A növekvő gyermekkori elhízás a mai mozgalmas idők képe. Az egészséges táplálkozás egyszer bevett alapelveinek visszaállítása a családok számára rendkívül nehéznek tűnhet, de nem irreális. Az egészséges táplálkozás témája az iskolai íróasztalokhoz került az "Tudom, mit eszem" projektnek köszönhetően, amelyet a szlovák általános iskolákban már második tanévben hajtanak végre. Martin Mittner, a Nestlé országos vezetője elmondta nekünk, mit hoz ez a projekt az iskolák gyermekeinek.
* Hogyan érzékeli a mai gyerekek étrendjét?
Sajnos az egészségtelen életmód nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is problémát jelent. Megfigyelhetünk olyan táplálkozási problémákat is, mint a szabálytalan étkezés, a túlevés vagy a mozgáshiány. Ugyanakkor a gyerekek természetesen szeretik a magas kalóriatartalmú ételeket és a cukros italokat. Ezt a tényt nemrégiben végzett felmérésünk is megerősítette, és a WHO előrejelzései szerint az elhízás fokozódása Szlovákiában.
* Ezért döntött úgy, hogy az egészséges táplálkozás területén az oktatásra összpontosít?
A "Tudom, mit eszem" projekttel a lehető legjobban meg akarjuk fordítani ezeket az előrejelzéseket, és kidolgozzuk a gyermekek egészséges és kiegyensúlyozott étrendjének alapelveit. A Nestlé, mint a világ legnagyobb élelmiszer-termelője az elmúlt évtizedekben olyan társasággá alakult, amelynek elsődleges célja a táplálkozás, az egészség és a fogyasztók kiegyensúlyozott életmódja. Küldetésünk az életminőség javítása és az egészségesebb jövő elősegítése. Különösen a gyermekeknél a táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrend nemcsak gyermekkorban és serdülőkorban fontos fejezet, hanem felnőttkori étrendjük alapja is.
* Az interjú előtt megemlítette, hogy a projekt Szlovákiában már sikeres. Más országokban is zajlik?
Igen. Az "Tudom, mit eszek" projekt része a globális Nestlé gyermekegészségügyi programunknak, amelyet 2009 óta 84 országban hajtanak végre, és eddig körülbelül 8 millió gyermek használta. Szlovákiában a Szlovák Köztársaság Oktatási, Tudományos, Kutatási és Sportminisztériumának ajánlásával és egy szakmai partnerrel, a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Irodájával együttműködve valósítják meg. A folyó tanévben sikeres második év zajlik.
* Amit előkészített a gyermekek számára a projekten belül?
Megpróbáljuk megnyerő módon helyes és általánosan elfogadott étkezési szokásokat átültetni a gyermekekben. Ezért előadásokat készítettünk számukra, számos szórakoztató tevékenységgel és versennyel kombinálva. Minden részt vevő osztálynak tart előadást az alultápláltság megelőzésének témájáról. Az előadásokat a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatalának regionális irodáinak előadói tartják. Ezenkívül a diákok az egészséges táplálkozás témáival foglalkoznak tanáraikkal. Választhatnak az élelmiszer-higiénia, a gyümölcs- és zöldségpromóció vagy a kiegyensúlyozott étrend témakörei közül. Az iskolák nagyon aktívan részt vesznek az önkéntes versenyeken is, ahol természetbeni díjakat nyerhetnek, és ugyanakkor pontokat gyűjthetnek az összértékelésért a játékban a fődíjért, ami 500 euró értékű képzési segédlet.
* A projekt Szlovákia összes általános iskolájában folyamatban van?
A projekt az általános iskolák 3-6. Osztályos tanulóinak, azaz 8-11 éves diákoknak szól. A projektben való részvétel önkéntes. 8955 tanuló jelentkezett a projekt első évére, a folyó második évben pedig 9818 általános iskolából 12181 tanuló vesz részt Szlovákiában.
* Mik a tervei a jövőben?
Eddig csak pozitív visszajelzésekkel találkozunk. A kérdőíves felmérésben a tanárok akár 99 százalékos elégedettséget is kifejeztek a projekt tartalmi minőségével. A következő tanévben azt tervezzük, hogy fizikai tevékenységekkel bővítjük. Hiszem, hogy ez ismét egy kicsit vonzóbb lesz a hallgatók számára.
A "Tudom, mit fogok enni" projekttel a lehető legjobban meg akarjuk fordítani ezeket az előrejelzéseket, és kidolgozzuk a gyermekek egészséges és kiegyensúlyozott étkezésének alapelveit.