Szinte minden háztartás húsvétra készít burgonyasalátát különféle variációkban, de szinte mindegyikben nagy mennyiségű majonéz található. Mivel a salátát más kalóriabombákkal fogyasztják, például darabokkal vagy füstölt hússal, érdemes legalább enyhíteni ezt a köretet.

nagyszerű

Hogyan éli Michal Konrád séf és családja ezt az időszakot?

Könnyű burgonyasaláta

Hozzávalók:

  • 2 kg-mal kisebb burgonya
  • 500 g konzerv borsó, sárgarépa és kukorica után
  • 10 darab savanyúság
  • 2 PL mustár
  • 3 tojás
  • 1 hagyma
  • 300 g fehér görög joghurt
  • só
  • őrölt feketebors

Megközelítés:

  1. A burgonyát héjában puhára főzzük, leöntjük a vizet és hagyjuk kihűlni.
  2. A tojásokat keményre főzzük.
  3. Enyhén sózzuk meg a hagymát, és meglocsoljuk olívaolajjal.
  4. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, és tegyük egy tálba.
  5. Adjon hozzá apróra vágott tojást, zöldségeket savanyúság nélkül, vágott uborkát és sárgarépát.
  6. Hozzáadunk lágy hagymát, mustárral kevert görög joghurtot, és mindent jól összekeverünk.
  7. Fűszerezzük sóval és borssal, vagy adhatunk hozzá egy kis uborkás savanyúságot az íz javításához.

Ha attól tart, hogy majonéz nélkül nem így lesz, akkor először csak a mennyiség felét próbálja felhasználni, és hígítsa görög joghurttal. Senki sem fogja tudni a különbséget!

Extra tipp

A klasszikus majonézt lecserélheti egy még egészségesebb helyettesítőre, amely ugyanolyan jó ízű. Készítsünk érett avokádóból, amelyet összekeverünk egy kevés citromlével, egy gerezd fokhagymával, kevés olívaolajjal, sóval és borssal ízesítjük. Ha szereted a hangsúlyosabb ízeket, adj hozzá egy evőkanál mustárt. Az avokádó majonéz kiváló salátát és színt kölcsönöz salátájának!