A tudósok hatalmas számot értek el. Ez az a százalék, amellyel a brit mutáció halálosabb lehet, mint az eredeti vírus

Gumival megszúrták, és ólomgolyókat dobtak az alkalmazottakra. A kassai emberek azonban imádják "piszkos" hamburgereit

Zakopane vírusos videóját elterjesztették az interneten. Az intézkedések enyhítése után szórakoztató emberek tömege árasztotta el az utcákat

  • A Nyitra melletti Ivankához vezető úton kíváncsi vagyok, vajon valóban csak egybeesés-e, hogy a világszerte elismert csokoládé szlovák gyártóját Karolnak hívják
  • Nem tehetek róla, de a fejemben Charlie és a Csokoládégyár csodálatos jeleneteit látom
  • A Dalito.sk portállal együtt interjút készítünk Karol Stybl-lel, aki a LYRA CHOCOLATE márkanevet képviseli.
  • A SweetPro s.r.o. társaság, amelyhez a márka tartozik, 2018-ban csaknem 60 000 euró nyereséget ért el, és árbevétele 123 százalékkal 2,222 millió euróra nőtt

csokoládéival

  • A Nyitra melletti Ivankához vezető úton kíváncsi vagyok, vajon valóban csak egybeesés-e, hogy a világszerte elismert csokoládé szlovák gyártóját Karolnak hívják
  • Nem tehetek róla, de a fejemben nem látom Charlie és a Csokoládégyár csodálatos jeleneteit
  • A Dalito.sk portállal együtt interjút készítünk Karol Stybl-lel, aki a LYRA CHOCOLATE márkanevet képviseli.
  • A SweetPro s.r.o. társaság, amelyhez a márka tartozik, 2018-ban csaknem 60 000 euró nyereséget ért el, és árbevétele 123 százalékkal 2,222 millió euróra nőtt

Karol Stýblo hét gyermekből származik. Apám programozó volt a mezőgazdaságban, édesanyám élete nagy részében a család gondozásával foglalkozott, ami igazi házimunka volt, ennyi gyerekkel és egy fizetéssel. A családban soha senki nem vállalkozott, de Karol nemcsak Szlovákia, hanem Európa egyik legsikeresebb csokoládégyártója lett. Túlzás nélkül egyedülálló csokoládéival meghódította a világot. A LYRA CHOCOLATE csokoládét az Asian Airlines utasai is rendszeresen élvezik.

"A szülők még soha nem vezettek minket hasonló üzlethez. Akkor tette ezt a számítógépes központban, amikor a számítógép hatalmas gép volt lyukkártyákkal. A testvéreimmel otthon rajzoltunk rájuk. Otthon hangszerekkel játszottunk, ami zenére vezetett minket. "

Teljes elkötelezettséggel tértünk vissza. Hogyan töltötte a "húsvéti" ünnepeket? Ki kapott ajándékot LYRA csokoládéval?

Feladta LYRA Chocolate 2019. április 23-án, kedden

Van olyan címe, amit nem ír

A középiskola elvégzése után pszichológiát akart tanulni, de ez nem sikerült. Ma azt állítja, hogy a tanulmány erre nem volt túl alkalmas. "Katonaként kötelező katonai szolgálattal fenyegetőztek, ezért jelentkeztem a pöstyéni szállodai akadémiára, a középiskola utáni tanulmányok kísérleti projektjébe, amelyet annak idején az Európai Unió hajtott végre. Ott tanították egyetem formájában, és még az érettségi után is elnyerte a DiS címet, ami okleveles szakembert jelent. Hazánkban, Szlovákiában azonban, ellentétben Csehországgal, ahol nagyon elterjedt, senki sem ír. Ha magam írnám, valószínűleg azt gondolnák, hogy gyalázkodó, diszlexiás vagy ilyesmi vagyok "- viccelődik Karol Stýblo.

