vagy

Részvény

A banán sokunk számára nagy csemege. Népszerűek reggelire, falatokra vagy könnyű vacsorákra. Évszázadok óta fogyasztunk banánt, és ezek egyértelműen a legimportáltabb gyümölcsök közé tartoznak. Azonban melyik banán a legegészségesebb?

Vannak, akik szinte éretlen zöld fajokat szeretnek élvezni, mások inkább a sárga banánt. Amikor azonban a helyi termelésről beszélünk, sok banánkészlet, amelyet a fogyasztók számára újra értékesítenek, teljesen zöld banánt tartalmaznak, amelyek idővel és érleléssel érnek, és fogyó sárga állapotban jutnak el pultjainkhoz. Számunkra ez a szín csak az érettség indikátora. A kérdés az, hogy a banán színének megváltoztatása jelent-e mást.

Érdekelni fogja

Bizsergés a kézben és a lábban: Tudja meg, mikor jelent komoly problémát!

    6 1
  • 2018.05.26

Géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k): Valóban károsak ránk?

    2 4
  • 2018.05.26

Ideje változtatni?

Először nézzük meg a banán héjában bekövetkező változásokat. Kezdetben zöld színű, amelyet a bőr klorofilltartalma okoz. Miért kell ehhez a gyümölcshöz klorofill? Alapvetően hatékony módszer a tápanyagok (különösen a keményítő) ellátására a gyümölcs belsejében. Ha az összes keményítő a gyümölcsben tárolódik, szilárdabb és optimális állapotú az étkezéshez. Ezen a ponton azonban itt az ideje, hogy a gyümölcs megpuhuljon és még jobban megfeleljen fogyasztásunknak.

A bőrben levő klorofill lebomlik, és a gyümölcsben lévő keményítő egyszerű cukrokká alakul. Ennek eredményeként a héja sárga, a gyümölcs pedig megpuhul és édesebbé válik. Ez a változás a bőrt is sokkal lágyabbá és vékonyabbá változtatja, mint eredetileg volt, ami megkönnyíti a finom belső hámozást.

Tehát, helyesen, meg kell várni, amíg a banán megsárgul. Ne várjon azonban túl sokáig, amíg túl puhák lesznek. Megmondjuk, miért.

Amikor egy banán megváltoztatja a színét, nemcsak az íze, hanem a tápértéke is megváltozik. Például a zöld tele van keményítővel. A banán fogyasztása ebben a szakaszban jó a cukorbetegeknek, mert baktériumokat tartalmaz, amelyek támogatják a vastagbél egészségét.

Sokkal édesebb fajta, a sárga banán keményítőt tartalmaz, egyszerű cukrokra bontva, ami gyors energiaforrás számunkra. Egészségügyi előnyeit tekintve a sárga banán antioxidánsokat és rákellenes anyagokat tartalmaz, amelyek például zöld változatban még nem kaphatók.

Végül, de nem utolsósorban, sötét vagy barna foltú banánokkal is találkozhatunk. Kimutatták, hogy ezek olyan anyagot tartalmaznak, amely segít a szervezet rosszindulatú sejtjeinek harcában. Minél sötétebbek a banánfoltok, annál jobban képes harcolni ezekkel a sejtekkel, ami erősíti immunrendszerünket.

Nem számít, amikor a banán elfogyasztása mellett dönt, tudnia kell, hogy egyszerűen nagyszerű és egészséges választás bármely szakaszban. Egy dolgot szem előtt kell tartani, hogy a banán érésével a mikroelemek és a jó anyagok összezsugorodnak vagy teljesen eltűnnek. Tehát talán ne várjon túl sokáig, és élvezze a banánját abban az időben, amikor szó szerint egészséges bomba a testünk számára!