A kenyérrel és sóval való ritka látogatás felajánlása ősi szláv szokás a Nagy Morva Birodalom időszakából, amely szerint ritka látogatást imádunk. Egy friss kenyér illatos kenyér és egy teli sótartó az, ami még ma sem hiányzik az üdvözlő ünnepségen. Ezzel a két, látszólag egyszerű, de egykor ritka étellel kínálunk elnökeket, miniszterelnököket és királynőket, valamint számos más fontos vendéget, amikor hazánkba látogatnak. Jelképesen a vendéglátás, a barátság, a tisztelet és a hajlandóság kifejezéseként.
Enni vagy nem enni?
A külföldi vendég kíséretének tagjai általában erről a szokásról értesülnek. A vendég csak szimbolikusan vágja le a felkínált kenyeret, és sózza meg. Nem mindenki fogja megkóstolni ezt az egyszerű ételt, valószínűleg biztonsági okokból. George W. Bush volt 43. amerikai elnökhöz hasonlóan, aki a 2005-ös Bush-Putyin csúcstalálkozón érkezett Szlovákiába. Még szimbolikusan sem törte meg a kenyerét, valószínűleg az üdvözlő ceremónia során sem tájékoztatták erről a szokásról. Hasonlóképpen 2008-ban II. Erzsébet angol királynő, aki követte az angol királyi jegyzőkönyvet, ahol ez a szokás természetesen hiányzik.
Étel ételek
És miért kenyér és só? A kenyér az élet szimbóluma, a só az egészség. Oroszországban korábban a város képviselői kenyérrel és sóval fogadták a cárt vagy a kenyérmalmot, ha úgy döntöttek, hogy meglátogatják alattvalóikat. A kenyér, amely évezredek óta alapvető ételként szolgál, az egyik legrégebbi ember által készített étel. Ennek ellenére inkább csemege volt, mint mindennapi étel. A szokásos ebédlőbe csak a 18. században került be. És ez a só meghaladja az aranyat, amit a király nem tudott az arany fölötti sóról, még a kisgyerekek is tudják velünk;)
A vajas kenyér a tíz morzsánk kedvence, a kenyeret nemcsak fő reggeli étkezésként élvezzük, hanem gyakran az ebédmenü része - akár előételként, akár köretként. Egyre népszerűbbek a saját kenyeret sütő éttermek és a hagyományos módon kenyeret sütő pékségek. Sok fiatal háziasszony visszatér a kenyérsütéshez otthon.
Különleges fajok
Gyermek születésekor vagy esküvőn különleges kenyeret sütöttek - öröm. Anyjának jutalomként kapta a szülést. Ha a szülés nehéz volt, a cipót az anya hasára tették, hogy megkönnyítsék a szülést. Az öröm az ünnepi esküvői asztalnak is része volt - az ifjú házasok felosztották a kenyeret, és mézzel megkenték, ami biztosította, hogy jók és kedvesek legyenek egymással házasságban. A botkormány többi részét felosztották az esküvői vendégek között.
Kračún vagy békalencse a karácsonyi ünnepek alatt különösen Szlovákia keleti részén sütött. Ez egy kenyér vagy később sütemény volt, forrásvízzel készült. Valahol karácsony este előtt evett, valahol a karácsonyi asztalon maradt szimbólumként, hogy elegendő kenyeret biztosítson a következő évre.
Világméretű jelenség
A kenyér világméretű jelenség. Bár nem mindenhol ismerik őt abban a formában, amelyet megeszünk. Az araboknak palacsinta formájában van kenyerük - kár, amelyet hússal vagy különféle zöldségekkel töltenek meg. A Pita hazánkban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend - utcai étel snackként.
Mexikói kenyér - tortilla, kovásztalan kukoricás palacsinta, különféle húsokkal és salátákkal vagy más töltelékekkel töltve is szolgálunk fel. Töltés előtt a tortillákat csípős szószokkal kenjük meg. Speciális nevük van a tartalomtól és a görgetés módjától függően - például Tacok egy hengerelt tortilla hússal és salsa szósszal töltve, Quesadilla nyers vagy növényi töltelékkel rendelkezik. Enchiladas hajtogatott tortilla, baromfihússal megtöltve. Nem fogod elhinni, de vannak még ilyenek - a la Suiza (tejföllel sült), entomatadas (paradicsommal) vagy enfrijoladas (babkásával).
A franciák hosszúkás tésztájukról váltak híressé - bagett. Ezek nemcsak a francia, hanem a marokkói konyha részei. A marokkóiak azonban érzékeny emésztéssel rendelkeznek, ezért kiásják a bagetteket, és csak a héját fogyasztják.
Izlandi kenyér is érdekes varrott ruhákat, eredetileg forró földön készített rozslisztből készült kenyér, ahol 48 óránál hosszabb ideig temették el. Ma kemencében készül, nagyon alacsony hőmérsékleten sütve. Az eredmény egy sötét, szinte fekete kenyér, sűrű állagú és édes ízű, amelyet máshol nem fog megkóstolni.