štrbková

Foglalkozása szerint újságíró, aki újságírást tanult a pozsonyi Comenius Egyetemen, és sok éven át női magazinok szakembere, Jana Štrbková a szlovákiai Nagyszombatból gondolkodása szerint filozófus (szintén tanult), aki intellektuális munkáját egyensúlyba hozza a főzéssel és a sütéssel. Szlovákiában, de nálunk is a medovéi zsineg bloggereként ismert. A család Vajdasághoz is kötődik. Ez inspirálja (és nem csak) a nőket, különféle területeken: az újságírástól, a gasztronómiától, az innováció és a hagyományok megragadásának érzésétől, a fényképek rendezésétől és játékától kezdve egészen a magánterületig, amelyet a látható családi összetartás és kölcsönös támogatás ural.

Talán a legnehezebb önmagadban. Hogyan mutatná be magát a nyilvánosság előtt?

Imádok interjút készíteni olyan nőkkel, akik sikeresek az életemben. Mindig azt tapasztalom, hogy hölgyek tele vannak alázattal az életben és egyúttal nagy elszántsággal. Ezek a találkozók nagyszerű áttekintést nyújtanak az életről és arról a tudomásról, hogy valójában semmi sem lehetetlen.

Mióta van Honey Twine blogod, és hogyan jött létre? Mi volt azelőtt, mi állt mögötte?

Mézes zsineg. A blog érdekes neve. Miért hívják így, feltételezem, hogy a méztermeléssel is összefügg, amellyel Ön és családja foglalkozik.

"Igen, van saját mézünk a méhészetből otthon, és szeretek mézzel édesített finomságokat sütni, ezért a blog neve Honey Zsineg. Méhészek apósa, sógora, férje és most már a mi Filipünk is. Eddig csak a méhészeimet készítettem, de tavasz óta kezdem a méhészkedést. Három-négy méhcsaládom lesz, és azt tervezem, hogy sokat fogok írni róla a blogon. Talán inspirálok más hölgyeket, hogy elkezdjék ezt a nemes hobbit. Tehát most a tél folyamán a méhészet elméletét tanulmányozom, de különösen nagy hatással volt rám az apiterápia, amely arról beszél, hogy az ember hogyan használhatja a méhészeti termékeket egészségének, fitneszének és szépségének erősítésére. Ősszel férjemmel a portugál apoterápiás cég vezetőjének szemináriumán voltunk, amelynek köszönhetően máris remek információkkal teli fejünk van. Csak hajtsa végre őket a gyakorlatban.

Jana férje, Martin, többek között remek méhész, mindennapi támogatása és támogatása/Fotó: Jana Štrbková

Hogyan épül fel egy blog, és melyik a célközönsége?

- A recepteket az évszaknak megfelelően választom ki, és otthon készítem el őket a konyhámban vagy az édesanyám konyhájában. Szeretek fényképezni őket a virágoskertünkben vagy a gyönyörű gyümölcsösben szüleimmel. A nappali fény még mindig nagy varázsa számomra a képek készítésénél. Ha a férjem otthon van, szeret a fotózásban segíteni, kiegészíti a fényt, elmondja, milyen felvételt szeretne, milyen dekorációkat használna, és természetesen inkább rólam készül. És Filipko hozzáadódik. Éjszakák után kiválasztom a fotókat, szerkesztem őket, blogokat, történeteket írok, felveszem a webhelyemre, és a közösségi hálózatokra koncentrálok, miközben a Facebook és az Instagram. A blog minden 25 évesnél idősebb hölgynek szól, akik ízletes, könnyű, gyors főzésre vágynak, és a család és a barátok konyhájának istennőivé válnak. Az évszaknak megfelelően strukturálom, például most van egy nagy kampányom Karácsonyi extra 101 legjobb üdülési receptemmel és tippemmel. Februárban farsangi finomságok, márciusban méregtelenítő és fogyókúrás saláták lesznek. "

Azon kívül, hogy újságíró és filozófus vagyok, már képzett cukrász vagyok.

