Meta-analízis vizsgálatok alapján kiderült, hogy az emberek 12 hét alatt átlagosan akár 2,3 kg-ot is fogyhatnak táplálkozási vagy testmozgás-változtatások nélkül, csupán napi 1–4 teáskanál Matcha zöld tea fogyasztásával. Amikor rendszeres testmozgást és jól beállított étrendet alkalmazunk, az eredmény világosan látható lesz a Matcha tea fogyasztásának első hete után.
A Matcha teában található zöld tea katechinek hatása jelentősen befolyásolja a testtömeg és a hasi zsír teljes mennyiségének csökkenését. Tehát azok, akik Matcha teát fogyasztanak, akár 8-szor gyorsabban tudnak zsírokat leadni a hasi bőr alatt.
A Matcha zöld tea katekinek szerepe a fogyásban
A Camellia sinensis erjesztetlen levelei számos biológiailag aktív vegyületet tartalmaznak. A Catechin, az úgynevezett Epigallocatechin gallate (EGCg), a Matcha zöld tea katekinek 60% -át teszi ki. A legújabb tanulmányok szerint a Matcha zöld tea katekinek, különösen az EGCG, fontos szerepet játszanak a fogyásban és a testzsírvesztésben.
Matcha zöld tea katechinek és metabolikus szindróma
Számos nagy népességi tanulmány a Matcha zöld tea megnövekedett fogyasztását köti össze a metabolikus szindróma jelentős csökkenésével, amely a következők csoportjába tartozik:
- inzulinrezisztencia vagy cukorbetegség
- hiperinsulinémia (magas inzulinszint a vérben)
- szív-és érrendszeri betegségek; magas vérnyomás és szívkoszorúér-betegség
- elhízottság
Úgy gondolják, hogy az epigallocatechin-gallát (EGCG), a Matcha zöld tea leggyakoribb katechinje utánozza az inzulin hatásait. Pozitív egészségügyi hatása van az inzulinrezisztenciában vagy cukorbetegségben szenvedőkre. Az EGCG szintén szinte ugyanolyan hatékonyan csökkenti a vérnyomást, mint az ACE-gátló, az Enalapril, amely gyógyszer jelentős hatással van a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőkre. Ettől a gyógyszertől eltérően a Matcha tea nem terheli a vesét vagy a májat, és természetes helyettesítője annak.
Matcha zöld tea és populációs vizsgálatok
Populációs vizsgálatok és számos randomizált kontrollált vizsgálat (ahol az egyik csoportot "kezelik", a másik csoportot pedig nem) kimutatták, hogy minél többet fogyasztanak Matcha zöld teát, annál inkább csökken a testzsírszint. Emellett a Matcha teát fogyasztók derékbősége jelentősen csökkent 8 hetes használat után. A Matcha zöld tea elhízás elleni hatása nagyrészt az említett katechinek jelenlétének tulajdonítható.
A Matcha teában található katekinek
Részben erjesztett vagy teljesen erjesztett tealevelekből készített fekete teák a laza zöld tea katechintartalmának körülbelül egyharmadát tartalmazzák.
Napi 2-4 csésze Matcha zöld tea elfogyasztása elegendő ahhoz, hogy a vér EGCG-szintje mérhetően jelentős szintre emelkedjen. A japán teaceremóniában használt minőségi Matcha tea 137-szer nagyobb koncentrációban tartalmaz EGCG-t, mint például a minőségi zöld tea, Mao Jian.
Katekintartalom a klasszikus zöld tea és a Matcha tea között
Egy klasszikus csésze (250 ml) főzött zöld tea 50–100 mg katechint és 30–40 mg koffeint tartalmaz, a tealevelek tartalmától, a víz hőmérsékletétől és a főzési időtől függően, amelyek jelentősen befolyásolják a katechintartalmat.
Egy gramm (1/3 teáskanál) Matcha tea 105 mg katechint tartalmaz (ebből 61 mg EGC) és 35 mg koffeint tartalmaz. A legtöbb helyi teaházakból és kávézókból készült Matcha teaitalokat hidegen tálalják, és körülbelül 1 teáskanálnyi Matcha teát tartalmaznak, amely 315 mg katekint tartalmaz (ebből 183 mg EGC).
A Matcha tea katechintartalmát nagyban befolyásolja a növény termesztési helye és feldolgozása.
Hogyan működnek a katechinek a Matcha zöld teában?
Továbbra is vizsgálják azokat a mechanizmusokat, amelyek segítségével a Matcha zöld tea katechinek csökkentik a testtömeget és csökkentik a teljes testzsírt (különösen az alsó hasi zsírt). A matcha zöld tea katekinekről jelenleg úgy gondolják, hogy hatnak:
- a termogenezis növekedése; azaz megnövekedett hőtermelés, ami megnövekedett energiafelhasználással jár
- fokozott zsíroxidáció (testzsír használata energiaként)
- az étvágy csökkentése
- a máj zsíranyagcseréjében részt vevő enzimek szabályozásának csökkenése