siker

Felejtsen el egy tányér kolbászt diós salátával, utána szeretne visszafeküdni. Az egészséges és kiegyensúlyozott reggeli rengeteg megfelelő tápanyagot, kellemes jóllakottság érzetet és vágyat nyújt arra, hogy teljes mértékben élvezze a napot. Biztosan nem kell megfosztania magát az ízélménytől.

Egy kis elmélet bevezetésre

Kiegyensúlyozott reggeli tartalmaznia kell minden nélkülözhetetlen tápanyag, amelyek szénhidrátokat (beleértve a rostokat is), fehérjéket és zsírokat tartalmaznak. A kenyér, pehely vagy más gabonafélék formájában lévő szénhidrátok megadják a szükséges energiát. Ha teljes kiőrlésű változatukat választjuk, akkor extra adag rostot is kapunk, ami meghosszabbítja a jóllakottság érzetét és javítja emésztésünket.

Fehérjék ezek az építőelemek az anyag építéséhez és a szövetek regenerálásához, de a testépítők nem engedhetik meg maguknak. A fehérjék vagy aminosavak, amelyekbe testünk lebontja őket, szintén nélkülözhetetlenek az agy aktivitásához, az immunrendszerhez és a testünk egészének megfelelő működéséhez. Reggelire ne felejtsen el házi tojást, savanyú tejtermékeket vagy ezek alternatíváit, minőségi sonkát vagy nem túl zsíros sajtot tálalni. Az egyre népszerűbb fehérjeporokhoz is nyúlhat. Az ízesített fehérje tökéletesen édesítheti a zabpelyhet, de ízesítés nélküli változatok is megfelelőek - például mandula.

Ne felejtsen el egy kis adagot egészséges zsírok. Ha tojásból reggelizik, akkor gondoskodnak rólad. Máskor például adjon hozzá egy marék természetes diót, egy teáskanál mogyoró- vagy dióvajat, vagy kenje meg a tésztát egy helyi gazda minőségi friss vajjával.

Édes kezdés

Sokan szeretünk reggelizni édes ételek - általában könnyen emészthetőek, az édes íz kellemesen ösztönöz minket és energiát ad a mindennapi feladatok vállalására. A felesleges cukor azonban káros, ezért az édes reggeli kiválasztásakor inkább természetes édesítőszerekre (beleértve a gyümölcsöket is) kell hagyatkoznia, és ne feledkezzen meg a már említett fehérjékről és zsírokról sem, amelyek jóllakottság érzetét keltik és lassítják a cukor felszívódását a vér.

A tökéletes választás különböző gabona vagy zabpehely. A pelyhek mellett adjon hozzá egy fehérje egy részét tejtermék vagy fehérjepor formájában, valamint egy kis adag egészséges zsírt dió és mag formájában. Édesítsen friss vagy szárított gyümölcsökkel, mézzel, datolyasziruppal vagy egy kanál házi lekvárral. Ne aggódjon, kényeztesse magát egy kocka minőségi forró csokoládéval, amelyet hagyott megolvadni egy meleg kását.

A müzli és a gabonafélék kiválasztásakor koncentráljon a cukor- és zsírtartalomra. A klasszikus édesített sült müzli általában nem ideális választás. Vagy süssön saját granolát, vagy nyújtson szárított gyümölcsökkel és dióval megszórt müzli után. Félzsíros fehér joghurttal vagy kefirrel tálaljuk.

ETA TIPP: Készítsen házi joghurtot az ETA otthoni pékségében vagy az ETA Vital Air multifunkciós élelmiszer-szárítóban. Teljesen ellenőrzése alatt áll a kompozíció felett.

Ha "torta típusú", próbálja ki a sütemények egyik egészséges változatát. Használjon teljes kiőrlésű lisztet süteményekhez, muffinokhoz vagy szendvicsekhez, a zsír egy részét cserélje le joghurttal vagy cukrozatlan almapürével, és csökkentse a cukor adagját, vagy helyettesítse egészségesebb alternatívákkal. Ne féljen kísérletezni, és próbáljon ki édes recepteket sárgarépával, cukkinivel vagy hüvelyesekkel.

