Hagyományos leves, amely a szenteste asztalra tartozik. Egyes családokban böjtöt figyelnek meg, ezért a káposztát hús nélkül készítik el. Valaki nem tudja elképzelni a káposztát illatos kolbász nélkül, és valaki húst ad hozzá.
Minden régióban, minden családban a káposztát máshogy főzik. Mindenki elmondja, hogy az övé a legjobb - hogyan készíti elő?
Szenteste böjt káposzta
Nyersanyagok
1 kg erjesztett káposzta
2 marék szárított gomba
2 evőkanál sima liszt
2-3 gerezd fokhagyma
Őrölt pirospaprika
Őrölt feketebors
Megközelítés
Készítsen elő egy nagyobb edényt, mivel a káposzta íze a legjobb, ha 7-szer felmelegítik, így az utolsó tányért élvezheti leginkább J.
Mossa meg a szárított gombát, és öntsön hideg vizet (hagyja legalább 20 percig áztatni).
Az erjesztett káposztát leeresztjük. Ha nagyon savas, akkor vízzel lemoshatja. Tegye egy edénybe, és öntsön vizet. Add hozzá a gombát (vízzel is), 3-4 babérlevelet, őrölt fekete borsot, friss borsot, őrölt borsot és egy kis sót.
A káposzta főzése előtt készítsen szánkót.
Vágjuk a hagymát kockákra, és zsírban megsütjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a sima lisztet. Mindent alaposan összekeverünk, és egy ideig együtt sütjük. Öntsön egy kis hideg vizet mindenre, és forralja fel.
Végül öntsük a kész mártást a káposztába, és főzzünk együtt kb. 5 percig.
Ne tegyen sok fűszert a káposztába. Főzés közben fűszerezzük.
A káposzta még mindig más
Ha nem szeretjük liszttel sűríteni, tálalhatunk káposztát 1 evőkanállal tejföl. Ebben az esetben azonban először le kell szeletelnie és meg kell sütnie a hagymát, hozzá kell adnia a savanyú káposztát, és az alábbi eljárásnak megfelelően tovább kell főznie.
Ki szereti savanyú káposzta, főzés közben hozzáadhatja az erjesztett káposzta ürített vizet a káposztához.
Aszalt szilva néhány perc múlva hozzáadhatja a káposzta főzése előtt
Aki inkább a húsos karácsonyi káposztát kedveli, hadd nyúljon végleg kolbász vagy füstölt hús. Vágjuk kerekekre, és főzés közben adjuk hozzá a leveshez.
Ha továbbra is betartja a böjtöt, akkor nem kell lemondania a húsról az egész ünnepekre a káposztában. Másnap nyugodtan hozzáadhatja a kerekes virslit a káposztához, és a leveshez. Forraljuk fel és főzzük egy ideig, hogy az összes íz jól elkeveredjen.
Szeretné kissé javítani a káposzta ízét? Próbáljon meg savanyú káposztát főzni marhahúsleves, amelyet húslevesből készít. Kövesse az eljárást.
Krumpli gyakran megjelennek a káposzta családi receptjeiben. Előre főzhetjük héjban. A káposzta főzése előtt tisztítsa meg, vágja kockákra és tegye a levesbe.