"Vegánként" sokan kérdezik tőlem, van-e elegendő tápanyagom, és semmi sem hiányzik a testemből. Honnan szerzek vitaminokat és energiát? A növényvilág számos előnnyel, vitaminnal és tápanyaggal rendelkezik számunkra, sokszínű és ízletes, egyszerű és egészséges. Mint ilyen egyszerű húspótló gomba lehet. Sok fehérjét, nagy rost- és esszenciális aminosavakat, valamint kis mennyiségű zsírt és szénhidrátot tartalmaznak. Nem a B1, B2, a niacin, a folsav, a D-provitamin és az ásványi anyagok teljes választékáról beszélek. Ha húst is eszik, mindenképp időnként kényeztesse magát hús nélküli nappal. Ezen felül az ízlelőbimbói értékelni fogják. Kínálok egy receptet, hogyan néz ki a kapros szósz az én adagomban;-).
Felkészülési idő: 1 óra
Mi kell 2 adaghoz?
- olivaolaj
- 2 kis hagyma
- 250 g gomba
- tengeri/himalája só
- rascu
- 1 darab füstölt tofu (pl. Lunter márka)
- őrölt pirospaprika
- őrölt feketebors
- 250 ml növényi szója-/zabkrém (általában kapható például a Billa szupermarketekben)
- friss kapor illata
- 1 teáskanál ecet (egészségesebb változatért használhatunk almát)
- krumpli
Hogyan folytatjuk?
1. Egy mélyebb serpenyőben egy arany serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát.
2. Add hozzá azokat a gombákat, amelyeket korábban nagyobb kockákra vágtunk (pirítsd meg), és párold meg a lágyítót.
3. Ízesítsd egy csipet sóval és rascával.
4. A második serpenyőben olajban megpirítjuk a kockákra vágott tofut, hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, sót és őrölt fekete borsot. Addig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz.
5. Amikor a tofu készen van, adjuk hozzá a gombához, fedjük le a keveréket növényi krémmel, adjunk hozzá apróra vágott kaprot, ízlés szerint ecettel ízesítsük és főzzük egy kicsit.
6. Köretként héjában főtt burgonyát szolgálunk fel, amelyet vízben elő lehet főzni és kemencében megsütni lehet a jobb ízlés érdekében.
Típus: Nagyszerű egész íz, kis ropogós savanyúsággal;-).
Jó étvágyat:-)!
Vegán, vegetáriánus, glutén-, laktózmentes, gyermekek számára alkalmas receptek stb. a Fitkától a konyhai különlegességig 3 című könyvünkben is megtalálhatja:
Ezekkel a receptekkel sem fog semmit elrontani, akár vegán, akár nem:
Keleti brokkoli saláta edamammal és zöldbabbal
Csicseriborsó curry cukkini és jázmin rizzsel, csak 30 perc és kész
- STAY LEMONDOTT: Tavaszi hétvége megfelelő tartózkodás? Igen, itt van! Ne legyen semmi május 29 - 31-én! - 2020. március 7
- Kapros szósz gombás pirítóssal és tofuval: tipp egy egészséges ebédhez a vegánok számára - 2019. november 6
- Koložvári káposzta laskagombával: vegánoknak is megfelelő recept - 2019. október 11
A cikk 2019. 11. 06-án került a kategóriába: Laktózmentes gluténmentes receptek Vegán vegetáriánus | Szerző: Dominika Dlužaninová