Szórakoztató! Katarína szerint nagyon elégedett leszel a hajtások növekedésével. Minél jobban kedvelni fogják.
Azt tanácsoljuk, hogyan lehet egészségesebbé és frissebbé tenni a konyhát.
Csírázással az emberi test sokszor több enzimet képes befogadni, mint felnőtt zöldségek fogyasztása esetén. A csírák sokkal több fehérjét, rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint egy felnőtt növény. Ezenkívül csírázás közben kerüli a növényvédő szereket, műtrágyákat és egyéb mezőgazdaságban használt vegyszereket.
"A legtöbb egészséges anyagot a szervezetedben kapod, és egyiket sem fogadod el az egészségtelen anyagok közül. A csírák egy lúgos táplálék, amely segít növelni az immunitást és csökkenteni a civilizáció számos betegségének kockázatát. A szolgáltatás további előnye, hogy a csírázás környezetbarát és mindenki számára hozzáférhető. A valódi zöldségek és gabonafélék termesztésével ellentétben a csírázás az év bármely szakában elvégezhető, a saját konyhájában, és az eredmény néhány nap alatt látható "- mondja Katarína Kopúnová, aki közel hat éve foglalkozik a hajtásokkal és az egészséges táplálkozással. .
Csírázzon bármit
Tehát mit termelhet gazdag tápanyagforrásként? Katka szerint szinte minden, a gabonafélék, a hüvelyesek és a zöld hajtások. "A zöld hajtások nevet találtam ki, mert ezek miniverzumok, mint a zöldséges vagy gyógynövényes csecsemők. Leggyakrabban használom őket, megemlítem a retket, a sült saláta kitûnõ datolyaszilva, a mustár, a lóhere, a széna, a hagyma, a fokhagyma, a póréhagyma, a cékla, a bazsalikom, a chia magokat. A hüvelyesekből leggyakrabban a mungót, bármilyen színű lencsét, mindenféle babot, csicseriborsót, borsót csíráznak. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy a hüvelyeseket nem szabad hámozni vagy hőkezelni a vásárláskor.
Abban a pillanatban, amikor magas hőmérsékleten hámoznak, megolvadnak vagy megszáradnak, elveszítik a bennük lévő életet, és képtelenek kihajtani. Gabonafélék, hajdina, quinoa, árpa, búza, kamut, tönköly kerül felhasználásra. Az emberek nem keresik túlságosan a gabonaféléket a glutén jelenléte miatt, de a hajdinában nincs, rendben van. Érdekes az is, hogy a búza, az árpa vagy a tönköly csírázásakor búzából, árpából vagy tönkölyfű nő belőlük. Ez egy zöld állomány, a kifejlett búza vagy árpa nagyon fiatal változata, amely ebben a szakaszban nem tartalmaz glutént. Ezt az ételt a természet egyik legnagyobb csodájának tartják. A csíráztatott búza és az árpa nagyon kemény, de gyümölcslével feldolgozzák, vagy turmixhoz adják. Óriási mennyiségű tápanyag van bennük, klorofill "- magyarázza Katarína.
Hogyan kell kihajtani?
A közönséges hüvelyesek (mungo, adzuki, csicseriborsó, bab, lencse, borsó ...), gabonafélék (hajdina, quinoa, búza, árpa, tönköly ...) és zöld hajtások (retek, lóhere, alfa, brokkoli, széna, cékla, hagyma) csírázásakor …) Használjon csírázó csészét. Praktikus, tiszta, egyszerű, könnyen karbantartható és nagyon jól működik. Áztassa a magokat egy pohár vízben 8 órán át. Ezután öntse ki a vizet, és azóta soha ne öntsön vizet tartósan a pohárba, hanem csak tiszta vízzel öblítse le naponta kétszer (reggel és este).
Hasonlóan működik a csírázásra értékesített tálakkal is. Csak egy alapszabály van: A hajtásoknak nedveseknek kell maradniuk, de nem állhatnak a vízben. Ezért mindig ügyeljen arra, hogy a felesleges víz mindig csöpögjön a pohárból (vagy bármelyik használt tálból). Ez az egész titok. Néhányszor leöblíted, és megszületnek a kulcsok. Élénk, zöld és egészséges. Kicsit bonyolultabb a gélmagokkal, ahogy Katka nevezte őket.
"A cseresznye, a sült saláta kitûnõ, a mustár, a bazsalikom, a chia, a len finom vagy jellegzetes gélbevonatot képez vízzel érintkezve. Ha csészében vagy más tálban csíráztatja az ilyen magokat, az eredmény nem lesz sem szép, sem ízletes. Csíráztathatja őket vattán vagy gézen, a magasabb szint egy szórótányér használata. A gélmagok jól el vannak terítve egy fémszitán, és jól lélegeznek. Előnye a vattával szemben, hogy a hajtásokat egészben elszakíthatja, és a gyökerekkel együtt elfogyaszthatja, amelyek szintén sok rostot, vitamint, ásványi anyagot és fitokemikálist rejtenek, akárcsak a növény többi része "- jegyzi meg K. Kopúnová.
Egészséges és különböző ízek
Receptek
Hajdina zabkása ananász és hajdina hajtásokkal
- fél csésze finomra őrölt hajdina (biotáplálékban hajdina zabkása néven vásárolható meg), negyed csésze szárított rizstej, marék őrölt lenmag, zabpehely, ízlés szerint fahéj, egy marék hajdina csíra
Öntsön minden hozzávalót egy nagyobb tálba, öntsön forrásban lévő vizet és alaposan keverje össze. Tálaljuk egy tálba, és díszítsük friss ananásszal, hajtásokkal, más zabpehellyel, dióval, őrölt kakaóbabbal és apróra vágott friss mentával.
Trópusi turmix hajdina hajtásokkal
- fél ananász, 1 mangó, 1 banán, 1 pohár friss narancslé, fél pohár kókusztej, egy marék hajdina hajtás
Az összes hozzávalót simán összekeverjük. Tálaljuk egy tálba, amelybe beleszórjuk bármit, amit szeret (mandula, mogyoró, chia mag, kendermag, zabpehely).
Medvehagymás pesto avokádóval és retekcsírával
- 1 nagyobb csokor medvehagyma, fél csésze fenyőmag, 3 evőkanál olívaolaj, 1 kis friss chili paprika, ízlés szerint só és bors, kenyér, avokádó, retekcsíra
A medvehagymát, a fenyőmagot, az olívaolajat, a chili paprikát, a sót és a borsot simára keverjük. Az így elkészített pestót kenjük meg kiváló minőségű friss kenyérre, adjunk hozzá vékony szelet avokádót és szórjuk meg retekcsírával.