Zabpehely

Kár lenne egyszerűen tejet önteni rájuk. Első ránézésre egyszerű összetevőnek tűnik, de ha tud vele dolgozni, az nemcsak remek reggeli alternatíva lehet, hanem teljes értékű ételként is jóllakott.

lenne

Kevesen mondanák, hogy segítenek a koleszterinszint csökkentésében. A béta-glükán jelenlétének és a magas rosttartalomnak köszönhetően jóllakottság érzetet keltenek és segítik a jó bélbaktériumokat. Édes alternatíva esetén kétféle módja van a pelyhek használatának.

  • Mint egy zabkása, amelyet a saját elképzelése szerint állított össze. Tehén vagy növényi tej kevés vízzel szolgálhat alapul, ízesítőnek kell lennie, például kakaónak vagy vaníliának. Válasszon bármilyen diót ropogós elemként, amely az egészséges zsírok elosztását is biztosítja. Ezután csak egy maroknyi friss gyümölcs és reggeli gondoskodik.
  • Süthet pelyheket is "granolán" szárított gyümölcsökkel vagy dióval, amelyek egy pohárban, joghurttal meghintve alkalmasak lesznek.

A "sóért" zabpehely sokak számára elképzelhetetlen kombináció, de én magam is megtörtem ezt az előítéletet. Főtt zabpehely zöldséglevessel, tetején sült gombával, olvasztott feta sajttal vagy bryndzával, néhány medvehagymalevéllel és tökmaggal.

Fejes káposzta

Nagyon lebecsült és figyelmen kívül hagyott zöldségek, amelyek azonban elválaszthatatlan részét képezik étkezési kultúránknak. Legtöbben elképzeljük, hogy sült hússal pároljuk, vagy ikonikus zöldséges köretként egy darab paradicsommal és uborkával.

Az erjedésnek köszönhetően a káposzta azonban probiotikus bombává válik, amelynek köszönhetően rendbe hozza a bél mikroflóráját és ezáltal immunitását. Az idősebb, nagyobb káposzta jó a káposztasaláta salátának és a vékony metéltre vágott fiatal lédúsnak, sóval, borssal, olívaolajjal és citrommal ízesíti, és friss köretként grillezett halat vagy steaket kínál.

Számos minőségi étterem emelte hegyes változatosságát egy főétel szintjére. Lassan grillezik és erős mártással, kaviárral vagy szarvasgombával tálalják - tájékoztatott minket Michal Kordoš séf.

Hirdető

Almák

Valószínűleg a leggyakoribb gyümölcs, a világon több mint 7500 fajt termesztenek. A legtöbbet azonban csak mintegy száz fajtát árulják, és ezek közül körülbelül ötet ismer az átlagfogyasztó.

Mindegyik más felhasználásra alkalmas - például zöld, savanyú és lédús Granny Smith azonnali étkezéshez vagy salátákhoz. Mézes méz, amint a neve is mutatja, sütéshez, mert hajlamosak karamellizálódni anélkül, hogy további cukrot kellene hozzáadni.

Gyümölcsleves reggeli reggelire, magas antioxidáns tartalommal. Húsmártásokhoz vagy bébiételekhez válasszon egy Golden Delicious nevű istállót - nagyon puhák, főzés után könnyen összekeverhetők.

Zabpehely

Kár lenne egyszerűen tejet önteni rájuk. Első ránézésre egyszerű összetevőnek tűnik, de ha tud vele dolgozni, az nemcsak remek reggeli alternatíva lehet, hanem teljes értékű ételként is jóllakott.

Kevesen mondanák, hogy segítenek a koleszterinszint csökkentésében. A béta-glükán jelenlétének és a magas rosttartalomnak köszönhetően jóllakottság érzetet keltenek és segítik a jó bélbaktériumokat. Édes alternatíva esetén kétféle módja van a pelyhek használatának.

  • Mint egy zabkása, amelyet a saját elképzelése szerint állított össze. Tehén vagy növényi tej kevés vízzel szolgálhat alapul, ízesítőnek kell lennie, például kakaónak vagy vaníliának. Válasszon bármilyen diót ropogós elemként, amely az egészséges zsírok elosztását is biztosítja. Ezután csak egy maroknyi friss gyümölcs és reggeli gondoskodik.
  • Süthet pelyheket is "granolán" szárított gyümölcsökkel vagy dióval, amelyek egy pohárban, joghurttal meghintve alkalmasak lesznek.

A "sóért" zabpehely sokak számára elképzelhetetlen kombináció, de én magam is megtörtem ezt az előítéletet. Főtt zabpehely zöldséglevessel, tetején sült gombával, olvasztott feta sajttal vagy bryndzával, néhány medvehagymalevéllel és tökmaggal.

Hirdető

Gyógynövények és olívaolaj

Az extra szűz olívaolaj az egészséges zsírok királya és a mediterrán étrend elengedhetetlen része. Bizonyított, hogy számos egészségügyi előnye van, és mindenképpen a konyhában kell használnunk. Az extra szűz olívaolaj E- és K-vitamint tartalmaz, és erős antioxidánsokkal van ellátva, amelyek képesek harcolni a gyulladás ellen. Csökkentik a vérnyomást, javítják a koleszterint és csökkentik a szívbetegségek kockázatát.

Krumpli

Michal Kordoš séf azt állítja: "Megfelelő tárolással (szárazság, sötétség, hideg) sokáig fognak tartani és felhasználási lehetőségei korlátlanok. Pürére törve gnocchivá, palacsintává vagy kenyérré varázsolják.

