Flavonoidok vannak mögötte

A kakaó már viszonylag jól kutatott élelmiszer-összetevő. A flavonoidok, magas antioxidáns hatású, sőt gyulladáscsökkentő anyagok fontos forrása.

burgonya sárgarépa

A tudósok azonban csak most tanulmányozták részletesebben a csokoládé - ​​amelynek fő összetevője a kakaó - emberi egészségre gyakorolt ​​hatását.

Legalább 70% kakaó csokoládéban

Az eredmények azt mutatták, hogy minél több kakaócsokoládét tartalmaz, annál nagyobb a pozitív egészségügyi hatása. Az ideális arány 70% kakaó és 30% organikus nádcukor összetétele a csokoládéban.

Ugyanakkor az étcsokoládé fogyasztásának hatása közvetlenül széles spektrumú - befolyásolja például az ember kognitív képességeit, memóriáját, immunitását és hangulatát, de a szív- és érrendszert is.

Gyulladás és immunitás ellen

A szakértők megvizsgálták a 70% -os csokoládéfogyasztás specifikus hatását a gyulladáscsökkentő citokinekre és a szervezet általános immunválaszára. Megállapították, hogy a kakaó fogyasztása a csokoládéban bizonyos típusú sejteket és géneket aktivál a szervezet sejtreakciójában a gyulladásos folyamatokra.

Az agy elektroencefalográfiás (EEG) vizsgálatával 48 gramm étcsokoládé elfogyasztására adott neurológiai reakciókat is meghatározták. Megállapították, hogy a csokoládé fogyasztása növeli az agy neuroplaszticitását, ami pozitív hatással van rá.

Tudtad?

A flavonoidok mellett az étcsokoládé sok más fontos anyagot tartalmaz. A 100 bar-os étcsokoládé-táblázat (legalább 70% kakaót tartalmaz) a következőket tartalmazza:

  • 11 gramm rost,
  • a magnézium napi ajánlott adagjának majdnem 60% -a,
  • a napi ajánlott vasadag majdnem 70% -a,
  • a mangán szinte napi ajánlott adagja.

Gazdag rézben, cinkben, foszforban, szelénben és káliumban is. Így ésszerű mennyiségű minőségi étcsokoládé naponta bizonyítottan pozitív hatással van az emberi egészségre.