A szentjánoskenyérnek számos előnye van a kakaóval szemben és sokszor a szentjánoskenyér és az arckifejezés kapcsán találkozunk egészséges csokoládé.
A kis szabálytalan kerek szentjánoskenyér-gyümölcsöket őrléssel dolgozzák fel, amelynek eredményeként finom őrölt por keletkezik. Klasszikusan kakaóként használjuk az ételekben.

karob

Miért egészségesebb a szentjánoskenyér?

Karob nemcsak ízletes, hanem egészséges természetes cukorban (csaknem 40%) és fehérjében (legfeljebb 8%) is gazdag. Ezenkívül vitamint és számos fontos ásványi anyagot tartalmaz. A csokoládéhoz vagy a kakaóhoz viszonyítva csak a kalóriák egyharmadát tartalmazza, és gyakorlatilag zsírmentes. Nem tartalmaz allergént és nincs oxálsav, ami rontja a kalcium felszívódását.

Ennek eredményeként a szentjánoskenyeret az élelmiszeriparban csokoládéaromaként használják. Az ételekben is találhatunk aromát nemcsak szentjánoskenyér gyümölcséből, hanem borsóból is.

Ennek számos oka van karob egészséges étel.

A kakaótól eltérően természetes, egészséges cukrokat tartalmaz, és kiváló tápértékkel is rendelkezik
fehérjét, magnéziumot, kalciumot, vasat, foszfort, káliumot, mangánt, rézet, valamint A-, B-, B2-, B3- és D-vitamint tartalmaz
orvosi szempontból köhögés és hasmenés kezelésére használható

Vannak, akik a szentjánoskenyér helyett a kávét használják. A kávéval ellentétben azonban nem tartalmaz koffeint. Nem tartalmaz továbbá oxálsavat, teobromint és tiramint. Az utolsó két összetevő fejfájást és migrént okozhat egyes embereknél.

A szentjánoskenyér leírása és látnivalói

Szentjánoskenyér, más néven szentjánoskenyér a Földközi-tengerről származik, ahol már több mint 4000 éve termesztik. Mohamed hadserege szerint karobnak hívják, mióta az arabok kharoubot ettek. Cím szentjánoskenyér a történet szerint van, amikor Keresztelő János elfogyasztotta.

A Karob egy lassan növő, közepes méretű fa, amely a Földközi-tenger keleti részén őshonos. Igénytelen és a száraz környezetet kedveli, hasonlóan a citrusfélékhez. Karob csak 15 évvel az ültetés után kezd meghozni gyümölcsöt. A szentjánoskenyér gyümölcsei bőrbimbók, amelyek körülbelül 30 cm-re megnőhetnek.

Cukormentes csokoládétipp: Keverje össze a szentjánoskenyér port tejporral, szója lecitinnel és növényi zsírral (pl. Kókuszolajjal). Ez egy olyan tápláló anyagot hoz létre, amelyet egészséges csokoládéként fogyaszthatunk.