Nem számít, hol vásárol zöldséget és gyümölcsöt. Arra számítasz, hogy ugyanezt fogja hazahozni. Szükséges-e külön fizetni a minőségért, vagy ez más? A dTest fogyasztói szervezet felfedte az igazságot!

A szervezet arra összpontosított, hogy ellenőrizze az ugyanazon a napon vásárolt gyümölcsök és zöldségek minőségét a piacon, a szupermarketben, egy kedvezményes szupermarketben, egy partin, és tesztelés céljából a német Lidl mintáit is bevonta. A teszt uborka salátát, sárgarépát, jégsalátát, paradicsomot, piros almát és epret tartalmazott.

"A tesztelés és a mintavétel pontosan megadott szabályok szerint történt. Egy nap alatt kilenc üzletet látogattunk meg, és az elkészített lista szerint mindegyiket megvettük. Mindegyik üzlettípusnak két képviselője volt, a nagy szupermarketeknél a Globus és a Kaufland voltak, az akciós kiskereskedőket a Penny Market és a Lidl képviselte. Aztán két különböző piacon vásároltunk, és két buliba mentünk. A kilencedik állomás a Lidl-lánc németországi ága volt "- magyarázza Hana Hoffmannová, a dTest magazin főszerkesztője.

Keserű íz és korhadt alma

A fogyasztói szervezet május és június fordulóján hat gyümölcsöt és zöldséget vásárolt. Összesen 52 minta utazott a laboratóriumba. A biotermékeket is bevonták az összehasonlításba, miközben csak ökológiai uborkát és organikus sárgarépát nyertek.

A legnagyobb figyelmet az érzékszervi értékelésre fordították. A tíz értékelőből álló testület ugyanazon paramétereket követte nyomon minden faj esetében: megjelenés, szín, íz, illat, textúra vagy állag, a hibák intenzitása és az összbenyomás. Bár a kóstolásban nem jelentek meg komoly hiányosságok, teljes hibátlanságról nem lehet beszélni.

vásárolni

A sárgarépának és az uborkának keserű íze volt, míg a paradicsom üres ízléssel "jeleskedett". A csomagolt almák zúzódásoktól rohadtak el. Ami a biotermékeket illeti, a bio sárgarépát kritizálták forró ízük miatt.

A termékek érettsége, minőségi osztálya és mérete

Továbbá az érettséget az ún refraktometrikus szárazanyag lémintákban. A minták elemzése azt mutatta, hogy a vizsgálat idején a legérettebb az alma és a legkevesebb uborka volt. Ugyanakkor kiderült, hogy a különböző üzletek lényegében összehasonlítható lejáratú termékeket kínáltak.

A következő részben a teszt a tesztelt termékek üzleti specifikációjára összpontosított. Minőségi osztályból és kaliberből egyaránt áll. Az 543/2011/EU európai rendelet 2-3 minőségi osztályt vezet be a kiválasztott gyümölcsök és zöldségek számára, amelyeket minimális minőségi követelmények határoznak meg.

"A másodosztályú áruk esetében megengedett, hogy a hibák és a megjelenés gyakoribb legyen, mint az első osztályú áruké. A vásárlót a címkén történő vásárláskor tájékoztatni kell az alma, paradicsom és eper minőségi osztályáról, csomagolt és ömlesztett áruk esetében egyaránt. Vizsgálatunkban szereplő minták deklarálták az első minőséget "- mondja Hana Hoffmannová.

A gyümölcs és zöldség kereskedelmi minőségét kifejező második tényező a gyümölcs mérete. Ez az információ megtalálható a címkéken is, és általában a gyümölcs keresztirányú átmérőjeként a legszélesebb ponton vagy egy darab súlyaként adják meg. És csak a mérése mutatta a legnagyobb különbséget az almában, amelynek mérete legfeljebb 2 cm átmérőjű volt, és az értékesítési ponttól függően akár kétszer nagyobb is.

"Különösen fontos a darabokban eladott áruk mérete. Például a saláta ára a partikon és a kedvezményeknél megegyezett, de a nagyobb súlynak köszönhetően a diszkontokból származóak előnyösebbek,"- teszi hozzá Hana Hoffmann.

Első pillantásra a különbségek a szlovák és német minták összehasonlítása szempontjából is a legjelentősebbek voltak. Az epret és a paradicsomot leszámítva nehezebb és nagyobb darabokat adtak el Németországban, az áruk, a jégsaláta és az uborka kivételével, drágábbak voltak. Az összesített értékelésben azonban 4: 2-es túlsúly mellett a Cseh Köztársaságban vásárolt minták jobban teljesítettek. Ennek oka elsősorban a jobb érzékszervi értékelésük volt.

Peszticidek biotermékekben is

A következtetés a peszticidek véletlenszerű elemzése volt, ahol a laboratórium legfeljebb 700 anyag jelenlétét ellenőrizte a szerves sárgarépa, a bio uborka, a piacról származó eperminták és a szupermarket epermintáiban.

"A biotermelés abszolút tisztaságára számítottunk. Ezért meglepett minket a difenokonazol megtalálása az olasz eredetű szerves sárgarépában a tolerálható határ határán. Meglepőek voltak a földművesek termelői piacok eredményei is, amelyekben az elemzés hat peszticid jelenlétét tárta fel. Bár ezek engedélyezett anyagok voltak, és koncentrációjuk nem haladta meg a törvényes határértékeket, ez ezt jelzi a gazdák piaca nem jelenti automatikusan a természetes biominőséget, "összegzi Hana Hoffmannová.