A zabpelyhes gofri szintén kellemes változatosság, amelynek elkészítéséhez cserélhető tányérokkal ellátott szendvicskészítő vagy egészségesebb palacsintás változat segít a felkészülésben.

A forró nyári napokon aztán reggel megkísérelheti magát egy színes turmixmal vagy turmix tálal, amelyben célszerű újra összekeverni egy kis fehérjét, hogy ne legyen szinte éhes. Ez lehet joghurt, egy kanál túró vagy a már említett fehérjepor.

A tojások megtisztultak a mítoszoktól

Szerencsére régen elmúltak azok a napok, amikor a tojások koleszterinölő hírnevet szereztek, és a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy néhány hétig kényeztethetjük őket. Nagyon könnyen emészthető fehérjét tartalmaznak, amely valószínűleg az állat testének legjobban használható az emberi test számára. Ezenkívül a sárgájában értékes lecitint is találunk, amely éppen ellenkezőleg, pozitív hatással van a koleszterin anyagcseréjére, a D-vitaminra, amelyből legtöbben hiányoznak, különösen a téli hónapokban, és sok más, az egészségünkhöz szükséges tápanyagról.

A tojás esetében azonban ne elégedjen meg a szupermarketek ketrecével. Az etikai szempont mellett a szabadon tartott tojás, a BIO-tojás vagy a házi tyúktól származó tojás sokkal táplálóbb. Például az említett D-vitamin közül ezeknek a "szerencsés" tojásoknak akár háromszor többük van, mint a ketrecbe és a termekbe zárt tojótyúkok tojásaiban, amelyek alig érintkeznek a nappal, a friss levegővel és a minőségi ételekkel.

A süteményeket legjobban házilag készíthetjük

A kiegyensúlyozott reggeli elfogyasztása érdekében nem is kell lemondania a süteményekről, csak muszáj őrizze összetételét. A legjobb módszer erre, ha kis családi pékségekben vásárol, egészséges ételeket vásárol, vagy amikor maga kenyeret süt otthon. Sütőben is lehetséges, de házi pékséggel sokkal könnyebb - összekeveri a tésztát az Ön számára, optimális körülményeket biztosít az erjedéshez, végül pontosan olyan ropogósra süti a kenyeret, amennyire csak akarja. A kovászos kenyér ekkor a legelőnyösebb az egészségünkre. Ebben segít az egyedülálló erjesztési programmal rendelkező ETA Duplica Vital Plus házi pékség.

ETA TIPP: Ezenkívül az ETA pékségek sokoldalúan használják, könnyedén elkészítheti a már említett joghurtot, házi lekvárot vagy mindenféle tésztát.

Díszítsük a tésztát minőségi sonkával vagy sajttal, főtt tojással vagy egészséges házi kenettel. Ne felejtsen el egy könnyen emészthető zöldséget - például ideálisak. paradicsom vagy uborka, héj nélkül.

Figyelje az ivási rendjét

Kényeztessen egy csésze kávét reggel, de ne vegyen bele kávét a teljes folyadékbevitelbe. Inkább dehidratáló hatása van, ezért ki kell egyensúlyoznia egy másik koffeinmentes itallal. Az ideális választás az tiszta víz (de reggel nem teljesen jeges), friss gyümölcslé ill gyógynövény vagy gyümölcs tea.

ETA TIPP: Tudta, hogy néhány ázsiai országban levest szolgálnak fel reggelivel? Telítse el, szállítsa be a szükséges tápanyagokat, és emellett töltse fel a szükséges folyadékokat. Próbáld ki te is, talán tetszeni fog.

A reggeli mint üzleti találkozó vagy oktatás lehetősége

Természetesen a reggeli lakoma jobban ízlik, ha kedves társaság van. Hétvégén partner vagy gyermek lehet, de ne utasítsa el a munkahelyi reggelit vagy a reggeli előadásokat, vagy a találkozót inspiráló személyiségekkel.