Ma cége szorosan együttműködik a Piešťany-i szállodai akadémiával. "Csokoládéval tanítjuk a gyermekmunkát, megszervezzük a Junior Chocolatier versenyt, elmegyünk az Édes Fesztiválra is." Úgy gondolom, hogy Szlovákiában kevés figyelmet fordítunk azokra a gyerekekre, akik szakmai dolgokat és kézművességet tanulnak. Mindenki megőrül a gimnáziumoktól és az egyetemektől, de ezeknek az embereknek nincs esélyük pályázni. Mi a gasztro-szociális közösségben tudjuk, hogy nincsenek szakácsok, pincérek, cukrászok, mert akik jók, azok kimennek a világra. Néhány pedig tökéletes. A szállodai iskolában van egy tizenhat éves fiú, aki már megtanulja, hogyan finomítsa a kávé pörkölését! A csokoládé diákok ügyesebbek, mint én. "

Egyedül és pénz nélkül Athénban

A csokoládégyártáshoz vezető út nem volt teljesen egyszerű, minden megállásnak, minden próbának és minden hibának értelme volt. Nélkülük Karol nem lenne ott, ahol van. Tanulmányai alatt Görögországba ment, ahol pénzt akart keresni.

"Kifizettem a szlovákiai közvetítő ügynökséget, amiért munkát és szállást biztosítottam számomra. De megtévesztettek. Eljöttem Athénba, a négymillió fővárosba, és teljesen eltévedtem. Életemben először repültem repülővel. Addig nyitrai voltam, ha nem számolom a Dražovce-ban legtávolabbi Piešťany-t, és hirtelen az athéni repülőtéren álltam. Felhívom az ügynökséget, és semmi. Sokáig semmi. Amikor végül felhívtam őket, azt mondták, hogy metróval menjek egy címre. Metró. Valahogy eljutottam oda, és nem döbbenten jöttem ki. Egy ilyen kis faházban szállásoltak el, a méhészetben lévő nagymamámnak több luxusa van, az ajtó leesett a zsanérokról, az egyetlen WC az emeleten volt. Ilyen kilátástalanságot még életemben nem tapasztaltam. Nem is tudtam visszatérni Szlovákiába, mert nem volt mit tennem! De még ha meg is kaptam a pénzt, nem tudtam visszamenni, mert egyértelmű volt, hogy mindenképpen csalódást okozok valakinek: vagy magamnak, hogy nem tudom megtenni, vagy a szülőknek, akiktől kölcsönvettem pénzt ... "

Végül eljutott a szigetre, ahol volt egy étterem, ahol dolgoznia kellett. A tesztek azonban még mindig nem értek véget. "A tulajdonos először két albánnal szállásolt el egy nedves föld alatt, ahol disznót kellett gondoznom. Nem tudtam, hogy ilyen embereket tesztelt. Ha a férfi két vagy három napig tartott, továbbment. Tűrtem, ami nekem maradt? Néhány nap alatt azonban pincérként, majd egy idő után éttermi vezetőként dolgoztam. "

Mindenkinek el kellene esnie egyszer

A másik kultúrával való találkozás valami új volt Karol Stýbel számára, nem csoda, hogy ő is aggódott. "Rajtam kívül öt srác volt Bangladesből, muszlim. Másnap meglátogattak, állítólag Szlovákiából származol, katolikus, nem? Nem számít, barátok leszünk "- idézi fel a görögországi durva kezdeteket.

"Akkor egyszerűen rájöttünk. Amikor imádkoztak, bejöttem a szobájukba, leültem az ágyra, hallgattam az éneklésüket. Szóval megkedvelték, hogy sírtak, amikor elmentem. Ez az első alkalom, hogy srácokat sírok. "

További hasonló cikkeket a Dalito.sk oldalon találhat

A tulajdonossal való konfliktusban ezek a srácok, Karol védekeztek. "Annak ellenére, hogy mindegyikük a megkeresett pénzből Bangladesben kereste meg a családját, odamentek a tulajdonoshoz, és azt mondták, hogy ez nem így van, mert mind az öten elmennek. Ezek erős dolgok. "

Barátságos természete miatt Karol idővel gazdára is tett szert. "Szerette a filozófiát, és én is középiskolában tanultam. Több mint egy este vitatkoztunk együtt. Mindig főzött valamilyen különlegességet, ettünk és beszélgettünk. Amikor elmentem, referencia levelet kértem tőle. A görög Hotelszövetség igazgatójaként írt alá. Ezt nem tudtam folyamatosan róla. "

