Csodálatos ételeket főz, de a képeken nem tűnik túl csábítónak? Hogyan lehetséges, hogy egyes ételfotók vonzóbbak, mint mások? Hogyan lehet úgy tálalni az ételt, hogy az ne csak a nyelv, hanem a szem számára is ünnep legyen? Olvasson tovább, amikor Luci, egy fiatal és ügyes blogger ihletett, a szebb és jobb tálalásról, valamint a jó ételek fényképezéséről. Akár ételstílusnak hívod, akár csak a tálalás művészetének, rád hagyom ...
Egyébként blogolok és szörfözök az internet hatalmas óceánjában, annál inkább kapcsolatba lépek érdekes emberekkel. Akár a tudás szintjén, a jobb életvezetési ismeretek jelenlegi szintjén, akár művészi és kreatív szinten. Ma eltalálom ezt a mezőnyt. Véleményem szerint a "The Blogger Girl" blogból tanúskodtam Luci egyik legígéretesebb foodstyling bloggeréről. Nemcsak a története érdekelt, hanem azok a konkrét típusok és receptek is, amelyeken az ember megérti, hogy néha sok mindenre nincs szükség a végső fotó jobb eredményéhez ....
Luci, hogy kezdtél el blogolni és fényképezni?
Véletlenül kerültem a blogolásba, és nem is tudom, hogyan született meg az ötlet a fejemben. Pontosan abban az időben történt, amikor az étkezési szokások teljes megváltozása miatt nagyon lefogytam, és jobban érdekelt az egészséges életmód. Eleinte szerettem volna egy másik divatblogot (mintha már nem sok lenne belőlük), de aztán csak elkezdtem fényképezni a semmiből elfogyasztott ételeket, és észrevettem, hogy az embereket sokkal jobban érdeklik ezek a cikkek. Kezdtem inkább erre a területre koncentrálni, így idővel nemcsak ételeket, hanem recepteket és különféle típusú új ételeket is készítettem, amelyekkel gazdagítottam az étrendemet. Otthon egyáltalán nem értették, miért rendezem még mindig az ételt, majd fényképeztem, de az idő múlásával kezdtek hozzászokni, és most már természetesnek veszik. Jómagam nagyon örülök, hogy megtaláltam az utat. 🙂
Mi a 3 kedvenc ételed, amelyet szeretsz enni, de képeket is készíts?
Uff. Tehát ez egy elég nehéz kérdés. Néhány héttel ezelőtt nagyon nehéz lett volna választani, mert sok ilyen kedvenc ételem volt. Mivel jelenleg alacsony hisztamin tartalmú étrendet folytatok, így valamivel könnyebb válaszolni. Minden étkezésnél különös figyelmet fordítok a változatosságra, mert senki sem élvezné, ha ugyanazt eszik. Számomra a zabpehely egyszeri kedvenc, de csak természetesen édesítve. Azóta eszem, mióta elkezdtem egészségesen étkezni, és tucatnyit találhat a blogon. Nekem az tetszik a legjobban, mert nemcsak ízében remek, de az elkészítésében végtelen számú kombinációt kell használni, amit sokan el sem hinnének. Szeretek sárgarépát, cukkinit, céklát, sütőtöket keverni bele, de természetesen klasszikusokat is használhatunk gyümölcs formájában. Gyümölcsökkel, magvakkal és dióval meghintve még finomabb, táplálóbb és különösen fotogén. Különösen azonban fokozatosan jutottam arra a következtetésre, hogy a diófélék, a kókuszdió vagy a magvak nagyon fontosak ahhoz, hogy kellőképpen jóllakják őket.
Második kedvenc fogásként a "quinoa bowl" -ot említeném, mert a quinoa olyan, mint egy "gabona", ami nagyon gyakori az étrendemben. Mivel imádom az édes és sós kombinációkat, leggyakrabban brokkolival, tökkel tálalom, végül pedig mangóval vagy gránátalmával is meghintem. Természetesen a magokról sem feledkezem meg, mert például a kannabisz nagyon népszerű nálam.
