Valószínűleg hallottad már, hogy számos étrend van, amely elutasítja a szénhidrátokat.
A szénhidrát megragadása mítosz. Nagyon fontos tudni, hogy mely szénhidrátok alkalmasak a szervezet számára, és amelyek éppen ellenkezőleg, egészségügyi problémákhoz vezetnek a nagy mennyiségek mindennapi használatával.
Az étrendben a szénhidrátok fő célja az energiaellátás. A legtöbb szénhidrát lebomlik vagy glükózzá alakul, amely energia formájában felhasználható. A szénhidrátok azonban zsírokká is átalakíthatók (tárolt energia).
A szénhidrátok egyik alapvető felosztása az egyszerű és összetett szénhidrátokra történő felosztás. Az étrendben lévő szénhidrátok szintén három kategóriába sorolhatók:
Cukrok - az élelmiszerben található rövid láncú édes szénhidrátok. Ilyenek például a glükóz, a fruktóz és a szacharóz.
Keményítők - hosszú glükózmolekulák, amelyek végül glükózzá bomlanak az emésztőrendszerben.
Élelmi rost - a belek megfelelő működéséhez szükséges anyagot képvisel
A cukoralkoholokat szénhidrátokként is besorolják. Édes ízűek, de általában nem nyújtanak hatalmas mennyiségű kalóriát.
"Egészséges" vs "Finomított" szénhidrátok
Valószínűleg találkozott már a finomított szénhidrát kifejezéssel. Valami nem egészen egészségeset idéz fel, és végül mégis az. A finomított szénhidrátokat feldolgozzák és természetes komponensüket eltávolítják.
Az úgynevezett "egészséges" szénhidrátok feldolgozatlanok és az étrendben természetesen megtalálható rostokat tartalmazzák, míg a finomított szénhidrátokat feldolgozták és természetes rostjaikat eltávolították.
Példák ezekre a "jó" szénhidrátokra: gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, burgonya. A finomított szénhidrátok közé tartoznak az édesített italok, sütemények, fehér kenyér, fehér tészta és hasonlók.
A finomított szénhidrátokat tartalmazó ételekből általában hiányoznak az alapvető tápanyagok is. Más szavakkal, "üres" kalóriák.
A hozzáadott cukrok egy másik része. Ezek az abszolút legrosszabb szénhidrátok, és többféle krónikus betegséghez kapcsolódnak.
A szénhidrátok nem az elhízás okai
Kizárt, hogy az úgynevezett "jó" szénhidrátok elhízást okoznak. Mint említettük, a szénhidrátok az alapvető energiaforrások, amelyekre a testnek szüksége van az általános működéshez.
A finomított szénhidrátok, a hozzáadott cukrok korlátozása gyakran (legalább részben) megfordíthatja az elhízást.
Az emberek évezredek óta valamilyen formában fogyasztanak szénhidrátokat, és az elhízási járvány csak 1980 körül kezdődött. Igaz, hogy a finomított szénhidrátok és a hozzáadott cukrok fokozott elhízással járnak, de ugyanez nem igaz a "jó" rostokra -gazdag szénhidrátforrások.
Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?
Minden oldalról ránk özönlik az információ arról, hogy melyek a szénhidrátok, melyek a "jók" és melyek segítenek a fogyásban. Általában azok a szénhidrátok, amelyek természetes rostban gazdagok, egészségesek, míg a rostmentesek nem.
"Jó szénhidrátok"
Zöldségek: Minden típus. A legjobb, ha minden nap különböző zöldségeket fogyasztunk.
Gyümölcs: Alma, banán, eper stb.
Hüvelyesek: Lencse, bab, borsó stb.
Diófélék: Mandula, dió, mogyoró stb.
Magok: Chia mag, tökmag.
Gabonafélék: quinoa, zab, barna rizs stb.
Gumók: burgonya, édesburgonya.
"Rossz szénhidrátok"
Édes italok: Coca cola, Pepsi, vitaminvíz. Néhány édes ital a legegészségesebb dolog, amelyet testének adhat.
Gyümölcslevek: Sajnos a gyümölcslevek hasonló metabolikus hatásokkal bírhatnak, mint a cukorral édesített italok.
fehér kenyér: Finomított szénhidrát, alacsony alaptápanyag-tartalommal. Ez igaz a legtöbb rendelkezésre álló kenyérre és fehér kenyérre.
Sütemények, kekszek és sütemények: Általában magas a cukor- és a finomított búza mennyiségük.
Jégkrém: A fagylaltok többségének nagyon magas a cukortartalma, bár vannak kivételek.
Cukorkák és csokoládé: Ha csokoládét szeretne enni, válasszon minőségi forró csokoládét
Hasábburgonya és burgonya chips: A burgonya egészséges, de a sült krumpli és a chips nem.
Ami a bevitt szénhidrátok mennyiségét illeti, nagyon egyedi.
Céljától is függ, hogy fogyni akar-e, izomtömeget akar-e szerezni, vagy hasonlók. A legtöbb forrás azt állítja, hogy az optimális szénhidrátmennyiség 2-7 g/1 kg emberi súly között van. Végül próbáld meg elkerülni a finomított szénhidrátokat és a hozzáadott cukrot.
- Fogyás, MELYEN SZÉNHIDRÁTAT TÖLTSEN FEL TÖBB FEJLESZTÉSHEZ
- Fogyás Tudod miért éhezel Hogyan lehet megakadályozni még akkor is, ha lefogysz
- Fogyás, amelyre a rejtett kalóriákat és a magas kalóriatartalmú ételeket kell odafigyelni a fogyás során
- Dukan étrendje - Elmondunk részleteket, amelyek segítenek a fogyásban!
- Fogyás Melyik ásványi anyag segít a fogyásban és az egészségügyi problémák megoldásában