A K1, K2, K3 vitamincsoport általános neve. A "K" megnevezés a német "Coagulation" szóból származik. -Ben fedezték fel 1930-ban dán tudósok.
K-vitamin - zsírban oldódó vitamin
Elengedhetetlen a véralvadásban résztvevő egyes fehérjék működéséhez, és szükséges a csont mineralizációjának, a sejtek növekedésének és az érfalfehérjék metabolizmusának folyamatában. Nem érzékeny a hőre, de változásnak van kitéve, erős savak és oxidánsok hatására.
Elnevezéstan
A K-vitaminnak két természetes előfordulási formája van:
- vit.K1 (filokinon) - növények szintetizálják, véralvadásban használják
- vit.K2 (menakinon) - baktériumok által termelt, fontos szerepet játszik a nem koagulációs folyamatokban (csontanyagcsere és mineralizáció, sejtnövekedés és a sejtfal metabolizmusa.) A májtól eltérő szervekben nagyobb koncentrációban fordul elő, mint a filokinon.
Szintetikus formáját K3-vitaminnak (menadionnak) hívják - csak állatok számára alkalmas (takarmányhoz adva).
A természetes K1 és K2 vitaminok zsírokban és az epe és a hasnyálmirigy-lé jelenlétére van szükségük az optimális felszívódás érdekében. A vékonybélben felszívódik. Nem halmozódik fel nagy mennyiségben az emberi test egyetlen szervében sem, ezért naponta pótolni kell az étrendben.
Funkció
A K-vitamint a szervezetben különféle módokon használják:
- szükséges a véralvadáshoz (protrombin szintézis)
- szükséges a csontok regenerálódásához és a kalcium felszívódásához (osteocalcin szintézis)
- segít a koszorúér trombózisában
- támogatja a megfelelő májműködést
- a gyermekek fertőzésének megelőzésére szolgál
- megelőzően hat a rosszindulatú daganatok ellen
- elősegíti a hosszú élettartamot
Megfelelő hatását befolyásolják az antibiotikumok, a röntgen, a felesleges A- és E-vitamin, alkohol és ásványi olajok. Élelmiszer-források:
A K-vitamin előfordulása az étrendben
- sötét leveles zöldségek - kelkáposzta, spenót, zöld saláta
- káposzta, savanyú káposzta
- petrezselyem
- brokkoli
- tojás
- Rozs
- búza
- szójabab
- bab
- zöld tea
- kúszás
- tojás
K-vitamin - a legjobb források
A táblázat azokat az ételeket mutatja, amelyek 100 g-ban a legmagasabb K-vitamin-tartalommal rendelkeznek.
| fehér káposzta | 3333 | 2777 |
| Spenót | 2450 | 2041 |
| Karfiol | 2150 | 1791 |
| Saláta | 2033 | 1694 |
| Saláta | 1100 | 916 |
| Petrezselyem - szag | 790 | 658 |
| Csirke szív | 720 | 600 |
| Csipkebogyó | 570 | 475 |
| Snidling | 570 | 475 |
| Zöldborsó | 408 | 340 |
| Búzacsíra | 350 | 291 |
| Egy répa | 348 | 290 |
| Paradicsom | 327 | 272 |
| Házi tyúk | 300 | 250 |
| Darts | 283 | 236 |
*% ODD - a férfiak ajánlott napi adagjának százaléka 100 g-ban
Ajánlott napi adag
A K-vitamin ajánlott napi adagja 0,08–0,12 mg (az amerikai vizsgálatok szerint 0,20 mg-ig). Az antibiotikumok szedése esetén nagyobb adagra van szükség. Jövedelemküszöb (biztosíték):
A K-vitaminok (K1, K2) nincsenek túladagolva, mert a test mindig csak a természetes mennyiségét termeli. Bármilyen felesleg (szintetikus K3-vitamin-menadion) károsítja a sejtmembránokat, ezért nem alkalmazzák K-vitamin-hiány kezelésére. A K-vitamin túladagolásához 600 mg-nál többet kell bevenni.
| 2 |
| 2.5 |
| 30 |
| 55 |
| 60 |
| 75 |
| 90 |
| 120 |
| 90 |
| 90 |
Hiánytünetek
A K-vitamin-hiány tünetei: csökkent véralvadás, orrvérzés, csökkent vérlemezkeszám. A felesleges tünetek:
Túlsúly esetén - izzadás, láz, étvágytalanság, esetleges vérbetegség és allergiás bőrreakciók. Bár a K-vitamin zsírban oldódik, csak kis mennyiségben tárolódik a szervezetben. Rendszeres napi bevitel nélkül az ellátása gyorsan kimerül, de teste az ún a K-vitamin ciklusok újrafeldolgozódhatnak. Kockázati csoportok:
- a K-vitamin antagonistákat szedő betegek (az anyag működését megakadályozó anyagok - például antikoagulánsok)
- májbetegségben szenvedők vagy jelentős károsodások
- zsírfelszívódási rendellenességekkel küzdő egyének
- posztmenopauzás nők
- újszülöttek