Az iskolai vendéglátóhelyekre vonatkozó követelményeket jogszabályok rögzítik több minisztérium - az oktatás, a mezőgazdaság és az egészségügy - jogszabályaiban. Törvény 26. §-a határozza meg az iskolai vendéglátóhelyeket. 355/2007 Coll. a közegészség védelméről, támogatásáról és fejlesztéséről, valamint egyes törvények módosításáról (a továbbiakban: 355/2007. sz. törvény.), mint vendéglátó létesítmény.

közegészségügy

Az idézett bekezdés pontosan meghatározza a természetes személyek - a közétkeztetést működtető vállalkozók és jogi személyek - kötelezettségeit. Ezek a személyek kötelesek:

A vendéglátó-ipari létesítmények műszaki tervezésével, elrendezésével, felszerelésével, belső elrendezésével és működésével kapcsolatos higiéniai követelmények, az ételek és italok előállítására, elkészítésére és kiszolgálására vonatkozó követelmények, az ételek tápértékére vonatkozó követelmények, a készételek és tárolásuk során, valamint a vett minták dokumentációjának tartalma, valamint a személyes higiénia betartásának és a vendéglátó-ipari alkalmazottak higiéniai követelményeinek betartásának követelményei, az Egészségügyi Minisztérium rendelete a Szlovák Köztársaság sz. 533/2007 Coll. a vendéglátóhelyekre vonatkozó követelmények részleteiről (a továbbiakban: a Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának 533/2007. sz. rendelete).

Ha zavarják a megállapított jogszabályi előírások betartásának, az élelmiszerek és italok előállításának a helyes gyártási gyakorlat elvei szerinti folytatásának kérdései, vagy annak biztosítása, hogy illetéktelen személyek ne lépjenek be a termelő és tároló helyiségekbe, akkor az Iskolai menza című kiadványban talál választ.