2017. július 2
Maroknyi gyönyörű meggy maradt a tálon, sárga sárgabarack maradt az asztalon. Még egy kézhámozót is hoztam, így csak egy érdekes sütemény receptje hiányzott. Szeretek inspirációt keresni külföldi oldalakon, és elbűvölt ez a megfordított gyümölcsös sütemény azért is, mert glutén- és tejmentes, és a fő nyersanyag a gyümölcsön kívül a kókuszliszt és a tápióka.
Mi a tápióka? Ez a manióka gyökérből készült keményítő, eredetileg Dél-Amerikából származik, de már számos országban termesztik.
Ízesítetlen keményítő, tiszta szénhidrát és kalóriatartalma (100 g kb. 320 kcal). A tápióka golyókat adják a népszerű italhoz, és nagyon népszerű a kis- és fiatalok körében - miközben nincsenek tisztában az ezekben az italokban található magas cukortartalommal és így a magas kalóriatartalommal tápérték nélkül
Nem tartalmaz fehérjét vagy zsírt. Erős gélképző képessége, ezért édes és sós ételek sűrítésében használják. Előnye a gluténmentes főzésben és sütésben való felhasználás, mivel természetesen gluténmentes alapanyag.
Röviden a tápiókáról és most az ígért receptről szólt 🙂
Szüksége lesz (penész átmérője 24-26 cm)
- kb 6 barack
- egy maréknyi kimagozott meggy
- 1 evőkanál kókuszzsír
- 1 evőkanál méz
- 2 evőkanál tápiókaliszt
Megközelítés:
Keverje össze a kókuszzsírt, a mézet és a tápiókalisztet hígtrágyává. A sütőforma alját (csak az alját) kibéleljük sütőpapírral, és az oldalát kókuszzsírral dörzsöljük. Használjon olyan formát, amely nem nyílik meg, hogy sütés közben ne folyhasson ki folyadék. Kenje meg az elkészített kását a papíron.
Tisztítsa meg a gyümölcsöt, vágja félbe a sárgabarackot, és vágófelülettel vágja az előkészített alaphoz. Töltse meg a kajszibarack közötti szabad helyet cseresznyével.
Út előkészítése:
- 4 tojás
- 3 evőkanál kókuszzsír
- 4 evőkanál méz
- 1 teáskanál vanília kivonat
- mandula aroma (vagy citromhéj)
- Információ:Keverje össze ezeket az összetevőket egy tálban.
- 6 evőkanál kókuszliszt (nem reszelt kókusz)
- 6 evőkanál tápiókaliszt
- 2 teáskanál gluténmentes sütőpor
- 1/4 teáskanál só
Megközelítés:
Keverje össze a száraz összetevőket, és keverje bele a folyékony keveréket.
Öntsük az elkészített tésztát a gyümölcsre, egyenesítsük ki és süssük 170 C-on kb. 25-30 percig. Vegye ki a megsült süteményt a sütőből, és hagyja 10 percig hűlni. Ezután óvatosan billentse ki a tortát a formából úgy, hogy egy lapos tálcát helyez a tetejére, és lassan átfordítja. Hagyja a tortát teljesen kihűlni.