Hol tanultál "főzni", ételt rendezni ...?

"A nagymamámtól tanultam főzni, aki remek ínyenc volt, de leginkább savanyú süteményeket szeretett sütni. Imádtam a gőzölgő süteményeket, olyan puhák és puhák voltak ... Nos, ebben az évben cukrászatot tanultam szakemberekkel, így már ismerem az elméletet az összes alapvető recept mellett, és kötelező gyakorlatot végeztem egy csúcs cukrásznál, aki a mesterségét a legjobbak a világon.szakemberek. Azon kívül, hogy újságíró és filozófus vagyok, már képzett cukrász vagyok. Végül is, ahogy mondani szokták, a mesterségnek arany feneke van. (Nevetés.) És az ételek elrendezését megtanította egy hosszú szakmai gyakorlat női magazinokban, ahol évekig gyönyörű receptekbe temettem az orromat. Annyira próbáltam stílusozni és fotózni, amíg kezdett tetszeni. És amikor sokáig szenvedéllyel teszel valamit, az fokozatosan kezd neked beválni. "

Az ételstílus nagyon fontos. Inspiráló is. A fotós és a fotót néző személy számára egyaránt./Fotó: Jana Štrbková

Kísérletezel az ételek elkészítésével?

„Az ételek elkészítésekor szeretek pontosan megtanulni az eredeti receptet, fontos, hogy a jó ízlés szerint ízleljen. Szeretek azonban tönkölylisztet használni, amely klasszikus búzát nyomott a kamrámba, de a finomságok még jobbak tőle. Sok méhészetből származó mézet édesítek, és rizst használok a klasszikus tej helyett. Az otthoni süteményekhez általában csak a cukor felét adom. Van azonban sok recept is, amelyet először a fejemben hordtam, és csak azután próbáltam elkészíteni. A legújabb ilyen recept például a tejcsokoládéba csomagolt zselés praliné, amelyet december elején tettem fel a blogomba. Ugyanakkor ez is csak egy változata a klasszikus receptnek. Mint nagyszerű cukrásztanárunk elmondta, az összes receptet már feltalálták, de még mindegyiket kiegészíthetjük. Pontosan ezt teszem a blogomban.”

Nagyon jó, amikor a konyhánkban régi, hagyományos ételekre vagy finomságokra is emlékezünk. Van egy kampányod is, amely 100 éves recepteket tartalmaz.

„Szeretem a hagyományos ételeket, emlékeztetnek a gyermekkoromra, és meleg otthonérzetet keltenek a szívemben ... Tegnap elkészítettem egy klasszikus mezei nyulat a krémhez otthon, és otthon mindenki nemcsak megnyalta magát, hanem a legjobb szakácsnak is nevezett. Remek hangulatunk volt, miközben ettük ezt a jót, nevettek, és a konyhában szeretet érződött… Számomra a 100 éves receptek hordozzák ezt a valódi otthoni légkört, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbadnak. Ezért kezdtem el gyűjteni és megtanulni őket. "

Mézeskalácsfüzér Jana Štrbková szerint/Fotó: Jana Štrbková

A hagyományos, régi ételek vagy az évszázados recept szerint készített ételek kéz a kézben vannak a közelgő karácsonyi ünnepekkel. Mit ajánlana karácsonyi asztalhoz - előételtől kezdve desszertig, természetesen a blogján.