Miután visszatért Szlovákiába, továbbra sem gondolta az üzletet. Még a gasztroipart is otthagyta, és három évig irodaszerekben dolgozott. "Operátorként is dolgoztam egy nyitrai ír kocsmában, sőt vállalkozást is indítottam, de az gyorsan csődbe ment. Olyan emberekkel kerültem össze, akikkel valószínűleg nem is akartam üzletet kötni. Az ilyen pofonok átélése azonban nagyon tanulságos, sőt azt gondolom, hogy sokaknak nagyon hiányzik, nem tudnak viselkedni. "

Belga pralinék egy szlovák cégtől

"Azt hiszem, a sógorommal kezdtem belga pralinéval. De ez egy fontos pillanat volt a mai projekt számára. Egyébként paradox módon a jól ismert belga márka sok mindent gyárt hazánkban az ismert trebišovi szlovák gyártásban, ezért itt, Szlovákiában próbáltunk termékeket rendelni. Nos, ott azt mondták nekünk, hogy ez nem így működik. Belgiumban kellett megrendelnünk őket, Szlovákiában készültek, Belgiumba készen küldték őket, és így hoztuk őket el hozzánk "- mosolyog a kezdetekre, amikor még mindent megtanult. Azt is, hogy milyen furcsaak a kereskedelmi útvonalak.

"Nyitrán praliné boltot nyitottunk, ahol kávét és valódi forró csokoládét is felszolgáltunk, a por egyikét sem. Néha más létesítmények üzemeltetői is hozzánk fordultak, és tetszett nekik. "

Egy idő után Karol Pozsonyban is nyitott egy üzemet, de közben a nyitrai teher volt számára. Új utat keresett.

"Jó pralinéink voltak, de köztes kapcsolaton keresztül vásároltuk őket, és voltak olyan kiskereskedők, akik csokoládét akartak tőlünk vásárolni. A saját márkánk mellett döntöttünk. A kávézók üzemeltetői érdeklődést mutattak. Fokozatosan kérdezni kezdték tőlünk, mi mást kínálhatunk nekik. És ekkor jutottam a NO GLOBAL koncepcióra. Nem szeretem, ha egy szlovák kávézóba jövök, de minden kínálat világmárka. Arra az ötletre jutottunk, hogy egy kis csokoládé kávéhoz, szép csomagolásban, saját névvel. Az üzemeltetőket mindig csak azzal láttuk el, amire szükségük volt, ők csak fizettek érte. Tehát még a kicsik is felépíthetik a nevüket egy kis beruházás érdekében. "

A projekt sorrendjének elve

Az ismert csokoládégyártó beismeri, hogy kezdetben, amikor még "csak" belga csokoládét csomagoltak, szinte semmit sem tudott a szlovákiai higiéniai előírásokról. Megemlíti, hogyan akart segíteni az üzleti életben, és kézzel csomagolt belga pralinék ajánlatot tett fel a cseh portálra kedvezményekkel. Álmában soha nem jutott eszébe, hogy ötezer vagy annál több darab megrendelést adnak le.

"Negyven darabot csomagoltunk kézzel, mindegyik praliné más volt, szépen meg kellett kötnünk a csomagot, díszítenünk kellett egy íjjal, megírtuk a címet ... Három embert készítettünk körülbelül 10 négyzetméteren. Eleinte örültünk annak, hogy van érdeklődés, de aztán elkészültünk. Van egy olyan elképzelés a projekt egymásutániságáról, amely pontosan leírja az állapotunkat: a projekt lelkesedése, a józanság megvalósítása, az ártatlanok vádja és az érdektelenek jutalma. (Nevetés.) Az utolsó napon összepakoltuk a többi árut, azt mondtam magamnak, hogy mögöttünk van, csak ne jöjjön ellenőrzés. Aztán megszólal a csengő, kinyitom, és ott a hölgy a táskákkal. Azt kérem tőle, hogy mit keres, és hogy ő az állami állategészségügyi és élelmiszerügyi igazgatóságtól származik, Karol. ”Karol emlékeztet az első igazi higiéniai ellenőrzéssel.

