Ha még ezeken a fagyos napokon is képes nagy paprikamagot készíteni, akkor nemcsak a gyomrát simítja meg, hanem hozzájárul a mentális jóléthez is! Hadd beszéljek magamért! Nagyon bevettem a karácsonyi és újévi dobásokat! És most fizetem a bűntudatomért és a falánkság bűnéért! Egy pillanatra, kellemes, fizikai megkönnyebbülésként, áthelyeztek a medvehagymán párolt magokra, friss paradicsommal kombinálva. Egyszerű, gyorsan elkészíthető és könnyen emészthető. Még mindig van néhány változat az "NZ" -ben!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Mielőtt "feldolgoznánk" a friss paprika már ismert "szívét", elkészítünk egy friss paradicsom salátát (lehet, hogy "Pico de Gallo" néven ismerhetjük), mert gyenge ¼ órára van szüksége az "illatozáshoz és ízléshez". Klasszikus mexikói készlet: * 4 ÷ 5 érett paradicsom (a romák a legjobbak, de ha lédúsabb fajtát használ, hagyja, hogy szeletelés után szitába csöpögjön), vágja rá
6 ÷ 7 mm kockák, finoman felszeletelt nagy lilahagyma (vagy ennek megfelelő mennyiségű medvehagyma), egy marék friss korianderlevél (koriander), 2 ÷ 3 fűszeres mexikói jalapeño paprika (Chili Cowboy Záhorie-ból, @kimlo barátom mindenképpen adjunk hozzá 1 ÷ ÷ 2 kubai habanerót, de ez "tüzesebb változat" lesz), ízlés szerint friss lime (vagy citrom) levet és sót, keverjük össze és hagyjuk állni; mert az "ortodox természetemben" minden rendben van, az eredeti rcp kezdeti kóstolása után, legalább egy lépéssel megemelve, * "finomítva" a "koronámmal": 2 gerezd extrudált fokhagymát, egy jó marék friss petrezselyem, PL extra szűz olívaolaj (ellenségei kihagyják vagy zöldségesre cserélik) és egy kevés frissen őrölt fekete bors ***, így most a paradicsomsalátát "pihentetve" hagytam és elkezdtem elkészíteni a a reggeliző készlet; 2 PL növényi olajat öntöttem a serpenyőbe, amin röviden megpirítottam a felszeletelt nagy medvehagymát
majd adtam hozzá egy szeletelt kisebb zöldpaprikát, majd rövid ideig ismét "üvegesen" megpirítottam és hozzáadtam
szelet paprikamagot egy másik PL olajjal (a magok szivacsos "szerkezete" szó szerint megköveteli) és kölcsönös "illatosításuk" után
4 darab friss tojás "megdöntött", hozzáadott PL friss vaj, enyhén sózva, reszelve egy csipet friss fekete borsot, és folyamatos keverés közben, egy elektromos tűzhely 12 fokos termikus "skálájának" 4. szakaszában könnyű illatot készített "sült"
Kellemes "környéken" szolgáltam, friss paradicsomsalátával és szárazon sült ½ szelet házi kenyérrel (akik bátrabbak, annak érdekében, hogy hamarabb fogyjon, fogyasszák el a ½ szeletet)!