"Pontosan november 26-án kezdtem a projektet a blogon KARÁCSONYI extra a Honey zsinegtől. Karácsonyig minden nap hozzáadom a 101 legjobb karácsonyi receptemet és a legfinomabb ünnepek tippjeit. Természetesen léteznek hagyományos receptek a lonc vagy a Linz süteményekre is. Nos az enyémben Karácsonyi extra megtalálja a legjobb adventi finomságokat, amelyeket szenvedélyes cukrászként kipróbáltam, amikor magazinokhoz sütöttem. Külön helyet szenteltem kedvenc mogyorós vaníliás kiflimnek is. Karácsony estéjére pedig biztosan lesz ponty krumpli, ez egy morva specialitás, valamint vajban és rascában készült pontyfilé, amelyet édesanyámtól ismerek. ”

Az étel élelmiszer, enélkül nem lehet, de ahhoz, hogy belemerülhessen, meg kell keresnie a megélhetését is. Pénzt keresel a blogolással, ill. ízletes ételek elkészítése…?

"Eddig pénzt kerestem blogolással és finom ételek elkészítésével a belső boldogság érdekében:-). De most komolyan. Olyan cégek keresnek fel, amelyeknek főzök, sütök, fazonozok és fényképezek recepteket, és blogcikkeket írok nekik. Két szakácskönyvet készítettem már egy ismert szlovák műsorvezetőtől, és egy másik stylist a sütésről szóló tévéműsorában ételeket formál. De legfőképpen azt hiszem, hogy amikor elindítom az online magazintervemet, ez egy sikeres üzleti történet is lesz. ”

Ön és családja a Vajdasághoz kötődik. Milyen kötődés köti Önt "hozzánk" és milyen ételeket talál itt érdekes, ízletes ...?

A férj etnológus, a külföldön élő szlovákok szakértője, aki először szakemberként kereste fel a Vajdaságot, ma azonban ott van egy keresztelőnk, fiunk és megkeresztelt szüleink. Szeretjük meglátogatni a vajdasági "kumovokat", mert szívből jövő emberek és ínyencek, mint mi, és őszinte jó receptjeik egyszerűen ellenállhatatlanok.

Végül is a legnagyobb érték a csendes, hétköznapi családi boldogság, az a tény, hogy együtt csinálhatunk dolgokat, és megtapasztalhatjuk egymás közelségét. Ez a mézzsinórunk üzenete is.

Hosszú ideje követem a Honey Twine-t, és az első benyomásom a blogtól, tőled, hogyan ismerhetlek meg a virtuális úton, hogy boldog ember vagy. Ez az újságírás, női magazinok, főzés, sütés, ételkészítés, blogolás, mézgyártás mindent megtesz, ezért ismételten azt gondolom, hogy a boldogsághoz nem kellenek hegyek és aknák, csak egy kis hely a nap, a család, az egészség és a munka/hobbi, amit szeretsz, bár nem hoz teljes zsák pénzt…

"Az életben szerencsém volt, hogy nagyon hamar megértettem, hogy milyen munka tölt el, 30 éves korom előtt tapasztaltam karrierem során az első nagy sikert, és hogy fő alkotóeleme nemcsak a profizmus, hanem a nagy szenvedély is. Ezért mindent lelkesen teszek, amit szerencsére megragad. A munkahelyi kollégák és a szeretteim megosztják. Siker, ezek is jó kapcsolatok számomra. Nemcsak magánéletben, hanem a munkahelyen is támaszkodom rájuk. Professzionalizmusomnak és jó kapcsolataimnak köszönhetően a számomra végzett munka gyönyörű kaland, amely nagyszerű eredményeket hoz. Mióta a férjemmel családot alapítottunk, hirtelen ez az első és a karrier sikere valami, ami csak mellettünk jár. Végül is a legnagyobb érték a csendes, hétköznapi családi boldogság, az a tény, hogy együtt csinálhatunk dolgokat, és megtapasztalhatjuk egymás közelségét. Ez a mézzsinórunk üzenete is. Szeretném, ha a nagymamák unokáikkal sütnének, az anyák a gyerekekkel együtt nevetnének a vasárnapi ebéd előkészítése során, a férfiak pedig továbbadnák fiuknak az eredeti gulyásuk legjobb receptjeit. Annak érdekében, hogy ez a csendes családi boldogság szépen öröklődjön nemzedékről nemzedékre. ”