A természetes keményítő magas tartalmának köszönhetően tökéletesen sűrítik a levest. Ugyanakkor a főétel szintjére is emelheti őket, akár klasszikus burgonyamártás, tiroli "gröstl" serpenyő, gombóc vagy pite formájában, akár jó adag vajjal és sóval burgonyára a kandallótól.

Az egyszerű, olcsó és megfizethető zöldség, amely jóllakott, elfogadható mennyiségű kalóriát és egy adag káliumot tartalmaz, amely segít fenntartani a test vízháztartását és az izmok megfelelő működését.

Hirdető

Kakaó

A kakaó nagyon jó minőségű étel. Gazdag magnéziumforrás, amely jótékony hatással van a neuromuszkuláris feszültségre, és stressz időszakában nagyon fontos. Nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, azaz olyan anyagokat, amelyek megvédik a testet és elősegítik a vitalitást.

A Coimbrai Portugál Műszaki Egyetem tudósainak tanulmánya szerint akár néhány négyzetnyi csokoládé napi 90% -os kakaóval történő fogyasztása is segít egy hónap alatt csökkenteni a vérnyomást.

Savanyú cabagge

A káposzta fontos vitaminok és ásványi anyagok nagy raktára. Fogyasztása a máj tisztításának folyamata alatt is pozitívan hat a szervezetre. A káposzta előnye, hogy olcsó és sokáig friss marad. A legegészségesebb a savanyúság, sok C-vitamint, ezen kívül B9- és K-vitamint tartalmaz. Próbáljon ki egy egyszerű receptet, amely elősegíti a test megtisztítását és az ízlelőbimbók tetszését, és készítsen salátát reszelt almából, káposztából és rascából.

De ez nem csak káposzta. "A fermentált zöldségek jelentik az egészséges bélkörnyezet alapját, beleértve az immunitást is. Tartósítószerek és hozzáadott cukor nélküli termékeket keresnék" - tette hozzá Škába.

Hús és hal

Az emberi szervezet számára a leginkább emészthető a fehér hús (kacsa, pulyka és csirke - a legjobb a hazai gazdaságokból), a hal, a tojás és a minőségi sajt.

"Biztosan nem feledkeznék meg a halakból származó szardíniaról. Még konzerveket is, lehetőleg saját levében. Ez egy teljes szuperétel a konzervek köréből. Nem ajánlom a sertéshúst saját levében és más konzerv húsban. Épp ellenkezőleg, mi Azt szeretném ajánlani, hogy minőségi natív savó vagy borsó. Fehérjepor; levesekhez, szószokhoz, kenetekhez adják, kiválóan helyettesíti a húst, a halat és a tojást "- mondta Martin Škába, a Lidovky.cz portál táplálkozási tanácsadója. .

Magok és diófélék

A diónak megérdemelt hírneve van az egészséges agy táplálékaként. A mogyoró lehet a legjobb választás az összes közül. Gazdag rézben vannak, ami elősegíti a gondolkodást, a tanulást és az emlékezetet, valamint fantasztikus folsavforrás. Támogatja az agy véráramlását és segíti az idegrendszer kommunikációját. Fogyassza őket bőrrel, és rengeteg antioxidánst adnak Önnek, hogy elméje egészséges és erős legyen.

Mandulát, makadámiadiót és diót is ajánlunk. Nem szabad megfeledkeznünk a magról, akár lenről, akár tökről. "A dió és a mag gazdag rostforrás, azaz ha az egyénnek nincs allergiája vagy egyéb intoleranciája velük szemben" - magyarázta Škába.

A dió az egyik legritkább forrása az egészséges zsíroknak, rostoknak, szerves magnéziumnak, káliumnak, foszfornak és B-vitaminoknak. Ezek a világ egyik legtáplálóbb és legkevésbé értékelt ételei. Csak egy marék dió naponta, és nyugodt, koncentrált, szellemileg és fizikailag is ellenállóbb leszel. Ezenkívül több órán át megbízhatóan telített.

Vaj

Önmagában nagyszerű, például burgonyapürén vagy frissen sült kovászos kenyéren olvasztva, de nem hiányozhat a lekvárral és mákos párolt gombócokon.

"Ha mértékletesen kezeli, és tiszta tejszínből nyeri a minőséget, akkor csökkenti a cukorbetegség vagy a szívbetegség kockázatát. Hihetetlenül sok felhasználási lehetősége van. Már ettől kezdve krémesebbé teszi a mártást, ilyen A holland nem tud vaj nélkül "- ajánlja Michal Kordoš, a HN szakácsa.

A vaj bizonyos százalékban tartalmaz vizet. Minél többet túlmelegíted és a víz elpárolog, annál több lehetőséget fogsz kapni. Már az első szakaszban, amikor eltávolítja az összes vizet a vajból, létrejön a "Ghee", amely nagyon népszerű az indiai konyhában.

Tulajdonságainak és hőállóságának köszönhetően kiválóan alkalmas forró pörköléshez vagy sütéshez. Ha azonban tovább engeded Ghee-t sütni, akkor "csodák kezdődnek". A fehérje karamellizálódni kezd, a vaj pedig barnává válik.

Erős diós aromát nyer, ezért ezt a terméket Beurre Noisette-nek, azaz dióvajnak hívják. Kiemelkedik sütés vagy szószok összetevőjeként. Elég, ha ezt a barna vajat használjuk receptekben az alapvaj helyett. Így minden étel teljesen más ízt kap.