Lépésről lépésre készítsen egy hagyományos táplálkozási jót.
Elkészítés: 25 perc
4 főre van szükségünk:
800 g füstölt marhanyelv
200 g gyökérzöldség (sárgarépa, petrezselyem, zeller)
egész fekete bors
új egész bors
babérlevél
500 g lencse
2 PL kenőcs
3 PL sima liszt
1 hagyma
fokhagyma
só
frissen őrölt fekete bors
80 g aszalt szilva
cukor és ecet ízlés szerint
Megközelítés:
1. Forraljuk fel a marhanyelvet vízben puhára. Adjunk hozzá hagymát, gyökérzöldségeket, babérlevelet, egész fekete és friss fűszereket az edénybe. Kiválasztjuk a megfőtt nyelvet, és még melegen meghámozzuk.
2. Áztassa a lencsét hideg vízbe legalább egy órán át. Az áztatott lencsét puhára főzzük. Közben kenjük meg a kockákra vágott hagymát, adjuk hozzá a lisztet és keverjük addig, amíg a liszt barnulni nem kezd. Öntsük a leszűrt húslevest, amelyben a nyelv főtt, és kézi habverővel jól keverjük össze. Fűszerezzük, és hagyjuk megfelelően forralni.
3. Adjon hozzá főtt lencsét, szárított, áztatott szilva vízzel, amelyben áztatták, zúzott fokhagymát, ízlés szerint cukrot és ecetet. Végül sóval ízesítjük. Vigyáznunk kell, mert a húsleves nagyon sós lehet. Éles késsel vágja szeletre a meleg füstölt nyelvet, és kenőcsön lencsével és sült hagymával tálalja.