Az élelmiszer-feldolgozással járó vízlábnyom személyenként és naponta 2757 liter az Egyesült Királyságban, 2929 liter Németországban és még 3861 liter Franciaországban.
Az elegendő zöldség és gyümölcs nemcsak testünknek kedvez, de az Európai Bizottság Közös Kutatóközpontjának (JRC) tudósai szerint hasznos az édesvíz megtakarítása szempontjából is.
A Nature Sustainability folyóiratban a héten megjelent nemrégiben készült tanulmányban a kutatók több étrendet hasonlítottak össze és arra a következtetésre jutottak, hogy ha az emberek egészséges mennyiségű húst fogyasztanak (nem túlzottan), akkor 11–35 százalékkal csökkenthetik a víz lábnyomát.
A vízlábnyom a fogyasztott áruk, jelen esetben az élelmiszerek előállításához felhasznált édesvíz teljes mennyisége.
A kutatók azt is kiszámították, hogy az egészséges halfogyasztás 33–55 százalékkal csökkenti az édesvíz arányát az ételkészítésben. A vegetarianizmus esetében ez 35-55 százalék lenne.
A tanulmány készítői Németországban, az Egyesült Királyságban és Franciaországban 43 000 terület adatai alapján összehasonlították a normál élelmiszer-fogyasztás vízlábnyomát az egészséges hal-, hús- és vegetáriánus fogyasztással.
A húsfogyasztás világszerte növekszik - figyelmeztetnek a tudósok a környezetre gyakorolt negatív hatásokra
A legrészletesebb tanulmány
Ha az emberek egészségesen étkeztek, akkor a vízlábnyom a vizsgálatban szereplő összes területen csökkent. Ez az eddigi legrészletesebb kutatás az élelmiszer-fogyasztás és a vízlábnyom kapcsolatáról.
- Tudja, mennyi vizet kell inni a gyermekének a New Time naponta
- Megfelelő ételösszetétel elősegíti az ételpiramis fenntartását - Egészséges táplálkozás - Egészség
- Tudja meg, hogy a kávé ártalmas-e Önre, és nem számít, mennyit iszik minden nap
- Philips WP381100 csapvíz-tisztító
- A csokoládé mikulás babáját megeszi, hogy üljön. Meg fog döbbenni, hogy mennyi cukor van benne