1. típus:
Csak a frissen őrölt kávé nyújt teljes ízt. Ezért a legjobb, ha a szemeket közvetlenül az előkészítés előtt őrlik, különös tekintettel az őrlés mértékére.

kávéról

Az elkészítés módjától függően a következő ajánlások érvényesek az őrlés mértékére:

  • fokozat finom őrléshez: eszpresszó
  • közepes finomság: elektromos kávéfőző
  • köztes köszörülés: kézi előkészítés
  • Durva őrlési fokozat: francia sajtó

2. típus:
A kávéeszközöket mindig alaposan meg kell tisztítani kefével és mosószerrel. A kávéolajok beszorulnak a szűrőkbe és a tartályokba, amelyek forróbbá teszik a kávét.

3. típus:
Forró kávé öntése előtt a kávéskannát meleg vízzel elő kell melegíteni, hogy tovább fejlessze a kávé aromáját. Ne hagyja túl sokáig a frissen főzött kávét a kávéfőző főzőlapján - jobb, ha gyakrabban készít kávét. Soha ne melegítsen hideg kávét - jobb, ha tiramisuban vagy jeges kávé formájában használja.

4. típus:
A következő ideális adagolást javasoljuk:

  • 6–8 g őrölt kávé normál nagy csészénként (a mennyiség megfelel a kibocsátott kávé adagjának)
  • A mokkához duplája az összeg
  • Eszpresszóhoz adagonként 6-7g

Mit kell figyelembe venni az eszpresszó elkészítésénél a maximális élvezet érdekében?

A maximális élvezet érdekében kérjük, vegye figyelembe a következő paramétereket:

Kávé és a vízmennyiség: Az egyszerű eszpresszó 7-9 g őrölt kávéból és kb. 40 ml vízből készül, így körülbelül 30 ml ital folyik az eszpresszó csészébe. Az összetevők mennyiségének egyszerű megduplázásával dupla eszpresszó készíthető.

Vízminőség: A vízminőség szempontjából előnyös a közepesen kemény vagy az öblítőszeres víz. A kemény víz elnyomja az íz finom árnyalatait. Tipp: Használjon szén-dioxid-mentes természetes ásványvizet kemény csapvízben. Ezenkívül vízlágyító is használható az eszközök védelmére.

Miért nincs a kávéban hab?

Karamellizált kávébabot is használhat a kávéfőzőben?

Koffeinmentes kávébabból készíthetek eszpresszót?

Kávé és öröm

Tchibo glutén kávét tartalmaz?

Mennyi a Tchibo kávé zsírtartalma?

Laktóz intolerancia - a kávé alkalmas?

Cukorbetegek - mekkora a karamellizált kávék cukortartalma?

Mekkora a kávé koffeintartalma?

Milyen koffeinmentesítési módszert alkalmaz a Tchibo?

Melyik a megfelelőbb, eszpresszó vagy szűrt kávé?

Miért van az egész kávébab csomagolásán a műanyag rész?

Meddig tart a kávé?

A lejárati idő utáni kávé is felhasználható?

Mit kell figyelembe venni a kávé tárolásakor?

Fenntarthatóság

Ami fenntarthatóságot jelent?

A fenntarthatóság azt jelenti, hogy ma élünk, hogy a jövő generációi minél jobban kielégítsék szükségleteiket.

Ha kávét használunk példaként, az azt jelenti, hogy a kávéfőző úgy gazdálkodik és termel, hogy lányai és fiai is képesek legyenek megfelelő minőségű és mennyiségű kávét előállítani. Ez biztosítja a fenntartható fejlődést, amelyben a kávétermelők minden jövőbeli generációja jól élhet.

Mit jelent ez Tchibo számára? Az az állítás, hogy a legjobb minőségű kávét kínáljuk, nagy körültekintést igényel az egész értékláncban: a kezdetben a kávébab kiválasztásában, a szállításban, a pörkölés minőségében, a csomagolásban. A legjobb minőség alatt nem csak a kávé érzékszervi tulajdonságait értjük, hanem olyan fenntartható szempontokat is, mint a társadalmi, környezeti és gazdasági hatások. Hisszük, hogy a fenntarthatóság a kulcs a kiváló minőségű kávéhoz.

Ezért hangsúlyozzuk nemcsak a legjobb aromát és eredetet, hanem elkötelezettek vagyunk a természet védelme, valamint a gazdák és családjaik jobb életkörülményei mellett is a származási országokban.

Hogyan vesz részt Tchibo ebben a folyamatban?

A fenntarthatóság a Tchibo üzleti stratégiájának szerves része. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy újraértékeljük és optimalizáljuk tevékenységünket mind a környezet, mind pedig a társadalmi szempontból. A Tchibo célja, hogy minden terméket és folyamatot középtávon fenntarthatóvá tegyen. Ebben az értelemben a Tchibo márkának és termékeinek 100% -ban társadalmi és környezeti felelősséget kell viselniük.

Már számos sikert elértünk: a 2014-es naptári évben a zöldkávék több mint 35% -a már szerepel a fenntarthatósági koncepciónkban (Rainforest Alliance, Fairtrade, UTZ Certified, Bio az EU jogszabályai szerint, 4C és hasonló modellek). Ma a Tchibo Privat, a Barista Caffè Crema és a Barista Espresso kávéink 100% -ban tanúsított, fenntartható termesztésből származnak. A Cafissimo kapszuláinkban szereplő összes kávét 100% -ban tanúsított, fenntartható kávé minőségre cseréltük.