Licsi

A galambtojás méretű gyümölcsöket megpucoljuk, a lédús húst édes infúzióban pácoljuk. Édes ázsiai ételeket és desszerteket készítenek belőlük.

ismerje

Desszertek

Ha desszertet keresett az ázsiai konyhában, valószínűleg csalódni fog. Desszertként tonhalat fogyasztanak, például édes rizst, némi zselét vagy gyümölcs kompótot. Nincs desszertünk, amilyet itt ismerünk.

Tipikus ázsiai italok

A zöld és a fekete teát is ugyanazon növény "Camellia sinensis" nevű leveleiből készítik. A különbség a feldolgozás utáni kiigazításban rejlik. A fekete tea levelei teljesen oxigénnel vannak ellátva, míg a zöld tea leveleit szárítás előtt enyhén pároljuk. Zöld vagy fekete, mindig részeg és szertartásosan felkészült. Nyél nélküli tálakban tálalják.

A Japanese Sake rizsbort kizárólag italként használják, sokkal finomabb, mint a kínai, és többnyire testhőmérsékletre melegítik.

Szilvabor

Finom japán bor, különleges szilvafélékből. Hűtve vagy hevítve is fogyasztható.

Étkezési szokások

A kínai étkezés módja eltér a japán étkezés módjától. Számos egyéb ételt szolgálnak fel az asztalon, és az étkezők mindegyike ízlésének megfelelően választ. Japánban mindenkinek saját tányér van a tányérján, és kap egy tál rizst. Több más ételt is felszolgálnak, de egymás után. A fogások között fehér sózatlan és nem zsíros rizs található, amelynek vágya van az egyes ételeket semlegesíteni, hogy az egyes ételeket külön-külön értékelhessék. Étkezés közben mindenki többször nyerhet rizst, de durván tartják, ha a rizst egy tálban tartják. Az étkezés másik különbsége a közismert kínai étkezőasztal, amely kerek és forog. A vendégek egy asztal körül ülnek, amelynek közepén különféle ételek vannak, és mindenki szükség szerint megfordítja az asztalt. Japánban általában egy alacsony téglalap alakú asztalon van, ahol a sarkán ül.

Természetesen mindkét országban kalapácsok. Általában bambusz, fa vagy csont kalapácsokat használnak. A felső, vastagabb végén néha faragják, égetik vagy festik. A leves sem jelent problémát. Hús- és zöldségdarabokat mozsárral távolítunk el róla, és a vékony húslevest egyszerűen megiszik a tálból.