Végighúzta a fülén. De azóta sok minden változott. Saját csokoládét állít elő és működik, amely tiszta, mint egy műtő. Megengedtük, hogy nagyon sürgősen, de steril kabátban, papucsban és sapkában nézzünk utána.

Emberi élet van a kezében

Karol Stýblo nem engedélyezheti az állami állategészségügyi és élelmiszerügyi igazgatást. Nagyon helyesen és problémamentesen működnek együtt. És úgy gondolja, hogy a szigorúság megfelelő, mert az élelmiszer-előállításnak az emberi élet is a kezében van.

"Ma a létező legszigorúbb élelmiszer-tanúsítvánnyal rendelkezünk - BRC (brit kiskereskedelmi konzorcium). Ahhoz, hogy bárhol eladhassak az Európai Unióban, csak a szlovák hatóságok bélyegzőjére van szükségem. De az exportra is összpontosítunk, és leginkább ilyen termelési szabályokat szerettünk volna bevezetni, hogy néhány lépéssel előbbre jussunk. A BRC a legmagasabb minőségű márkát jelenti, ugyanakkor azt a tényt is, hogy bármikor és bárhonnan Európából bejöhetünk ellenőrizni, kinyitni egy szekrényt a konyhában és kiszámolni, hogy van-e annyi csészénk ott, amennyit papíron kijelentünk. Ez nem felesleges, a hiányzó pohár elméletileg eltörhet, és a termékben lehet. "

Saját ültetvény Kolumbiában és Ecuadorban

A legjobb szlovák csokoládé története 2008-ban kezdődött. Ma Karol Stýblo olyan gyártó, aki büszke a Fino Aroma Chef Chi Chatiatier mesterszakács címére. A Fino de Aroma kakaó a hibás. Ezt a jelölést a Kakaó Világszervezet adta meg, és a világ összes kakaótermelésének csak hat százalékára használják.

"Ezen a területen meg akartunk különböztetni magunkat a mainstream-től. Keresési utunk során olyan dolgok történtek velünk, amelyek valahová mozgattak. Ha nem készítettünk pralinét, nem kaptunk volna forró csokoládét. Visszatért minket a kis csomagolású csokoládékhoz. És a világ legnagyobb csokoládégyártója, egykori beszállítónk által rendszeresen szervezett kiállításon találkoztunk kolumbiaiakkal, akikkel eddig is együttműködtünk. "

🍫Mindannyian LYRA vagyunk. 🍫 # 21Március # downsyndromeday #weareone #lovechocolate #lyrachocolate

Feladta LYRA Chocolate 2019. március 20-án, szerdán

Kolumbiában mindent megtanultak - a vetőmag előkészítéséből, ültetéséből, oltásából, kézzel beporzásából, röviden az egész mezőgazdasági folyamatból és a gyári feldolgozásból.

"A forrással való együttműködéssel sokkal több van a kezünkben, mint bármelyik csokoládégyártó Európában. A termelőknek három kategóriája van: azok, akik megveszik az alapanyagot, temperálják, kiöntenek, eladják. Aztán vannak olyan bab-rúd gyártók, akik megveszik a babot, idehozzák, feldolgozzák, csokoládét készítenek és eladják. És végül, fa-bár között, egy ilyen gyártó Európában - mi. Kakaót termesztünk, felügyeljük az erjedést, amelyet közvetlenül az ültetvényre irányíthatunk, és folytatjuk a készterméket. A csokoládé ízét a kakaó minősége 30% -ban, az erjedés 40% -ban befolyásolja, és itt a termelésben csak 30% -ot. "

Együttműködés négy egyetemmel

Karol Stýblo is befektet a kutatásba. Négy egyetemmel együttműködve (az SPU Nitra kivételével kettő van Kolumbiában és egy Dél-Koreában) csokoládégyára átfogó klinikai vizsgálatokban vesz részt, amelyek középpontjában a probiotikumokkal ellátott csokoládé és az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatása áll.

