Közvetlenül a húsvéti sütés előtt minden háziasszony diót keres. De eleget tudunk róluk?

kertész

2014. április 16., 0:00 Ország Péter

Valószínűleg nem, mert sokkal nagyobb figyelmet kellene fordítanunk a diótermesztésre és a dióültetvények létesítésére vagy megújítására. Ezt a hasznos, igénytelen fát különféle növények, műveletek vagy gazdasági épületek kerületére kell ültetni. Az ókortól származó gyümölcsösök többsége már életben van.

Fontos

A hámozott diómagot a hazánkban termesztett olajos gyümölcsök közül a legtáplálóbb finomságnak tartják. Elegendő esszenciális aminosavat, telítetlen zsírsavat, alacsonyabb koleszterinszintet tartalmaznak, rákellenes és antioxidáns hatásúak, támogatják az idegrendszer és az immunrendszer aktivitását, teljesítményét. Vitamint és sok más, az emberi táplálkozásban fontos elemet tartalmaznak.

A laikus fogyasztók számára nincs különbség a hámozott gyümölcs minőségében. Mindet diónak nevezi. A különbségeket a termelők inkább észlelik, mert a diót a héj keménysége szerint több csoportra osztják.

Osztály

Nagyon kemény héjjal, az ún kőfaragók. A magokat ugyanolyan nehéz kiválogatni a barázdált héjú gyümölcsökből, amelyeket közönségesen savanyúságnak neveznek. Ezzel szemben a diófélék az ún papírhéj, amelyet madarak, mókusok és apró rágcsálók évente károsítanak, ezért a tenyésztő csak a maradványokat gyűjti össze. Az úgynevezett félpapír fajták, amelyeket jelenleg szinte az összes faiskola kínál. Ide tartoznak a Vlašský, Apollo, Saturn, Jupiter, Seiferdorfský, Mars, Lake fajták és újdonságként a Sychrov fajtát kínáljuk vörös maggal és szőlő dióval, amely összesen 7-15 gyümölcsöt tartalmaz. Bőven terem, a termés kisebb, vastagabb héjú.

A fák ára az óvodában 10 és 15 € között mozog. Általában már az élet 4-5. Évében hozzák az első szüretet, legalábbis bemutató céljából. Ha nem pasziánsznak tesszük őket, akkor a környező körülményektől függően sorba tesszük őket 15 - 30 méter távolságra. Népszerű a helyi genotípusok, véletlenszerű palánták telepítése is, amelyek külön regionális fajtáknak tekinthetők. Ilyen a dió Sabinovský, Senecký, Revúcky és hasonlók. Termékenységben és gyümölcsminőségben megbízható fajok, de általában későn jutnak be a termékenységbe.
Jelenleg a fogyasztó nem fajtánként vásárol gyümölcsöt, többnyire elégedett a hámozott magokkal, mert nem mindenkinek van ideje és türelme kiválogatni a héjból. Ha földbe kerülnek, és fénnyel, levegővel, fémekkel érintkeznek, hajlamosak oxidálódni és tárolás közben forrók maradnak.

Termesztés

A diófa még szezonálisan sem szereti a nehéz, nedves talajt, vagy magas a talajvízszintje, vagy a fagymedencéket. Ha még mindig megfagy, májusban mély, fiatalító bemetszést kell végezni a koronájában, és a sebeket alaposan meg kell kezelni. A termofil gyümölcsfajok közé tartozik, ezért a déli lejtőkön vagy a széllökésektől védett délnyugati lejtőkön virágzik. A fa hosszú életű fának számít, és 100-150 évet képes elviselni. Ezért ültetés helyett hosszú távú perspektívával oldjuk meg.

Bár a diófa nem igényel sok gondozást, valahogy az érdeklődés peremén áll. Természetesen a kiskertekben ültetését nehéz kivitelezni, mert a korona nagyon nagy, és szinte semmi sem nő alatta. Ha elhatározzuk, hogy csak elültetjük, akkor jobb, ha a palántákat tavasszal, nem pedig ősszel végezzük, de nem szükséges felgyorsítani. A szemfogakat állandó helyre telepítjük, főleg a kertekben, amelyekkel több éven keresztül vágással, de kötözéssel is formázzuk a koronát, mert a gyümölcsöket nem az ágakról, hanem a földről gyűjtik össze.

Egyéb felhasználások

A leveleknek sajátos illata van, amely taszítja a rovarokat, különösen a bolhákat és gombákat, megakadályozza a baktériumok telepképződését, ezért nem illik komposztálni őket, mert megállítják a rothadás folyamatát. A levelek infúzióját gargerként használják a szájüreg gyulladásához, és kiváló összetevője a fürdőnek és a hajmosásnak is.