségek, például ekcéma, mycosis, kiütések, szemölcsök vagy pikkelysömör kezelésében.