Leírás

A gyümölcs egy öt-nyolc centiméter átmérőjű bogyó, amely paradicsomra hasonlít. Leggyakrabban kerek, kissé lapított és négyágú csésze. Súlya 120 és 400 gramm között mozog. Színe általában narancssárga, vöröses vagy sárga. A vékony, sima héj alatt ugyanolyan színű, kellemes édes ízű hús található, amely kissé a barackokra emlékeztet.

hurmikaki

Eredet

Kaki Kelet-Ázsiából származik, Észak-Kínában, Dél-Korea és Japán az egyik legrégebbi tenyésztett növény.

Más nevek

dioszpirosz kaki (lat), datolyaszilva japonský (cz), japán datolyaszilva (en), kaki datolyaszilva (en), ázsiai datolyaszilva (en), sharon gyümölcs (en), koreai mangó (en), honigapfel (de), datolyaszilva (de) )), sharonfrucht (de)

Táplálkozási értékek

100 g friss datolyaszilva tartalmaz: 0,4 g fehérjét, 15,9 g szénhidrátot, 1,6 g rostot.

Ásványok:
Kálium - 170mg
Foszfor - 14mg
Magnézium - 6mg
Réz - 0,03 mg
Nátrium - 1mg
Kalcium - 9mg
Cink - 0,1 mg
Vas - 0,2 mg		 Vitaminok:
A-vitamin - 420mg
B1-vitamin - 0,03 mg
B2-vitamin - 0,02 mg
B3-vitamin - 0,3 mg
C-vitamin - 70mg

Jelentőség az egészség szempontjából

A kakis gyümölcsnek és levének túlzó hatása van.

Érdekesség

- egy ébenfán akár 100 kg gyümölcs is megnő
- a pörkölt magokat kávéhelyettesítőként használják
- a fa keményebb fekete fakó, fakóbb mintázatú, amelyet intarziához és fafaragásokhoz használnak

Recept

Kuszkusz datolyaszilva

Hozzávalók:
- 4 khaki
- 1 csésze = 250 ml kuszkusz
- 2 csirkemell
- 1 1/2 csésze víz
- 3/4 csésze mazsola
- forrásban lévő víz öntéshez
- 1 evőkanál vaj
- 1/2 apróra vágott hagyma
- 2 evőkanál hámozott mandulapehely
- 4 evőkanál apróra vágott szárított barack
- 1 evőkanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- csipet só
- 1 1/2 evőkanál méz

Készítmény:
Öntsön vizet a kuszkuszba egy tálban, és hagyja, hogy megduzzadjon. Egy másik tálba öntsünk forró vizet a mazsolára, és hagyjuk 15 percig. dagad. Ezután öntsük a mazsolát, de tartsuk meg a vizet (1 csésze). Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben fedővel. A hagymát aranybarnára sütjük. Adjon hozzá mazsolát, mandulát, sárgabarackot, fűszereket, mézet és mazsolavizet. Fedjük le és pároljuk 25 - 30 percig. Alaposan keverje össze a fahéjat, a kurkuma, az őrölt gyömbért és a sót egy pohárban. Sütjük megsütjük a csirkét kevés olívaolajon és són. Ezután adjuk hozzá a sült keveréket hagymával, mazsolával, mandulával és sárgabarackkal. Keverje össze a kész húst (keveréket) kuszkusszal. Végül megszórjuk sült mandulaszeletekkel.