Palacsinta és „plackoid- Nagyszerű étel, amikor már tele van a foga kenyérrel. Értékelni fogja előnyeiket reggel, ebédre és este, meleg, gazdag reggeli, könnyű változatos ebéd és gyors vacsora formájában.
Most körbejárjuk a klasszikus jelvényt, az úgynevezett szláv jelvényt, amelyet a sorozat végén megkapunk…. Nem foglalkozunk burgonyával, sem reszelt (haruľa), sem főtt (lokša, trnafsky lokeš) burgonyával. Nagyszerűek, de nehezen emészthetők és időigényes a felkészülés. Most megmentjük nagy és ritka MS-t, nem lennénk képesek lépést tartani fiatalságunkkal
Tehát az omlettről és annak formáiról lesz szó. A plackoidok töltelékét is beleteszem, eredeti formájában csirkéhez való töltelék, de évek óta külön sütjük egy serpenyőben.
Édes omlett
A vastagabb palacsinta klasszikus formája. Feltételezzük, hogy minden nap friss tyúktojásaink vannak. Néha sütőport adunk az omlett tésztához, amely megemeli, belélegzi, növeli a térfogatát. Tehát szüksége van néhány tojásra, fejenként 1-et adunk, tejet (zöldséges), sima vagy félig durva lisztet (félig durva tönköly). Nádcukor, sütőpor (nem sok). És amikor van gyümölcs, például alma vagy banán, vágja darabokra, miközben süt az omlett, és tegye a tetejére. Tökéletesen kiegészíti az írót a tetején, és megszórja fahéjjal. (Ha kedveli a mazsolát, és van otthon, akkor az előre beáztatottakat közvetlenül a tésztába keverheti.) Az omlettet minőségi olajban vagy ghee-ben sütik, egy serpenyőben kis lánggal. Végül takarja le nagy fedéllel, a teteje is megsül. Vigyázzon, ne időzítse úgy, hogy az alja ne égjen párhuzamosan ... házi lekvárral végezheti. Az ilyen reggelik után garantáltan legalább 2 órán át csendes lesz.
Sós paraszt omlett
Reggel is csináljuk, amikor "duzzadni" akarunk, tehát tudjuk, hogy reggel nem fogunk enni, mert megyünk valahova, de ebédre főétkezésként is kiváló. Mi van vele? Főzzük meg a burgonyát, közben készítsünk helyette sózott omlett tésztát, lisztet, tejet, sót vagy organikus növényzetet, szárított petrezselymet, szeletelt füstölt tofut, áztatott szárított gombát, ha van. Keverje össze és öntsön ilyen tésztát főtt burgonyára, amelyet már a tűzhely mélyebb serpenyőjében megsütnek. Öntsük és hagyjuk, hogy minden összeálljon. Ha lehetősége van friss csalánra vagy medvehagymára, tegye a tésztához a szakadtat is. Ha akarod, gyorsan elkészíthetsz spenótot ezzel az omletttel, amelyet aztán tálalsz. Ez az omlett egy tortillára emlékeztet, amelyet nem kaphattunk Spanyolországban, és amelyet olyan üzletekben árulnak, mint Olaszországban a pizza és a horvátországi burka, kadétokkal (hússal, kemény tojással és paradicsommal egyaránt) töltve. És valóban enni j hidegen és melegen. És bármivel, például körettel és főfogással.
Töltelék, talán húsvét
Nos, itt szükséged lesz tekercsekre, még keményebbre hűtöttre vagy maradék kenyérre, kéreg nélkül. További tojás, víz, kevés tej, sok petrezselyem, ligur és párolt csalán, szakadt kifli, vízben és tejben áztatva. Megpuhulásukhoz kézzel kell a tésztára kenni őket. Kiválóak az áztatott gombák, a szarvakhoz adva és a füstölt tofu. Ha közepes méretű tészta van, akkor az nem lehet szilárd vagy folyékony, valami kettő között, öntsön egy serpenyőre, és alacsony lángon, diffúzorral egyenletesen sütje. Kicsit "táncolni" kell körülötte, mert szeret középen sütni, így nem lehet sokáig elmenni tőle. Sütés közben finoman öntsön olajat a tetejére, hogy a teteje ne maradjon száraz. A serpenyőt felülről lefedem egy másodikkal, ezzel kemencés környezetet teremtve ... Ellenkező esetben tegye a teljes tölteléket a sütőbe és zárja le, de nálunk azt jelenti, hogy az egész konyhát fatűzhelyen melegítik, ami növeli a fa aránytalanul megemeli a szoba hőmérsékletét. A sütés azonban szerencsére nem tart tovább 10 percnél.
Ezt az ételt tálalhatjuk burgonyapürével vagy pürével is, de ismét spenóttal, vagy répával, uborkával vagy bármilyen salátával. Még a kenyér sem árt, ha a tölteléket húsgombócként érzékeli. Ez az étel az ünnepek alatt is elkészíthető.
Élvezze az életet, élvezze az apróságokat és nézze meg az oldalunkat.