A harmadik étkezés kiválasztása valószínűleg kissé szokatlan lesz, de ez a kedvenc "édes", hisz hisztaminszint alatti diétát tartok., amelyben az ételválasztás valóban korlátozott. Ez egy tökös puding, amelyet egyszer kipróbálva biztosan beleszeret. A fő összetevők a sütőtök, a növényi tej, a chia mag és egy kis zabpehely, amelyek megfelelő konzisztenciát adnak.
Melyek a legjobb tippek az otthoni fényképezés javításához?
Még a fotóim sem voltak olyanok, ahogyan mások ezt most a blogon láthatták. Az ember folyamatosan halad, tanul, fejlődik és ugyanez igaz a fényképezésre is. Amikor elkezdtem fotózni, egy hagyományos digitális fényképezőgép birtokában voltam, és a fényképek nem a legjobb minőségűek voltak. Ahogy telt az idő, és szabadidőmben egyre többet szenteltem magam a fotózásnak, úgy döntöttem, hogy befektetek a technológiába, és végül vettem egy álom tükörreflexes fényképezőgépet. Kezdetben azonban biztosan nem kell azonnal befektetnie egy drága fényképezőgépbe, mert mindenképpen gyönyörű fotókat varázsolhat egy klasszikus fényképpel. Ha csak most kezd fotózni, mindenképpen van néhány hasznos tippem az Ön számára, amelyeket a szabadidős fotózásom során is megtanultam.
1. Türelem
Nem véletlen, hogy először ezt a pontot említem. A türelem pontosan az, amire szüksége van. Ne várd, hogy fotóid először működjenek. Hidd el, néha egy órán át ülsz rajta azzal, hogy folyamatosan beállítod az ételt, szalvétát, szőnyeget vagy hátteret cserélsz, míg végül rájössz, hogy néz ki és mi áll a legjobban a fotón.
2. Természetes fény
A környezet, amelyben fényképez, fontosabb, mint gondolná. A fényképezés nem minden szobában tökéletes. Nagyon sok időbe telt, mire kitaláltam a megfelelő fényképezési módot, amihez nincs szükség csúcstechnikára, de digitális fényképezőgéppel vagy alaplencsével ellátott tükörreflexes fényképezőgéppel megteheti. Az ételek fényképezésével kapcsolatban nem tudom megtenni a konyhában vagy a ház bármely más helyiségében, mert ezekben a helyiségekben nincs elég természetes nappali fény, ami fényképezéskor valóban nagyon fontos. A fényképezés ideális helyeként végül találtam egy helyet közvetlenül a terasz mellett, ahová egy kis asztalt tettem, a fényképezéshez szükséges összes tartozékkal együtt.
3. A makró mód a részletek rögzítésének legjobb módja
Fényképezéskor mindig van beállítva egy makrómód, ami tökéletesen megfelel nekem az ételek fényképezéséhez. Ennek a módnak köszönhetően a legkisebb részleteket is rögzítheti.
4. Fotók szerkesztése és szerkesztése
Ha nem nagyon elégedett a fotóinak színével, érdemes kisebb módosításokat elvégezni a fotószerkesztő programok segítségével. Az interneten már jó néhány ilyen program található, akár online, és ingyen is szerkesztheti a fényképeket. Személy szerint szeretem a fényes fényképeket, ezért általában csak a kontrasztot és a fényerőt állítom be. Az így kapott fotó jobban néz ki, és végül sokkal elégedettebb vagyok vele.
5. Pad és háttér
Amit lefényképezek és ami a háttérben rejtőzik, az kritikus számomra. Általában szeretem a fényes és színes fotókat. A fehér soha nem fog elrontani semmit, mert semleges színű, és minden szépen kitűnik. Általában fehér hátteret és hátteret használok, de a receptek fotózásakor más típusokhoz és különböző dekorációkhoz is nyúlok, amelyek felpezsdítik a fotókat, és biztosítják, hogy a fotók eltérjenek a megszokottól.
6. Az asztalterítők sokfélesége
Annak érdekében, hogy a fényképek ne legyenek monotonak és ne ismétlődjenek meg, nagyon fontos, hogy különböző típusú alátétek legyenek tartalékban, különböző típusú és színű tányérok, evőeszközök vagy poharak. Ezektől az apróságoktól lesznek a fotói mindig valami más és különleges.