"A civilizációs betegségek 90% -a abból adódik, hogy az emésztés nem úgy működik, ahogy kellene. Míg gyermekkorunkban még mindig rutinszerűen vettünk probiotikumokat az étrendünkbe, gyermekeinknek már nincs ilyen diétájuk. Annak érdekében, hogy kiegyensúlyozott mikroflóra legyen az emésztőrendszerben, naponta egy tablettát kell fogyasztaniuk probiotikumokkal vagy 5 kg (!) Joghurttal. Nem ezt pótolom, hanem egy táplálkozási szakértőtől kaptam "- mondja két gyermek édesapja, hogy miként merült fel az ötlet, hogy probiotikumokat építsenek be a csokoládéba.

Állítólag nem talált Európában olyanokat, amelyek valóban megfelelnének annak, amit kijelentenek, ezért együttműködik Dél-Koreával. "Itt találtunk olyan természetes probiotikumokat, amelyek ártalmatlanul képesek kezelni a csokoládéban történő feldolgozás folyamatát. Alapvetően most eladhatnánk ezt a csokoládét, de nagyon szeretnénk tudni, hogy mit árulunk el. "

Piacot működtet, társadalmilag gondolkodik

Stýbl cége társadalmi projektekbe is befektet. A szlovákokon kívül ezek Kolumbia tevékenységei. "Kolumbia a koka és a kokain termesztéséről ismert. A helyi gazdák azonban nem drogkereskedők, röviden: a túlélés érdekében termesztik azt, amit megtermettek. A kormány programja alapján a Necocli térségében 500 hektár földet alakítottak át kakaóültetvényekké. Három iskola van abban, hogy támogatjuk a gyermekek reggelijét. Erős motiváció számukra, hogy minden reggel iskolába járjanak néhány kilométert az erdőn keresztül "- magyarázza Karol a kolumbiai helyzetet, ahová kollégáival rendszeresen járnak.

"Mi, európaiak és amerikaiak, idiótává tesszük őket. Mindenhol óriásplakátok vannak fehér, nevető arcokkal, alapvetően felfújjuk a fejüket, hogy a fehér ember sikeres ember, és ha nincs ilyen vagy másik márkád, ilyen mobiltelefonod és számítógéped, akkor senki sem. És hirtelen odajövünk, és elmondjuk a gyerekeknek, hogy köszönetet mondunk apjuknak azért, amit tettek. Egy ilyen gyermek számára az a tudat, hogy egy fehér ember a földgömb másik oldalán apjától függ, több, mint az összes ajándék, amit hoztunk nekik. "

A kolumbiai Casa Luker céggel együttműködve egy kolumbiai kutatóközpontot támogat, ahol kialakítottak egy természetes rendszert a kakaó termesztésére.

"A mai napig élnek, nem tudnak tervezni, ha valamit ingyen kapnak, akkor azonnal hiányozni fognak. Amikor azt kérdezik tőlem, mit adunk nekik ingyen, azt mondom, hogy csak know-how-t, de ha betartják a javasolt eljárásainkat, akkor hármas jelenlegi jövedelmük lesz, anélkül, hogy többet kellene tennie.

Karol Stýblo harmadik projektje Ecuadorban van. Az ecuadori kakaó iránti kereslet mindig nagyobb volt, mint a kínálat. Ezért megkezdték az 52-es típusú CCR növekedését, amely sok születést hoz és ellenáll a betegségekkel szemben.

"Akkor egyszerűen rájöttünk. Ma nem importálhat olyan kakaót Ecuadorból, amely nem keveredne ezzel. Kerestük és eljutottunk egészen a dzsungelig a Shuarov törzsig. Megvan az eredeti kakaó, csak nem tudnak gondoskodni róla. Most segítjük őket a művelésben, és ezáltal saját régiójuk fejlesztésében. "

Csokoládégyárának születése óta eltelt kevesebb, mint tíz év alatt Karol Stýblo csaknem nyolcvanra bővítette saját termékeinek választékát. Közülük elnyerte a rangos Great Taste Awards díjat, és a világ legjobb csokoládéi közé sorolják. Karol meg van győződve arról, hogy amikor az embernek kihívások merülnek fel, válaszolnia kell rájuk. És ha úgy gondolod, hogy te leszel a legjobb, ez másképp nem alakulhat ki.