Finom vajas kovász jó adag szárított és kandírozott gyümölccsel dúsítva. és ropogós dió is van. A Németországból érkező karácsonyi asztal egyike azoknak a desszerteknek, amelyek nélkül el sem tudjuk képzelni a karácsonyt. És amit te?
Hozzávalók
Megközelítés
Élesztő: Tegyen egy langyos tejet egy tálba, és törje bele az élesztőt. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Porral liszttel, letakarva meleg helyen hagyjuk savanyulni (kb. 20 - 30 perc).
Tészta: Öntsd rummal a mazsolát és az áfonyát, és hagyd pihenni. Szitáljon lisztet egy tálba, adjon hozzá vaníliás cukrot, sót, őrölt fahéjat, szerecsendiót, apróra vágott diót, narancs és citrom kandírozott héjat, ízlés szerint kandírozott gyümölcsöt, lecsepegtetett mazsolát és áfonyát. Mindent jól összekeverünk.
Ezután adjunk hozzá tojást, tejet, élesztőt, olvasztott vajat, mézet és rumot. Megcsináljuk a tésztát.
A kész tésztát liszttel leporoljuk, ruhával letakarjuk, és meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük.
Óvatosan gördítse ki a kovászot, majd hajtsa félbe (hagyhatjuk gombóc formában is - nem kell tekerni). Tegyen egy tepsit, és hagyja még 30 percig erjedni.
Egy nagy helyett két kisebb asztalt készíthet.
Az elkészített asztalt 180 ° C-ra melegített sütőben kb. 60 percig sütjük.
A megsült (még meleg) asztalt megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk porcukorral.