7. Ételforma
Különös jelentőséget tulajdonítanék ennek a pontnak. Az, hogy miként tálalja az ételt egy tányérra, pontosan az fogja vonzani a másik embert, és első látásra vonzza Önt. Ne féljen a különféle dekorációk használatától rukkola, friss és szárított gyógynövények, ízek vagy hajtások formájában. Ha végül meghintjük az ételt magokkal, dióval vagy gyümölcsökkel, a hatás még jobb lesz. Példaként lásd, hogyan játszottunk fagylalttal.
Példa a valóságra? Továbbfejlesztett házi fagylalt.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy az egyénre szabott PALEA (beleértve a kiválasztott hüvelyeseket és tejtermékeket) rajongójaként valószínűleg nem kellene az édességeket népszerűsítenem. Másrészt elismerem nektek, hogy végül is szeretem az otthoni sütést és a csésze süteményeket, és különféle ilyen tételek vonzóak lehetnek számomra. Tapasztalat alapján a 80/20-as megközelítésről és a fokozatos fejlesztésről vagyok a leginkább meggyőződve arról, hogy az eredmények felett kontrollt szerezzek, nem pedig küzdeni ellenük. Tudjuk, hogy ha bármivel harcolunk, negatív energiát hozunk létre, amely jobban árt nekünk, mint segít.
Ugyanakkor, amikor kint felmelegszik, és hidegebb ételformákra váltunk, úgy jutunk el a fagylalthoz is. Úgy gondolom, hogy ha otthon elkészíti, akkor boldogan beillesztheti a továbbfejlesztett életmódba. Tehát Lucival is megállapodtunk, és elkészítettünk nektek 3 új receptet a jobb cukor nélküli fagylaltról, ahogyan mi látjuk.
1. Mandulás álom
Hozzávalók
- 2 fagyasztott banán
- 4PL mandulavaj
- 1 ceiloni fahéj tagja
- 2PL mandulatej
- 1Hely vanília por eredeti
Az elkészítés módja:
- Tegye az összes hozzávalót egy keverőbe, és keverje sima keverékké.
- Tegye a keveréket egy edénybe, és tegye a fagyasztóba.
- Célszerű a jégkrémet 30-60 percenként keverni, hogy megakadályozzuk a kristályok képződését.
2. Banánvers
Hozzávalók:
- 2 fagyasztott banán
- 2PL mandulavaj
- 150ml sűrű kókusztej
- 1Hely vanília por eredeti
- egy csipet tengeri só
Az elkészítés módja:
- Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és alaposan keverje össze.
- Ezután helyezze a fagylaltot egy edénybe, és tegye a fagyasztóba, hogy megszilárduljon.
- Célszerű a fagylaltot 30-60 percenként keverni, hogy megakadályozzuk a kristályok képződését.
3. Csokoládé bomba
Hozzávalók:
- 3 fagyasztott banán
- 2PL kókuszvaj
- 3PL kókuszolaj
- 4chl holland kakaó
- 50gr kesudió
Az elkészítés módja:
- Keverjük össze a banánt egy erős keverőben kókuszvajjal, kókuszolajjal és kakaóval, hogy sűrű krémet kapjunk.
- Töltsük át a tejszínt egy tálba, és öntsük bele az apróra vágott kesudió darabokat.
- Tegye a fagylaltot egy edénybe, és fagyassza le a fagyasztóban.
- 30-60 percenként keverjük, hogy megakadályozzuk a kristályok képződését rajta.
Nem tudom, hogy tetszik Lucka fotói, de izgatott voltam. Ezért döntöttünk úgy, hogy összefogunk egy közös projekt érdekében. Új könyvemben "A minőségi étel megváltoztatja a gondolkodást", így recepteket találhat a jobb életmódra egy ilyen inspiráló fotótervben. Ha érdekli az első kiadás kedvezményes áron történő előrendelése, iratkozzon fel a hírlevélre, és az összes információt elküldjük Önnek e-mailben. 🙂