Eredetileg egy süteményt akartam sütni a @salinka webhelyről: http://varecha.pravda.sk/recepty/jablkovy- kolac-fotorecept/25162-recept.html. Nagyon ízletes és gyönyörű. De eszembe jutott, hogy hiányzik egy csésze puha túró, ezért útközben megváltoztattam az egész utat, és elkészítettem ezt a receptet. @salinka, köszönöm az ihletet:-)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először levetkőztem az almáról a héjukat és a magjukat, félbevágtam, a tetejét sűrűn levágtam és citromlével öntöttem őket.
A tojásokat felosztottam, a tojásfehérjéből egy csipet sóval kemény havat vertem, a sárgájához 2 PL cukrot adtam, és halvány habbá kevertem. A 26 cm átmérőjű fogazott formát vajjal megtöröltem, és teljes kiőrlésű tönkölyliszttel megszórtam.
A sárgás masszához azonnal hozzáadtam egy evőkanál kókuszolajat, ezt használom. Ha szobahőmérsékletű túrója van, hozzáadhatja. Nem volt nálam, ezért inkább hamarabb adtam olajat, mert tapasztalatom van, hogy hideg alapanyag hozzáadásakor megszilárdul, és nem lehet olyan jól keverni.
Szóval adtam hozzá egy csésze túrót és ismét jól összekevertem. Most következik a tönköly teljes kiőrlésű sima liszt, fél teáskanál sütőporral, és miután jól összekevertem, én voltam az utolsó, aki óvatosan összekevertem a tojásfehérjéből származó havat. Ekkor a sütőt már 175 ° C-ra hevítették. A tésztát formába rendeztem.
Almát tettem rá, és 40 percig sütöttem a sütőben.
Két marék diót durvára vágtam, és baracklekvárt készítettem. Megvan az enyém, nagyon kevés cukorral, olyan jó, mint a friss barack. @salinka a receptjében megígérte, hogy az ezzel a lekvárral bevont alma sütés után barackos íze lesz. Igaza volt!:-) 40 perc sütés után kivettem a süteményt a sütőből, az almákat lekvárba mártottam, a tésztáért mentem, megszórtam dióval és visszatértem sütni az utolsó 10 percbe. Így nézett ki a torta sütés után.